一包干海蜇皮,外包裝上只印著“青島蜇皮”四個(gè)字,何時(shí)生產(chǎn)、廠址在哪、保質(zhì)期到什么時(shí)候?諸多關(guān)鍵信息卻只字不提。日前,記者在前海一線及南山干海貨市場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn),這樣的“三無”干海貨還真不少,尤其是散裝干海貨,更是生產(chǎn)信息缺失的“重災(zāi)區(qū)”。
探訪一:前海一線
包裝袋上無生產(chǎn)日期
“干海貨就這么攤在路邊賣,衛(wèi)生嗎?”日前,記者在廣西路一家海產(chǎn)品小店里看到,這里的干鲅魚、干墨魚等都
隨后,記者來到棧橋地下通道。在一處海產(chǎn)品攤點(diǎn)上,記者看到,這里銷售的魷魚絲全都有外包裝袋,但外包裝袋上只印著“青島特產(chǎn)”的字樣,并未標(biāo)注生產(chǎn)廠家和日期等。攤主告訴記者,這些干海貨進(jìn)貨時(shí)都是大箱包裝,然后他們進(jìn)行分裝,所使用的包裝袋也是買來的,“商品信息都有,不過沒印在外包裝上。”攤主說,以前沒人查的時(shí)候,大家都不當(dāng)回事,但后來工商查了好幾次之后,這里的攤販都會(huì)記錄商品信息,以備工商檢查。
探訪二:南山市場(chǎng)
散裝干海貨沒“出身”
而在市北區(qū)南山市場(chǎng),預(yù)包裝干海貨相對(duì)較少,更多的則是成箱的散裝干海貨。“你這海米是哪里的?”記者來到一家干海產(chǎn)品店里詢問。店主只大概說是嶗山產(chǎn)的,但具體生產(chǎn)廠家以及生產(chǎn)日期卻無法提供?!斑@些海貨都是從漁村里收的,哪有什么生產(chǎn)廠家?”店主稱,自己的海米都是漁民自己甜曬的,不是從加工廠進(jìn)的,更“天然”。隨后記者又詢問了三家干海產(chǎn)品店,都無法說出自己所銷售散裝海米的商品信息。
散裝干海產(chǎn)品是否可以 “三無”?就此記者采訪了市工商局賀處長(zhǎng)。“銷售三無產(chǎn)品是絕對(duì)不允許的?!辟R處長(zhǎng)告訴記者,目前市場(chǎng)上的干海貨有兩種,一種是預(yù)包裝干海貨,另一種是散裝干海貨,無論哪一種,都必須明確標(biāo)商品信息,包括生產(chǎn)廠家及聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,生產(chǎn)許可證號(hào)等。“預(yù)包裝干海貨必須在外包裝印上商品信息,即便是散裝干海貨,店主也得在顯眼處公示商品信息?!辟R處長(zhǎng)表示,如果消費(fèi)者在正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)“三無”干海產(chǎn)品,可以撥打12315舉報(bào),工商部門將根據(jù)情況進(jìn)行查處。
行業(yè)揭秘
干大蝦泡藥水變外觀賣高價(jià)
“前幾天我煮了幾只干蝦,結(jié)果滿廚房都是刺鼻的氨水味,這樣的海產(chǎn)品是不是被藥水泡過啊?”市民李先生告訴記者,因?yàn)槲兜来瘫牵O碌母晌r他全都扔掉了。為了解答李先生的疑問,經(jīng)過中間人介紹,記者聯(lián)系到了在南山市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)海產(chǎn)品的孫軍(化名)。
“走,咱們到市場(chǎng)上逛逛,你就能明白不少了?!备S孫軍,記者來到大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)鑒別干海貨的本事。走到一處干海貨攤,孫軍買了一份每斤38元的小魷魚干,又在另一家買了一份28元的小魷魚干?!斑@份38元的就是泡過的,這份28元的沒泡過。”孫軍介紹說,沒有經(jīng)過泡制的小魷魚干外表一般會(huì)有一層霉皮,用指甲一頂就能揭掉;而泡過的小魷魚干外表一般比較干爽,不會(huì)出現(xiàn)霉皮。此外,鑒別小魷魚干還有一個(gè)方法,就是取出肚子里的墨塊,在紙上劃一下,如果墨色很深就是沒有被泡過,如果墨色很淺或者沒有墨塊,就有可能是被泡過的。
孫軍告訴記者,與鮮海貨相比,干海貨造假制偽更難分辨,比如說干大蝦,泡過的和沒泡過的幾乎沒有什么差別?!芭菟幩饕菫榱搜娱L(zhǎng)保質(zhì)期,或者改變外觀賣高價(jià)?!睂O軍解釋說,一般很少用氨水浸泡,但有個(gè)別商販會(huì)用水稀釋甲醛浸泡,但并不是說,有刺鼻氣味的干海貨都有問題,“干海貨本身就有腥臭味,如果曬制工藝不好,腥臭味也會(huì)很刺鼻,但本身質(zhì)量沒有問題。”