新聞中心 > 青島要聞焦點(diǎn) > 正文

食在平度!第二屆中國養(yǎng)生美食文化節(jié)下月在平度開幕

2018-08-15 11:51 作者:陳志偉 蔣金偉 孫科強(qiáng) 來源:青島新聞網(wǎng)
分享到:

第二屆中國養(yǎng)生美食文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)召開。

青島新聞網(wǎng)8月15日訊(記者 陳志偉 通訊員 蔣金偉  孫科強(qiáng))今天上午,青島新聞網(wǎng)記者從第二屆中國養(yǎng)生美食文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)上獲悉,第二屆中國養(yǎng)生美食文化節(jié)將于9月8日在青島平度市開幕。本屆養(yǎng)生美食文化節(jié)以“順時(shí)養(yǎng)生·食在平度”為主題,主要包括:二十四節(jié)氣養(yǎng)生美食文化國際論壇、大澤山葡萄節(jié)及美食嘉年華活動(dòng)、首屆全國養(yǎng)生食材交易會(huì)等活動(dòng)板塊,節(jié)會(huì)將持續(xù)到10月8日。廣大游客在賞美景、品美食的同時(shí),可以更近距離感受平度底蘊(yùn)深厚的養(yǎng)生美食文化。

平度地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品。(資料圖)

活動(dòng)不斷好戲連臺(tái)

在為期一個(gè)月的節(jié)慶里,各種精彩紛呈的活動(dòng)將接連上演。中國的二十四節(jié)氣文化在東亞、東南亞相關(guān)國家具有很深的群眾基礎(chǔ)。平度節(jié)氣養(yǎng)生美食文化歷史悠久,9月8日,中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的二十四節(jié)氣養(yǎng)生美食文化國際論壇,中國、新加坡、韓國、日本等10多個(gè)國家的20多位養(yǎng)生美食專家將齊聚平度,圍繞二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食文化進(jìn)行深入探討,共同倡導(dǎo)、推廣節(jié)氣養(yǎng)生新理念。9月9日首屆全國養(yǎng)生食材交易會(huì)將邀請200多家省內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)參展,全國200多家采購商現(xiàn)場洽談、采購。通過交易會(huì)集中推介平度養(yǎng)生食材、美食商品及調(diào)味產(chǎn)品,展示平度養(yǎng)生食材特色,擴(kuò)大影響,促進(jìn)銷售。

本屆節(jié)會(huì)期間,平度人民準(zhǔn)備了甜美的大澤山葡萄和國內(nèi)外特色美食。9月8日在城區(qū)凱萊美食部落、同和老街美食部落、李園街道文王山公園、大澤山鎮(zhèn)明珠廣場、茶山景區(qū)、古峴鎮(zhèn)一里美食街區(qū)將同時(shí)舉辦美食嘉年華活動(dòng),匯聚國內(nèi)外具有鮮明地域特色的美食和平度本地特色美食,促進(jìn)養(yǎng)生美食文化交流。屆時(shí)位于凱萊美食部落的平度美食體驗(yàn)館將開門迎客,游客在品嘗美食的同時(shí),可以在這里一覽平度節(jié)氣養(yǎng)生文化。9月9日,還將舉辦二十四節(jié)氣養(yǎng)生美食文化菜點(diǎn)大講堂,兩位國家級烹飪大師現(xiàn)場展示精湛的廚藝?;顒?dòng)期間,還有狀元騎馬游街、大型旗袍秀、自行車騎行賽、燈光秀等系列精彩活動(dòng)。

中國烹飪協(xié)會(huì)授予平度市“中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)”。(資料圖)

豐富節(jié)氣養(yǎng)生底蘊(yùn)

2017年,平度市被授予中國首個(gè)養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)。平度深入挖掘二十四節(jié)氣與平度養(yǎng)生美食文化歷史淵源,將農(nóng)時(shí)、節(jié)氣、食材、養(yǎng)生有機(jī)結(jié)合,推廣“順時(shí)養(yǎng)生”理念,倡導(dǎo)順應(yīng)“天時(shí)、地時(shí)、人時(shí)”變化合理膳食的健康養(yǎng)生風(fēng)尚,滿足人民群眾的健康愿景。

作為二十四節(jié)氣的發(fā)源地和驗(yàn)證地,平度節(jié)氣養(yǎng)生文化底蘊(yùn)深厚。今年以來,平度挖掘整理2000多年節(jié)氣養(yǎng)生與美食文化,出版了“順時(shí)生活 食在平度—平度二十四節(jié)氣順時(shí)生活口袋書”,弘揚(yáng)傳承平度節(jié)氣養(yǎng)生文化,普及節(jié)氣養(yǎng)生知識,指導(dǎo)市民順時(shí)生活。同時(shí)啟動(dòng)了平度美食體驗(yàn)館規(guī)劃和建設(shè),開展了中華美食街區(qū)申報(bào)、養(yǎng)生美食人才培訓(xùn)基地提升、美食名村打造等系列工程,進(jìn)一步豐富完善全國首個(gè)養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)內(nèi)涵,提升“順時(shí)養(yǎng)生·食在平度”品牌知名度。

