青島養(yǎng)殖梭子蟹蘇鄂運來大閘蟹
隨著氣溫的下降,海捕螃蟹逐漸減少,養(yǎng)殖螃蟹在市場上唱起了主角。城陽水產(chǎn)批發(fā)市場負責(zé)人告訴記者,目前市場上大多數(shù)的螃蟹是養(yǎng)殖的,大約占到了70%-80%,主要以南方的大閘蟹和當?shù)氐暮KB(yǎng)殖螃蟹為主。
黑色的蟹殼,長長的蟹鉗。記者在批發(fā)市場見到了來自南方的大閘蟹,批發(fā)商吳先生告訴記者,大閘蟹一般每年8月份到第二年清明節(jié)前上市,5-8月份則沒有。
大閘蟹主要產(chǎn)自湖北、江蘇等地,其中以江蘇的品質(zhì)為好,大約占市場1/3的份額,湖北的最多,大多占到了40%;安徽也有少量大閘蟹進入島城市場?!敖K的水質(zhì)較好,螃蟹味道比較鮮;湖北的螃蟹味道有點發(fā)澀?!贝笮〔煌?,價格也不相同。記者看到工人不斷將螃蟹按照大小分裝在不同的網(wǎng)兜里,單只重量在 0.1斤的螃蟹批發(fā)價為 15元/斤,單只重量在0.4斤的批發(fā)價在50元/斤,超過0.5斤的售價則高達60元/斤。記者在批發(fā)市場見到了本地養(yǎng)殖的梭子蟹,批發(fā)價為25元/斤。批發(fā)商張女士告訴記者,11月份以后基本上就沒有海捕的螃蟹了,只有少量南方捕撈的螃蟹,批發(fā)價高達90-100元/斤,價格太高,很少有人會購買。海水養(yǎng)殖螃蟹大多產(chǎn)自即墨、日照、膠南等地,每只單重0.6-0.8斤,較海捕螃蟹個頭小一些,蟹殼顏色要深一些。一般在11月份到次年的四五月份大批上市。
記者還見到了海捕的石夾紅螃蟹,蟹殼是黃白相間的色彩,有的蟹鉗上還有紅色的斑點,個頭較梭子蟹小不少,批發(fā)商陳女士告訴記者,這種螃蟹單只重0.3斤左右,大多是當?shù)睾2兜模l(fā)價為30元/斤,全年都可以吃到,但春季價格較高,可以達到50元/斤。而來自深海的帝王蟹和產(chǎn)自朝鮮的板蟹由于數(shù)量較少,批發(fā)價高達65元/斤。
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