青島地道農(nóng)家婚禮:大灶煮出美味4大件 花饃畫飾民俗味濃

    桌上“大件”一樣不缺

    中午12時(shí)許，門外鞭炮一響，院子里正式開(kāi)宴！整個(gè)農(nóng)家小院也開(kāi)始沸騰了。鮑魚(yú)、海參、大蝦這些平時(shí)難得一見(jiàn)的昂貴食材“亮相”農(nóng)村的婚宴，餐飲檔次絕不遜于星級(jí)酒店。“四大件”一樣不少：雞肉、四喜丸子、紅燒魚(yú)、扣肘子，是必不可少的。過(guò)去在農(nóng)村俗稱“四頂八”，就是四大件再配上八個(gè)菜，現(xiàn)在大部分家庭都是16個(gè)熱菜，6個(gè)冷拼。大廚要在前一兩天都準(zhǔn)備好。當(dāng)天

在院子里搭上一個(gè)灶臺(tái)，劈柴一架、大鍋一放，蔥姜蒜、油鹽醋、花椒大料桂皮等調(diào)味品一應(yīng)俱全，接著，油燒熱，菜下鍋，一股香氣瞬間香滿院。滿滿的一桌菜，大家推杯換盞，吃得滿嘴流油。