肥厚膠州灣春蛤蜊上市市民可嘗鮮

    青島新聞網(wǎng)4月12日訊 “喝啤酒、吃蛤蜊”的青島人不用為很難買到正宗膠州灣蛤蜊發(fā)愁了，昨天下午，記者探訪膠州灣膠州營(yíng)海鎮(zhèn)東營(yíng)碼頭時(shí)看到，5月份將迎來蛤蜊大流的膠州灣蛤蜊提前一個(gè)月上市。據(jù)悉，膠州灣蛤蜊皮薄，多為淺花色，個(gè)

頭一般只有成人大拇指大小，口感上，紅島蛤蜊肉質(zhì)鮮嫩，鮮中帶甜，湯汁濃鮮，色如牛奶，獨(dú)特的口味，上乘的肥滿度是別處蛤蜊所無法比擬的?！俺载洝眰兛梢员M情開吃啦！

    昨天下午，記者探訪膠州灣營(yíng)海鎮(zhèn)東營(yíng)碼頭時(shí)，蛤蜊養(yǎng)殖戶宋師傅告訴記者，往年，5月份才是蛤蜊大豐收的季節(jié)，而今年上市的這些春蛤蜊苗是送到廣西過冬的，縮短了生長(zhǎng)周期，原先兩年才能成熟的蛤蜊，現(xiàn)在只需不到一年就能收獲。目前是膠州灣蛤蜊開始收獲的初期，隨著水溫增高、收獲量增大，再加上紅島蛤蜊的成熟上市，5月份將迎來蛤蜊上市的 “大流”。

    宋師傅還告訴記者，他去年投放的蛤蜊苗大約在70萬斤左右，按照目前狀況，今年大約能收獲到700萬斤左右。今年，膠州灣今年蛤蜊的收獲量將在1500萬斤以上，可是這個(gè)產(chǎn)量比前些年仍然偏低。其原因是往年蛤蜊養(yǎng)殖數(shù)量太多，造成蛤蜊供大于求。去年蛤蜊豐收的時(shí)節(jié)，每斤蛤蜊上岸的批發(fā)價(jià)只有1元左右，有的甚至還要更低。宋師傅說，到了七八月份之后，一些養(yǎng)殖戶甚至邀請(qǐng)收蛤蜊的漁船免費(fèi)去挖蛤蜊，無論挖到多少，全部白拿走，就怕蛤蜊臭在海里，耽誤了下一季放苗。賠錢的生意傷了養(yǎng)殖戶的心，許多養(yǎng)殖戶這兩年索性不投放蛤蜊苗了，致使今年蛤蜊量少價(jià)高。

    青島海鮮價(jià)格查詢》

  記者看到，這些撈上來的蛤蜊的個(gè)頭不算大，平均在2厘米左右，少量個(gè)頭大一點(diǎn)的接近3厘米。據(jù)介紹，眼下還是蛤蜊收獲的初期，收獲上來的蛤蜊每斤大約有100粒，隨著膠州灣水溫不斷回升，蛤蜊的個(gè)頭會(huì)越來越大，可能每斤能達(dá)到六七十粒。據(jù)了解，目前東營(yíng)碼頭蛤蜊的批發(fā)價(jià)是每斤3元左右，商販送到市場(chǎng)，再根據(jù)蛤蜊大小個(gè)頭分揀，會(huì)根據(jù)大小不同零售到每斤4元至5元。（記者 朱穎）

    “膠州灣蛤蜊”簡(jiǎn)介：

    “膠州灣蛤蜊”生產(chǎn)海域位于膠州灣北部灣底，因潮汐、河流、底質(zhì)等因素，使得該海域浮游植物、營(yíng)養(yǎng)鹽豐富，水溫、鹽度、PH值均較為適宜，得天獨(dú)厚的自然條件孕育了膠州灣蛤蜊的優(yōu)秀品質(zhì)。產(chǎn)品外銷韓、日、歐、美等國(guó)家和地區(qū)。零售市場(chǎng)方面，除了島城外，主要銷往山東周邊等地，常年暢銷不衰。

    膠州灣蛤蜊皮薄，多為淺花色，個(gè)頭一般只有成人大拇指大小，口感上，紅島蛤蜊肉質(zhì)鮮嫩，鮮中帶甜，湯汁濃鮮，色如牛奶，獨(dú)特的口味，上乘的肥滿度是別處蛤蜊所無法比擬的。