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????在武漢街頭,經(jīng)??陕劦窖蛉獯恼T人香味;而在寒冷的冬天,一些火鍋店的涮羊肉銷售也十分火爆。 ????近日,不少網(wǎng)友微博報(bào)料稱,現(xiàn)在市面上賣的很多羊肉串、涮羊肉都不是真的羊肉做的,而是貓肉、老鼠肉做的。 ????對(duì)這種說(shuō)法,多數(shù)市民并不相信:哪來(lái)這么多的貓肉、老鼠肉? ????記者通過(guò)走訪羊肉燒烤攤、美食城一條街以及羊肉串批發(fā)市場(chǎng),并請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定求證發(fā)現(xiàn),其實(shí)現(xiàn)在市面上的羊肉串、涮羊肉確實(shí)有貓膩。 ????網(wǎng)友報(bào)料 ????“羊肉串”是貓肉鼠肉 ????近日,武漢一名網(wǎng)友張先生報(bào)料:他在瀏覽微博時(shí),發(fā)現(xiàn)不少網(wǎng)友稱,街頭誘人的羊肉串、火鍋店里的涮羊肉,都不是真正的羊肉做的,而是貓肉、老鼠肉做的。 ????昨日,記者通過(guò)微博,以及百度搜索發(fā)現(xiàn),網(wǎng)絡(luò)上討論羊肉是流浪貓、老鼠等做的帖子鋪天蓋地。 ????其中,網(wǎng)友“豆包kiroro小魚釣貓”說(shuō):冬季多吃羊肉可御寒。可據(jù)說(shuō)現(xiàn)在街上賣的羊肉串有些用的是貓肉。 ????網(wǎng)友“廈門人士”則表示:貓肉可能被制成“羊肉”,已經(jīng)誤入你的口中。 ????網(wǎng)友“不努力”奉勸大家:5元以下的羊肉串,盡量不要去吃,一般是貓肉、老鼠肉之類的。 ????此外,還有不少網(wǎng)友揭露,為讓人們覺得吃的貓肉、老鼠肉有膻味,一些燒烤攤老板往往以很低的價(jià)格買回貓肉,放在盛有羊尿的盆里浸泡幾個(gè)小時(shí),再用嫩肉粉、各種調(diào)料腌制二三十分鐘,加點(diǎn)羊油和羊肉香精,羊肉串就誕生了! ????街頭探訪 ????燒烤攤老板閃爍其詞 ????誘人的羊肉串,到底是不是羊肉? ????近日,記者到武昌民主路戶部巷、漢口吉慶街一帶進(jìn)行了走訪。 ????在戶部巷一家燒烤攤前,等著吃燒烤的市民排起六七米的長(zhǎng)隊(duì)。 ????“老板,你這個(gè)羊肉是真的嗎?”記者問。“這都是剛剛串好的羊肉,當(dāng)然是真的?!币幻曛鞣Q。 ????在另一家燒攤點(diǎn)前,店主則表示,他不僅賣的是真羊肉,還是產(chǎn)自新疆的羊肉。 ????不過(guò),不少老板對(duì)記者的詢問顯得有些不耐煩。“你問這個(gè)干什么?” ????此外,有幾名老板則直白地說(shuō),一串羊肉賣一兩元錢,若都是真羊肉,大家可能喝西北風(fēng)去了。 ????冷凍市場(chǎng) ????羊肉串僅帶羊肉風(fēng)味 ????有的燒烤攤老板說(shuō)羊肉是真的,有的老板則說(shuō)是假的,真相到底如何? ????據(jù)了解,羊肉串大多來(lái)源于冷凍食品批發(fā)市場(chǎng)。昨日,記者來(lái)到一家市場(chǎng)調(diào)查了解到,現(xiàn)在的羊肉串每斤售價(jià)在19元至20元不等。批發(fā)商專門指出,這種羊肉串是有羊肉風(fēng)味的。 ????只有羊肉風(fēng)味,那有沒有純的羊肉呢?批發(fā)商表示,現(xiàn)在幾乎不存在純的羊肉。記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn),不少羊肉串的包裝袋上的文字注明:燒烤肉串,羊肉風(fēng)味。本產(chǎn)品精選魯西南羊肉,配料為精選精鮮肉、白砂糖、味精等。一邊號(hào)稱魯西南羊肉,一邊配料卻是精鮮肉,明顯前后矛盾。 ????既然沒有正宗羊肉串賣,有的都只是羊肉風(fēng)味的燒烤肉串,那什么叫羊肉風(fēng)味的燒烤肉串?經(jīng)再三追問下,批發(fā)商這樣解釋:它說(shuō)白了就不是羊肉,而是一種帶有羊肉風(fēng)味的肉。 ????實(shí)驗(yàn)求證 ????羊肉串摻有豬肉鴨肉 ????街頭的羊肉串,只是一種帶有羊肉風(fēng)味的肉。那么,里面的肉,到底是不是老鼠肉和貓肉呢? ????近日,記者從市場(chǎng)購(gòu)買了6份羊肉樣品,一號(hào)、二號(hào)來(lái)自冷凍食品批發(fā)市場(chǎng);三號(hào)、四號(hào)來(lái)自美食街;五號(hào)、六號(hào)分別來(lái)自餐館和流動(dòng)燒烤攤。記者帶著這些樣品,找到武漢摩爾生物科技公司,并對(duì)6個(gè)樣品的DNA成分進(jìn)行檢測(cè)。 ????檢測(cè)發(fā)現(xiàn),6份樣品中,僅僅是一、二、四號(hào)樣品檢測(cè)出了羊肉成分,三、五、六號(hào)樣品完全不是羊肉。此外,一、二、四號(hào)樣品僅是含有羊肉,并不是純羊肉。 ????經(jīng)對(duì)一、二、四號(hào)樣品的進(jìn)一步檢測(cè),檢測(cè)人員發(fā)現(xiàn),3份樣品中,除了有羊肉的成分,還有豬肉和鴨肉的成分。 ????一名肉制品經(jīng)銷商稱,目前每斤羊肉的價(jià)格是20多元,而豬肉和鴨肉的價(jià)格則分別在10元和8元左右,為了省錢,一些商販就在羊肉里摻一些別的肉。 ????那么三、五、六號(hào)樣品完全不是羊肉,到底是什么肉?檢測(cè)人員分別對(duì)它們豬肉和鴨肉的源性成分檢測(cè),結(jié)果都不是。這就奇怪了,不是羊肉,不是豬肉,也不是鴨肉,難道真的是傳說(shuō)中的貓肉、老鼠肉?檢測(cè)人員表示,這還有待進(jìn)一步的檢測(cè)。 |