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海大老師發(fā)明獲國家專利 用魚皮蝦殼造出能吃的保鮮膜

來源:青島晚報-- 2013-01-03 15:36:22 字號:TT

  傳統(tǒng)的保鮮膜是從石油中提取合成的,這種材料很難降解,造成了嚴重的“白色污染”;中國海洋大學食品科學與工程學院五位老師發(fā)明了可以吃的保鮮膜。昨天,記者從山東省青年創(chuàng)業(yè)大賽了解到,海大提交的“可食性包裝膜”項目在創(chuàng)意組中脫穎而出,獲得大賽亞軍。據(jù)了解,從魚皮、魚鱗、魚骨里提取膠原蛋白做成的包裝膜,不僅可以直接食用、保鮮時間長效果好,而且價格也不貴。記者 劉艷玲

  魚皮蝦殼造出保鮮膜

  

海大食品科學與工程學院博士趙元暉是發(fā)明“可食性包裝膜”團隊中的一員。他告訴記者,“可食性包裝膜”的主要原材料有兩種,一種是魚皮、魚鱗、魚骨里豐富的膠原蛋白,另一種是從蝦殼、蟹殼里提取的殼聚糖。膠原蛋白有良好的保鮮效果,殼聚糖能抑菌,在一定溫度下,這兩種物質(zhì)可以合成一種溶液。 “鮮蝦在‘保鮮溶液’里浸一下,它的表面就出現(xiàn)一層保鮮膜。 ”趙元暉說,實驗證明這樣處理的蝦保鮮效果非常好,保鮮時間比用普通方法延長了一星期。

  技術(shù)變一變產(chǎn)值上億元

  “被當作加工廢棄物的魚皮、魚鱗、魚骨目前主要用來做魚粉,每噸售價800元左右?!壁w元暉介紹,根據(jù)國際國內(nèi)市場的行情,制成膠原蛋白和可食性包裝膜能增值上百倍,預計每年可新增十幾億元產(chǎn)值。關鍵是我國原材料非常豐富。

  “可食性包裝膜”的造價并不高。趙元暉透露,魚皮明膠價格相對低廉,按2010年國內(nèi)市場價格測算,魚皮明膠價格為8萬元/噸,每個食品內(nèi)包裝袋需用0.4克明膠,那么,包裝袋單價就應該是0.032元。據(jù)統(tǒng)計,全球包裝材料與容器的消費市場規(guī)模,在2000年已達5000億美元,市場需求非常廣闊。而隨著工藝的不斷改進以及產(chǎn)量的不斷提升,薄膜袋價格還會有更大的下降空間。

  在省青年創(chuàng)業(yè)大賽上,由海大九名學生組成的團隊當起了產(chǎn)品“推銷員”,專家評委們對專利的興趣非常濃厚,好幾家公司也追了上來,想要進一步了解生產(chǎn)工藝。

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