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碼頭新鮮海捕蟹由養(yǎng)殖蟹冒充成潛規(guī)則 全是空殼

來(lái)源:青島早報(bào)-- 2012-08-22 06:43:41 字號(hào):TT

    調(diào)查:有人拿養(yǎng)殖蟹冒充

    昨天上午,記者在呂先生家里看到了兩只“水蟹”,螃蟹殼里除了水以外,真是一只“空殼蟹”,幾乎沒(méi)有什么肉,呂先生氣憤之余,一下子把這些螃蟹掉進(jìn)了垃圾箱。為了弄清事情的真相,記者決定到海邊一探究竟。

    “在碼頭購(gòu)買(mǎi)新鮮的海捕螃蟹,可要當(dāng)心了,有漁民拿養(yǎng)殖蟹冒充海捕蟹,已經(jīng)是公開(kāi)的秘密?!弊蛱熘形?,記者來(lái)到即墨市鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)七溝碼頭,在一名漁家宴熟人的指點(diǎn)下,了解到海捕螃蟹的一些“內(nèi)幕”。記者在碼頭上看到,幾條漁船靠岸后,引來(lái)許多當(dāng)?shù)貪O家宴老板趕來(lái)“搶鮮”,而讓記者感覺(jué)奇怪的是,當(dāng)?shù)氐暮ur店老板只購(gòu)買(mǎi)對(duì)蝦,而對(duì)看上去肥大的海捕螃蟹卻置之不理,有不少漁民拿著螃蟹,在向岸上的市民介紹,這是剛剛捕撈上來(lái)的海捕蟹,每斤50元,再不買(mǎi)到了中秋節(jié)就更貴了。一些不懂行的游客看著新鮮,就上前搶著購(gòu)買(mǎi)。記者注意到,船上的漁民從船艙里拿出已經(jīng)綁好蟹腿的所謂的海捕螃蟹,而購(gòu)買(mǎi)螃蟹的市民不能登上漁船挑選,根本無(wú)法辨別是不是真的海捕蟹。而一家漁家宴的老板稱,這里面極少有海捕螃蟹,大部分都是養(yǎng)殖蟹或者是“水蟹”。

    分辨:海捕螃蟹外殼堅(jiān)硬腿較長(zhǎng)

    “這些小漁船,出趟海也撈不上來(lái)幾只螃蟹?!弊蛱煜挛?,即墨一名60多歲的老漁民向記者透露,這幾年海里的東西少了,出一次近海能捕到幾只野生的螃蟹已經(jīng)很難了,一些漁民為了賺錢(qián),就在出海前將一些養(yǎng)殖蟹提前放在船艙里,等上岸時(shí)冒充海捕蟹賣(mài)給外行人。這名老漁民還說(shuō),現(xiàn)在漁民還會(huì)捕撈一些“水蟹”,這是海捕螃蟹的一個(gè)品種,但吃起來(lái)不一定鮮美。老漁民說(shuō),野生的螃蟹因?yàn)榛顒?dòng)量要比養(yǎng)殖的螃蟹大很多,軀體的各個(gè)部位都更加強(qiáng)壯有力,比如它的殼會(huì)更厚更堅(jiān)實(shí),蟹腿也會(huì)更加有力。真正的海捕蟹的外表比較光滑,肚皮看上去發(fā)亮有光澤,而且海捕蟹還有一個(gè)最大的特點(diǎn),就是腿和鉗比養(yǎng)殖蟹的長(zhǎng)。另外海捕蟹蟹殼較硬,體內(nèi)積泥很少。盡管養(yǎng)殖的蟹子味道也十分鮮美,但比起海捕蟹來(lái)還是有點(diǎn)遜色。(記者 康曉歡)

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