記者暗訪消毒餐具工廠 環(huán)境骯臟令人作嘔(圖)

    去年6月份，記者跟隨執(zhí)法人員檢查消毒餐具時，一家名為“康樂潔”的消毒餐具生產(chǎn)單位被早報曝光，并受到衛(wèi)生部門的嚴(yán)肅處理。事后，該單位重新做了裝修和調(diào)整，并花費13萬元購置了一整套清洗消毒設(shè)備，重新上馬做餐具消毒。昨日，記者跟隨衛(wèi)生監(jiān)督局執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，這家單位的生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品都產(chǎn)生了巨大變化，這讓執(zhí)法人員都十分吃驚。

    “去年被早報曝光后，我想這個買賣還得干下去，而且要想長期干就得正兒八經(jīng)的，環(huán)境、設(shè)備和人員都得調(diào)整?！薄翱禈窛崱毕静途哓?fù)責(zé)人劉濤告訴記者，為了重新獲得生產(chǎn)資格，他花了20萬元做裝修、買機器，購置了自動洗刷機、高溫消毒劑和自動清洗機，現(xiàn)在每天能消毒1500套餐具，生產(chǎn)量算是比較小的，但足夠自己現(xiàn)有的客戶使用。

    劉濤告訴記者，重新開張后，自己的生意在逐漸變好，雖然生產(chǎn)成本大幅度上升，但業(yè)務(wù)量卻一直在增加，“以前做得不正規(guī)，每套餐具的成本大約在3毛錢，現(xiàn)在算上耗電、房租和人工費，成本到了6毛錢，而送到餐館里，也就是賣到7毛錢?！眲硎?，雖然利潤降低了，但從長遠(yuǎn)看，這才是賺錢的根本，而且自己也能心安理得。

    讓劉濤很郁悶的是，不少小作坊式的消毒企業(yè)給他的壓力很大，由于小作坊成本低，往餐館里送只收5毛錢甚至更低。 （撰稿攝影 記者 陳珂）

    消毒餐具成了“被消費”

    “對不起，我們店里只有消毒餐具，沒有普通的筷子和杯子。”昨日，市民孫先生在臺東一家小吃店吃面，發(fā)現(xiàn)連這樣的小店都是用價值1元的消毒餐具，而且店里還不提供免費使用的餐具。

    近日，記者采訪了解到，消毒餐具經(jīng)過近5年的發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入到絕大多數(shù)餐飲單位中，盡管備受爭議，但免費餐具的確在慢慢消失。

    昨日，記者來到臺東、棧橋、洛陽路周邊的餐飲單位探訪，發(fā)現(xiàn)九成以上飯店都在使用價值1元的消毒餐具，僅有少數(shù)幾個烤肉店和小吃店還在提供免費餐具，其中多為早已禁止使用的一次性筷子。

    “收費的消毒餐具在中小型餐飲單位中使用最多，大飯店則很少用，他們自己做消毒處理?！笔行l(wèi)生監(jiān)督局執(zhí)法人員告訴記者，按照一人一套來計算，青島每天使用的消毒餐具大約在十幾萬套。

    “用1元的消毒餐具，不僅省下了人工費，還能在中間賺點利潤，這恐怕是多數(shù)單位使用消毒餐具的利益動機?！眻?zhí)法人員告訴記者，消毒餐具的進(jìn)貨價格一般在0.5-0.7元左右，如果每天使用200套餐具，飯店不費任何力氣就能賺到幾十元，而且還省下了清洗碗筷的人工支出。

    “我們的餐具送到李滄和嶗山區(qū)的小餐館用，一套大約7毛錢?！庇浾咦蛉詹稍L時，一家消毒餐具生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)餐館的需要，他們每隔一兩天去送一次貨，并將臟餐具回收回來，送貨的時候餐館老板從來不關(guān)心餐具是否干凈，而是想方設(shè)法地降低消毒餐具的價格，以獲得更多的差價。

    消毒餐具不該收費

    青島市消保委認(rèn)為，餐具是用餐必備用品，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)向消費者免費提供達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具。

    記者采訪律師了解到，餐飲企業(yè)為消費者提供符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的免費消毒餐具是應(yīng)擔(dān)負(fù)的法定義務(wù)，而該項服務(wù)所產(chǎn)生的費用作為經(jīng)營成本的一部分，理應(yīng)由餐飲企業(yè)承擔(dān)。