白酒配蛤蜊過量也痛風(fēng) 揭7大食物相克誤區(qū)

    食物相克？聽聽專家怎么說

    喝啤酒吃蛤蜊會誘發(fā)痛風(fēng)？并不絕對

    青醫(yī)附院營養(yǎng)科的韓主任說，啤酒、蛤蜊一直是青島市民喜愛的，這兩種食物放在一起，適量吃是不會有問題的。但是蛤蜊屬于高蛋白的食物，不僅是啤酒還有白酒，如果過量食用確實會誘發(fā)痛風(fēng)。另外有人說喝啤酒、吃烤肉，有致癌的危險，韓主任認(rèn)為：“這個跟啤酒是沒有關(guān)系的，關(guān)鍵是烤肉的問題。炭火烤的烤肉確實會產(chǎn)生一些致癌

的物質(zhì)?！敝灰刂屏浚m度吃一些對身體也不會造成多大的影響。海慈醫(yī)院營養(yǎng)科主任楊紅表示，蛤蜊和啤酒都富含嘌呤，但說引起痛風(fēng)也不是絕對的。

    吃螃蟹加柿子會導(dǎo)致腹痛？有點道理

    韓主任說，這兩種食物確實有些“相克”，因為柿子里面含有豐富的鞣酸，而螃蟹屬于高蛋白的食物，鞣酸與其結(jié)合會產(chǎn)生難以消化的硬物，形成胃柿石?！安粌H是柿子，還有山楂也不好一塊吃，會給身體造成不利影響?！睏罴t主任告訴記者，在中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

    同吃花生黃瓜傷害腎臟？沒有的事

    糖醋花生、涼拌黃瓜，也是青島人常吃的菜品。可網(wǎng)上還有種說法是，同吃花生、黃瓜會傷害腎臟，對于這種說法，韓主任也大感奇怪，這都是很健康的飲食，不會有問題的?！艾F(xiàn)在網(wǎng)上傳的很多東西，都會夸大，尤其是食品方面。”韓主任說，就像前兩天說的西紅柿含尼古丁，其實并沒有。

    蝦和維C同吃會中毒？沒那么夸張

    蝦等海產(chǎn)品里有砷，而維C是氧化劑，二者同時吃會把海產(chǎn)品里的三氧化二砷通過維C氧化成砒霜，對于這個說法，韓主任表示，這事完全是沒有道理的。“想轉(zhuǎn)化成砒霜是需要很多條件的，要按照化學(xué)方式的話，得吃多少蝦和維C才可以形成砒霜，這個量是非常大的?！表n主任說，人體也并不像化學(xué)燒瓶或試管那樣會產(chǎn)生百分之百的反應(yīng)，所以蝦跟維C是完全可以放心吃的。