洗過碗里有面條渣食堂衛(wèi)生堪憂

青島經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃島辦事處中心幼兒園食堂保潔柜內(nèi)的待用餐具內(nèi)還留有食物殘渣。

????待用的餐具里留有食物殘渣、配送餐單位的后廚發(fā)現(xiàn)三無產(chǎn)品和過期產(chǎn)品、留樣菜品不足要求的100克……18日,青島市食品藥品監(jiān)督管理局稽查支隊對開發(fā)區(qū)的幼兒園、學(xué)校和配送餐單位等19家餐廳進行檢查,其中有3家食堂被立案查處。

????幼兒園里竟用三無芝麻醬

????18日,青島市食品藥品監(jiān)督管理局稽查支隊來

到青島市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃島辦事處中心幼兒園,幼兒園食堂的工作人員正在準備午飯。在食堂操作臺上一個裝有芝麻醬的塑料桶引起了稽查人員的注意?！袄锩媸侵ヂ獒u?怎么什么標識也沒有啊?生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期都沒有標注啊?”稽查支隊副隊長高峰傳問道。對此,幼兒園方面稱是買來袋裝芝麻醬后轉(zhuǎn)存到塑料桶中的?！澳悄銈儼哑睋?jù)拿來看看?”稽查人員緊跟著問道。但幼兒園方面始終未能找出芝麻醬的購物票據(jù)?！斑@就屬于三無產(chǎn)品,需要立案查處?！备叻鍌鞅硎尽?/p>

????在該幼兒園食堂的保潔柜中,稽查人員又發(fā)現(xiàn)了大問題?！斑@些餐具都是待用的?你們自己看看,怎么還有油漬和積水啊?”高峰傳從保潔柜中拿出一個不銹鋼的小碗詢問。稽查人員隨后又從保潔柜中拿出五個不銹鋼小碗,每個不銹鋼小碗的內(nèi)側(cè)都有油漬和積水,一個小碗里甚至還留有面條、胡蘿卜絲等食物殘渣?！澳銈兌紱]有把餐具清洗干凈,更別說消毒了?！备叻鍌髦赋?。針對餐具不潔的情況,稽查人員又對該幼兒園下發(fā)了警告處分,并責(zé)令其立即改正。

????在青島理工大學(xué)餐飲中心,稽查支隊工作人員同樣發(fā)現(xiàn)了未清洗干凈的餐具?！斑@樣沒有清洗干凈、沒有消毒的餐具怎么能給學(xué)生用?”稽查人員說,同樣,他們對該飲食中心進行了警告處分,并責(zé)令其改正。

????配送餐單位發(fā)現(xiàn)過期調(diào)料

????“放調(diào)料的容器和操作臺的臺面全是油污,這種衛(wèi)生條件怎么能行呢?”在青島一品康餐飲管理有限公司的后廚,稽查人員對這家配餐單位的食堂衛(wèi)生條件提出了意見?；槿藛T還找到了一箱名為“黃潭雪菜王”的食物,箱子里面外面都找不到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?！拔覀儗⒏鶕?jù)具體情況對其進行2000至50000元的罰款處理?！备叻鍌鹘榻B。

????在另一家配送餐單位青島康滋餐飲管理有限公司,稽查人員在盛放調(diào)料的白色塑料箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)了貓膩。一包開封的五香粉已經(jīng)過期快兩個月了。記者看到,該五香粉生產(chǎn)日期為2011年8月28日,保質(zhì)期為18個月。隨后,稽查人員又發(fā)現(xiàn)一包名為“黃飛紅香脆椒”的調(diào)料,過期三個多月了。

????3家食堂被立案4家食堂被警告

????在一品康餐飲管理有限公司,稽查人員發(fā)現(xiàn)留樣菜品均少于要求的100克,而且留樣菜品上也未按要求標注名稱和時間。在青島經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)第七中學(xué),稽查人員同樣發(fā)現(xiàn)了留樣菜品分量不足的情況。在另一家學(xué)生食堂,稽查人員發(fā)現(xiàn)留樣菜品的時間都被統(tǒng)一了?！霸顼埖牧魳訒r間都是10點,午飯的留樣時間都是14點?！被槿藛T介紹,按照要求,每餐都需做好留樣記錄,包括時間、名稱、質(zhì)量等,每樣菜品必須達到100克以上。

????18日,青島市食品藥品監(jiān)督管理稽查大隊和青島市食品藥品監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局對幼兒園、學(xué)校、配送餐單位等19家單位食堂進行了檢查,其中一品康餐飲管理有限公司、康滋餐飲管理有限公司以及青島經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃島辦事處中心幼兒園被立案查處,青島經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃島辦事處中心幼兒園、青島理工大學(xué)、致美佳餐飲公司和金色搖籃幼兒園被警告處分。(記者　董海蕊)