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最美教師李玉英:巧手藝玲瓏心Hold住師生情(圖)

來源:青島新聞網(wǎng)-- 2012-09-09 21:13:57 字號:TT

李玉英在上課

李玉英在上課   

 

    精彩課堂

    學(xué)生都不想課間休息

    周五上午,記者跟隨烹飪學(xué)校高二營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生一起,體驗了李玉英老師一堂精彩的面點課。

    上課前,學(xué)生們先在樓前排隊集合,穿戴好白色的廚師衣帽,拿著刀鏟等工具,等待李老師的“檢驗”。這一關(guān)李老師絕不含糊,誰的帽子戴得不規(guī)范不讓進(jìn),女生的長發(fā)從帽子縫里“飄逸”出來也不行,一個一

個檢查完畢后,學(xué)生們才有秩序地進(jìn)入到操作間,進(jìn)行下一步的洗手消毒工作??磥恚瑸榱私o學(xué)生們養(yǎng)成做廚師的良好習(xí)慣,李玉英老師很注重從平時的點滴入手,該嚴(yán)格的時候必須嚴(yán)格。

    這是學(xué)生們的第一堂面點課,學(xué)習(xí)和面、醒面、捏面揪揪、搟餃子皮。李玉英老師首先把學(xué)生們聚到一個大案板前,自己擺開架勢,邊講解邊來做示范?!斑@一小堆面,咱們給它中間劃拉出個洞,大家猜干嘛用的?”“倒水!”“真聰明,大家看,倒水也有講究……”雖然要領(lǐng)并不難,但李玉英能把簡單的東西講得津津有味,學(xué)生們都瞪眼豎著耳朵,很仔細(xì)地觀察著李玉英的一舉一動,記者在旁邊也忍不住投入進(jìn)去聽課了。

    李老師講一段,就讓學(xué)生們自己操作一段。一開始動手,學(xué)生們就活躍起來。很多學(xué)生都是第一次“玩面”,所以都特別興奮而專注,這是兩節(jié)連堂課,課間大家都不想停下,對學(xué)習(xí)的興趣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了課間休息。

    “老師,你看我和的面行不行?”“老師,你看我這面團(tuán),怎么都合不攏嘴?”整堂課,氣氛十分活潑,學(xué)生們有的還發(fā)揮自己的創(chuàng)意,把團(tuán)失敗的面團(tuán)捏成各種花樣,李玉英也不生氣,耐心地再教他們?nèi)绾伟巡宦犜挼拿鎴F(tuán)“制服”,做出標(biāo)準(zhǔn)的樣子,還給學(xué)生們的“作品”打分。記者觀察,整個課堂,所有學(xué)生都能做到100%投入。

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