品牌引領(lǐng)三產(chǎn)融合

鄉(xiāng)村振興,產(chǎn)業(yè)先行。今年以來,平度市立足北緯36度的地域特色和農(nóng)產(chǎn)品種類豐富優(yōu)勢,順應(yīng)健康中國戰(zhàn)略及新時(shí)代人民群眾對美好生活需求的大趨勢,順時(shí)養(yǎng)生·食在平度品牌為引領(lǐng),深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,建設(shè)三大示范園區(qū),促進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。

“我們立足平度的優(yōu)質(zhì)食材優(yōu)勢,建立起養(yǎng)生食材生產(chǎn)示范園區(qū)、養(yǎng)生食材加工示范園區(qū)和養(yǎng)生食材采購示范園區(qū)。”食在平度領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室分管負(fù)責(zé)人表示,他們正在制定相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策,立足19種國家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品的資源優(yōu)勢,推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),加快完善農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品就地轉(zhuǎn)換增值,同時(shí)通過互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)建設(shè),打造“食材基地+電商平臺(tái)+終端市場”的農(nóng)產(chǎn)品供給體系,“三大示范園區(qū)其實(shí)是解決了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、提升、銷售重要環(huán)節(jié)的突出問題,形成了一個(gè)完整鏈條,無疑為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興做出了示范。”據(jù)悉,目前,養(yǎng)生食材加工示范園區(qū)已落戶同和街道,正在進(jìn)行規(guī)劃設(shè)。已與北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建立合作關(guān)系,在平度建立了西紅柿、黃瓜采購基地;京東商城平度特產(chǎn)館正式運(yùn)營,線下體驗(yàn)館正在試營業(yè),70多種平度特色農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)線上銷售。

相關(guān)鏈接:

平度市十大名吃

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

店子火燒。

店子火燒其形圓,個(gè)頭大,邊厚里薄,中間隆起,吃起來脆口,越嚼越香,火燒是用優(yōu)質(zhì)面粉、花生油、山泉水精制而成。店子佐春火燒堅(jiān)持秉承“專業(yè)化”,“標(biāo)準(zhǔn)化”的經(jīng)營理念,為更多的消費(fèi)者提供原汁原味、品質(zhì)如一的中式面點(diǎn)。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

南村煎包。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

大田豆腐。

大田豆腐細(xì)膩,切的時(shí)候不黏刀;炸豆腐不會(huì)散,還特別嫩;煮湯的時(shí)候有股很明顯的香味,是豆?jié){香而不是生豆子香,富含高蛋白,有健腦的功效。熱量低,是補(bǔ)益清熱的養(yǎng)生佳品。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

同和巧面。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

臘桿子燒雞。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

舊店水煮肉。

舊店豬頭肉最大的特色是用清水煮,不加任何添加劑,保證肉的原汁原味、營養(yǎng)不被破壞。雖然叫舊店豬頭肉,但是這盤菜里不僅有豬頭肉,還包括豬腸、豬肝、豬心。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

新河蔥花醬。

以腌制咸梭蟹、蔥段、辣椒醬為主料腌制而成。味鮮、微辣,是佐餐之佳品。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

開花饅頭。

開花饅頭,又名白銀如意。色白暄軟,香甜可口,頂花四瓣,自然而俏麗。2016年榮獲“齊魯名吃”的稱號。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格,面和好后需經(jīng)過兩次發(fā)酵,再加水揉勻、揉透,蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

圓中方大蒜水餃。

選用平度當(dāng)?shù)厮追Q“四六瓣”大蒜,十多道工序調(diào)制成餡,不損害大蒜中的蒜素,保留了大蒜的營養(yǎng)和功效,面皮選用平度雪花原味面粉,保留小麥的原色和原味。成品皮薄餡大,口感軟滑勁道,蒜香濃郁,大蒜含揮發(fā)油約0.2%,油中主要成分為大蒜辣素,具有強(qiáng)力殺菌、排毒清腸的作用。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

手撕牛肉。

手撕牛肉是新百盛一道特色名小吃,是王顯娟女士在繼承傳承父親王錫盛牛肉干做法的基礎(chǔ)創(chuàng)新推出的。選用平度本地黃牛上等的后腿臀肉、經(jīng)過十幾道加工工藝配以多種名貴調(diào)料制作而成,保持了耐嚼的風(fēng)味,又具有久存不變質(zhì)的特點(diǎn)。

