啤酒節(jié)美食吃不停:辣兔頭白香腸荷葉龍蝦香嫩鮮美(圖)

異國風(fēng)味的冰激凌。

    德國白香腸，香中透著酸

    白色的腸體點(diǎn)綴著綠色的芹菜，德國巴伐利亞白香腸在外表上就與眾不同，作為只在HB慕尼黑皇家水晶宮里出現(xiàn)的特色香腸，它來自于遙遠(yuǎn)的德國，口感和做法也十分特別。

    端上剛剛用烤箱烤好的德國巴伐利亞白香腸，慕尼黑皇家水晶宮廚師長孫永生熱情地向記者做著推介：“這種香腸是德國香腸的代表品種之一，用剁碎的小牛肉和腌豬肉制作而成。

除此之外還加入了多種調(diào)味品，比如香芹、蔥、姜、檸檬、洋蔥等。這些調(diào)味品讓這種香腸成為了德國啤酒最佳的下酒菜?！?/p>

    光是聞起來，濃濃的肉香就能讓味蕾得到極大的滿足。嘗一口，發(fā)現(xiàn)與一般的香腸相比，這種香腸質(zhì)地密，在幽幽的肉香之后卻有一些酸味。為什么會(huì)有這種口感呢?孫永生搖了搖頭說：“這些腸是進(jìn)口的，制作工藝可是嚴(yán)格保密的哦?！?/p>

    記者在采訪中了解到，在德國，從業(yè)者為了確保白腸的質(zhì)量，還特別向德國聯(lián)邦專利商標(biāo)局申請(qǐng)登記地理標(biāo)示，為當(dāng)?shù)刂圃斓陌紫隳c申請(qǐng)專利。

    孫永生介紹，這種白香腸在吃的時(shí)候，搭配上巴伐利亞傳統(tǒng)的甜味芥末才最夠味。不信你也來嘗嘗?