休漁期后,大量養(yǎng)殖海鮮涌向市場,但在購買時(shí)很少有市民懂得辨別“海捕”還是“養(yǎng)殖”。昨天,記者了解到,“出生”不同的海鮮在價(jià)格、口味以及營養(yǎng)方面有很大差別,僅大蝦價(jià)格每只就差別20元。
“海捕大蝦”實(shí)為“養(yǎng)殖”
“本來我覺著挺便宜的,沒想到不是正宗的海貨啊! ”10日,來青島游玩的游客孫先生今天去中山路購買東西,順便來到小港的水產(chǎn)品批發(fā)市場購買了一些大蝦回去給青島朋友吃。 “當(dāng)時(shí)攤販說10元一個(gè),是剛從海里撈出來的,看起來還挺大,我就買個(gè)10個(gè)。 ”孫先生表示,他問了兩三家都是這個(gè)價(jià)就買了,回青島朋友家后才被告知,他所購買的并不是捕撈的蝦,而是養(yǎng)殖蝦。
海貨出身不同價(jià)格差距大
“賣蝦了,便宜,10元一只?!弊蛱煜挛?時(shí)許,在位于小港的青島水產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)十分熱鬧。常年做銷售海鮮生意的張先生告訴記者,別看這么多賣蝦的攤位,但不少攤位上擺賣的卻是養(yǎng)殖蝦?!斑@些蝦、黃花魚、梭子蟹等海鮮,市場賣的一半都是養(yǎng)殖的,看價(jià)格就能看出來。記者根據(jù)張先生的指點(diǎn)來到水產(chǎn)品批發(fā)市場一家銷售店,這家經(jīng)營大蝦的店里根本沒有本地海捕蝦售賣。店主說,他這里有一種與海蝦差不多的草蝦,來自島城各個(gè)地方,其他蝦店的情況也都差不多。他說,一般來說,眼下他每天能批發(fā)這種蝦接近千斤,大部分流向餐館、飯店。 “批發(fā)的話每只8元就行了,海捕的要20多元一只呢。 ”
“這些蝦也有一小部分被商販批走,冒充本地海捕大蝦賣。 ”一位知情人士說。在撫順路批發(fā)市場、早市以及集市上,記者也發(fā)現(xiàn)了不少類似攤位。 “海捕的和養(yǎng)殖的價(jià)格差別很大,至少在一半。 ”張先生向記者透露,市面上價(jià)格,養(yǎng)殖蝦是每只10元,海捕的是30元;而出身不同的黃花魚價(jià)格竟然相差10倍;梭子蟹則每只價(jià)格相差30元。
多種方式辨別海貨出生地
記者隨后在撫順路批發(fā)市場找到海產(chǎn)品質(zhì)量檢測的工作人員吳先生,在看了記者拍攝的照片后,他表示,這些小商販賣的是一種養(yǎng)殖草蝦,這種大小的草蝦每公斤大約20個(gè),每公斤價(jià)格一般在150元左右,販子賣10元一只,每只能掙2元多。而本地海捕對(duì)蝦能賣到一只30元左右。 “這種蝦市面上賣的較多,也有一些不同種類的魚和蟹,會(huì)有一些不法商販冒充海捕的來賣。 ”
“海捕蝦的外皮硬,肉也比較結(jié)實(shí),外皮有光澤,但是顏色淺,而養(yǎng)殖的相反,但個(gè)頭較小。 ”吳先生向記者傳授怎樣辨別蝦的“出生地”。而對(duì)于黃花魚,他表示,黃花魚比較肥的大多是養(yǎng)殖的,海捕的黃花魚魚肚子呈現(xiàn)黃色,偏瘦長?!叭绻阗I到價(jià)格很便宜的黃花魚,那一定是養(yǎng)殖的了。 ”吳先生說,對(duì)于梭子蟹很好辨別。 “梭子蟹,海捕的后背比較鼓,外殼發(fā)亮但顏色深,而養(yǎng)殖的后背比較平,外殼無光澤,顏色淺。 ”(薛飛)