調(diào)查 國(guó)內(nèi)塑化劑檢測(cè)有苦衷
塑化劑檢測(cè)流程目前屬于空白
“不要說(shuō)食品中塑化劑含量標(biāo)準(zhǔn),就連標(biāo)準(zhǔn)的塑化劑檢測(cè)流程,目前在國(guó)內(nèi)都屬于空白,所以我們無(wú)法檢測(cè)塑化劑?!弊蛱煜挛纾浾呗?lián)系包括市糧油檢測(cè)中心、市菜籃子檢測(cè)中心及質(zhì)檢中心在內(nèi)的多家政府權(quán)威機(jī)構(gòu),對(duì)方都表示無(wú)法對(duì)市面上的白酒進(jìn)行塑化劑檢測(cè)。
根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)于8月20日所公布的 《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問(wèn)題的說(shuō)明》,全國(guó)白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成分,其中高檔白酒含量較高,低檔白酒含量較低。對(duì)此,從事多年成分檢測(cè)工作的市糧油檢測(cè)中心楊群英主任表示,從目前的國(guó)家添加劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及指導(dǎo)來(lái)看,還沒有對(duì)于塑化劑檢測(cè)的明確規(guī)定,也就是說(shuō),對(duì)于各類食品中塑化劑的含量標(biāo)準(zhǔn),以及檢測(cè)食品中塑化劑含量的標(biāo)準(zhǔn)流程,都沒有明確規(guī)定?!皼]有這些可執(zhí)行規(guī)定,我們是無(wú)法檢測(cè)食品中塑化劑含量的?!贝送?,市菜籃子檢測(cè)中心李主任也表示,國(guó)家對(duì)于各類檢測(cè)中心都有明確的資質(zhì)認(rèn)定,比如市菜籃子檢測(cè)中心就重點(diǎn)檢測(cè)蔬菜副食品內(nèi)的有害物質(zhì)含量,并沒有資質(zhì)檢測(cè)塑化劑含量。而市質(zhì)檢中心相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示,由于媒體的集中報(bào)道,他們已經(jīng)開始關(guān)注白酒中的塑化劑含量問(wèn)題,但暫時(shí)還不能對(duì)市場(chǎng)上的白酒進(jìn)行塑化劑檢測(cè)。
隨后,記者聯(lián)系了島城某高?;瘜W(xué)專業(yè)導(dǎo)師柳教授?!皺z測(cè)塑化劑的難度并沒有檢測(cè)其他添加劑的難度大,只要有高效液相色譜儀就能夠檢測(cè)。”柳教授表示,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),將白酒取樣通過(guò)高效液相色譜儀進(jìn)行分析,然后根據(jù)塑化劑的色譜柱特征進(jìn)行比對(duì),就能夠確定是否含有塑化劑,“但作為普通高校,我們即便是有這種儀器,檢測(cè)結(jié)果也不能作為公示的權(quán)威數(shù)據(jù)。”柳教授表示,沒有具備檢測(cè)資質(zhì)的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu),類似檢測(cè)結(jié)果只能用于學(xué)術(shù)研究,無(wú)法作為對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行公證的證據(jù)。
純釀白酒不可能含塑化劑
專家稱可能被裝酒或原料的塑料桶污染了
島城某高?;瘜W(xué)專業(yè)導(dǎo)師柳教授介紹,塑化劑又稱增塑劑,是一種工業(yè)中經(jīng)常使用的添加劑,可以增加工業(yè)塑料的柔軟性。在食品當(dāng)中,極少使用到塑化劑,目前國(guó)內(nèi)暫無(wú)關(guān)于食品中使用塑化劑的行業(yè)規(guī)定。但前不久,臺(tái)灣曾因食品中發(fā)現(xiàn)塑化劑含量超標(biāo),而引發(fā)“起云劑”事件,牽扯多家食品企業(yè)?!皳?jù)我所知,塑化劑添加到食品當(dāng)中,并不能改善口感和口味,只是能夠使液體增稠?!绷淌诒硎荆诎拙粕a(chǎn)過(guò)程中,并沒有需要添加塑化劑的需要。
“白酒又不需要增稠增重,沒有添加塑化劑的必要?!睄u城一家白酒企業(yè)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人孫經(jīng)理向記者表示,純釀白酒完全由糧食發(fā)酵而成,所有含有淀粉和糖分的糧食都可以釀酒?!搬劸埔话愣疾捎霉虘B(tài)發(fā)酵法,在糧食里添加花生皮、高粱米、玉米芯等輔料,再進(jìn)行蒸煮發(fā)酵,然后添加酒曲,最后入窖發(fā)酵?!睂O經(jīng)理表示,如果使用糧食純釀白酒,全過(guò)程中都不可能摻入塑化劑。孫經(jīng)理表示,根據(jù)他從事白酒行業(yè)多年經(jīng)驗(yàn),白酒生產(chǎn)過(guò)程中不可能添加塑化劑,唯一的可能就是被裝酒或原料的塑料桶給污染了,“酒精的化學(xué)成分跟水不同,可能會(huì)有微量的塑化劑從塑料桶滲入白酒?!睋?jù)孫經(jīng)理介紹,對(duì)于白酒生產(chǎn)和貯存過(guò)程中如何使用塑料制品,國(guó)家并沒有統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)定。
對(duì)于有媒體報(bào)道稱,酒鬼酒中檢測(cè)出超量塑化劑的新聞,孫經(jīng)理表示,最大的可能性在于,被檢測(cè)的白酒是勾兌酒,“現(xiàn)在市場(chǎng)上有部分白酒是用原酒與添加劑勾兌而成的,這種勾兌酒的質(zhì)量就無(wú)法保障了?!?/p>
名詞解釋:塑化劑
塑化劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑,在塑料加工中添加這種物質(zhì),可以使其柔韌性增強(qiáng),容易加工,可合法用于工業(yè)用途。(記者 景虹 官華晨)