平度市十大名菜:

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

平度熱拌涼。

熱拌涼,有著濃郁地道風(fēng)味的平度名菜,雖然簡單,卻凝聚了人們敬天愛人的深意。黃瓜、涼粉卷、西紅柿、雞蛋餅、黑木耳,紅、黃、白、綠、黑對應(yīng)五臟,暗含五行,一道菜配有肉、蛋、菜、豆、果,包羅萬象,寓意陰陽調(diào)和,風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

新河開凌梭。

先將梭魚去鱗,清除內(nèi)臟,用料物腌制;然后將鍋倒油燒開,將魚過油后盛出;再在鍋里放油,倒入蔥姜蒜爆鍋后倒入開水,將過油后的魚放入鍋里燉,加入料酒、醋、八角、花椒等料物,待湯干撒入香菜末后出鍋裝盤。魚肥而不膩、味道鮮美。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

茶山香豬。

茶山烤香豬,首先要用鹽、味精、八角、茴香、花椒、麻汁、腐乳、白酒麥芽糖、紅醋等香料腌制40分鐘,在烤制過程中涂抹蜂蜜,用時(shí)兩小時(shí)二十分鐘而成。成品外皮金黃酥脆,內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩,香味撲鼻,切一塊入口松脆無渣,滿口醇香。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

沖天牛排。

精選牛肉腌制、扒制而成。肉質(zhì)鮮嫩、孜然味十足、口感絕佳。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

花椒雞。

雞腿肉剁成塊,加調(diào)料拌勻,放入熱油鍋中炸熟后撈出備用;炒鍋中留10克油燒熱,加花椒粉和蔥花炒香,放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒,最后淋下生粉、清水勾芡,炒勻即可盛于盤中。雞肉嫩,味濃香,帶有花椒麻辣。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

年豬丸子。

將年豬肉切成小粒,芋頭剁成泥,加入蛋清、蔥姜末及調(diào)料,按順時(shí)針攪拌上勁,鍋內(nèi)加入清湯,將做好的丸子下入鍋中,置旺火上燒開,移至小火慢燉50分鐘即成。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

扒豬臉。

扒豬臉經(jīng)十三道工序,八小時(shí)制作而成。豬頭皮面棗紅油亮,糯爛膠粘,濃香醇厚,油而不膩,香氣濃郁,是當(dāng)?shù)匮缳e待客的必選菜品。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

祁紅熏蹄。

制作工藝流程:1、整只豬蹄用火槍烤凈表層豬毛;清洗、焯水;2、豬蹄放到湯料中鹵制1.5小時(shí),燜制30分鐘,用自制窨架加祁門紅茶窨制完成。祁門紅茶茶香濃郁,口感清新不油膩,豬蹄含有豐富的膠原蛋白,美容養(yǎng)顏,延緩皮膚衰老等功效,適合春夏秋冬四季品鑒,老少皆宜,是又一村大酒店特色名吃。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

秀水牛仔骨。

選用本地黑牛的精選肋骨,加大棗、當(dāng)歸、蘋果、肉蔻等十多種調(diào)料和自制醬汁燒制而成。色澤紅潤,肉質(zhì)酥軟,對人體有補(bǔ)中益氣,強(qiáng)筋健骨等作用,和金絲餅一起食用,口味絕佳。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

養(yǎng)生南瓜。

整只南瓜頂部開口去瓤蒸熟;冰糖、水發(fā)銀耳、蓮子(去心)、大棗、枸杞、百合等冷水熬湯后倒入蒸好的南瓜中;紅黃彩椒切丁,青豆淖熟,加甜玉米,加沙拉醬拌勻鋪在南瓜周圍,用紫葡萄圍邊,藍(lán)莓醬點(diǎn)飾。

中國養(yǎng)生美食文化節(jié)月底開幕食在平度叫響全國

平度十大名廚:劉旭輝、郇永強(qiáng)、龐永家、劉云旭、周林京、楊高、劉遠(yuǎn)江、邴龍杰、鄭立臣、代付杰

平度十大名產(chǎn):

大澤山葡萄、馬家溝芹菜、云山大櫻桃、舊店蘋果、平度大花生、平度牛肉、麻蘭油桃、大黃埠櫻桃西紅柿、仁兆圓蔥、店子秋桃。

我要爆料 免責(zé)聲明
分享到:
? 青島新聞網(wǎng)版權(quán)所有 青島新聞網(wǎng)簡介法律顧問維權(quán)指引會(huì)員注冊營銷服務(wù)郵箱