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市售的這些散裝干魚(yú),都沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期 ????“這到底是什么時(shí)候加工的干魚(yú)?”市民馬女士不明白,為何外觀好看的干魚(yú),水一泡就散成絮片。昨日,重慶晚報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn),主城不少地方出售的散裝干魚(yú),大多因?yàn)槲礃?biāo)保質(zhì)期賣(mài)不出去,大多成了貨架上的“魚(yú)堅(jiān)強(qiáng)”。 ????干魚(yú)泡成了片片 ????馬女士家住南岸區(qū)雙峰山路2號(hào)。國(guó)慶期間,朋友送她一條干魚(yú)。馬女士欲把干魚(yú)炸著吃,哪知放到水里浸泡后清洗,3斤多的干魚(yú)全部變成了塊塊魚(yú)片。老公察看斷定,這是一條過(guò)了保質(zhì)期的干魚(yú)。 ????前天,馬女士到干貨市場(chǎng)買(mǎi)干魚(yú)時(shí)發(fā)現(xiàn),貨架上擺著的散裝干魚(yú)大多沒(méi)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 ????散裝多無(wú)保質(zhì)期 ????昨日,重慶晚報(bào)記者走訪主城部分干貨市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),包括鰻魚(yú)、支魚(yú)、墨魚(yú)、小黃魚(yú)、蝦等品種繁多的散裝干魚(yú),要么用繩索掛著,要么用籮筐或麻袋裝著,大多沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。包裝干魚(yú)很少,腥味撲鼻,即使在深秋也能看見(jiàn)蒼蠅飛舞。 ????部分超市情況好一些,除散裝干魚(yú)外,有包裝的干魚(yú)都標(biāo)有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和檢驗(yàn)員等信息。 ????為什么散裝干魚(yú)不標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?南坪某大型超市負(fù)責(zé)人稱,超市從山東和福建等地進(jìn)貨時(shí),每件貨的包裝里都有隨貨單,單上有干魚(yú)批次、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息。擺到貨架,這些信息由專柜營(yíng)業(yè)員掌握,超過(guò)保質(zhì)期將下架。 ????“干魚(yú)標(biāo)注生產(chǎn)日期意義不大?!辈簧偕特湻Q,干魚(yú)是什么時(shí)候打撈的、什么時(shí)候制成的,什么時(shí)候包裝的,能難確定。 ????買(mǎi)干魚(yú)全憑感覺(jué) ????市民如何選購(gòu)散裝干魚(yú)?一些市民在接受采訪時(shí)稱:全憑感覺(jué)走,主要方法是看外觀、聞氣味。 ????“這個(gè)問(wèn)題,以前我的確沒(méi)考慮過(guò)。”家住江北區(qū)東方家園小區(qū)的羅繼華稱,他喜歡用干魚(yú)下酒,經(jīng)常買(mǎi)干魚(yú),但從沒(méi)像其他食品一樣注意有無(wú)保質(zhì)期。 ????“干魚(yú)還有保質(zhì)期呀?”來(lái)自南岸區(qū)美堤雅城小區(qū)的陳厚汶女士舉起剛買(mǎi)的干魚(yú)反問(wèn)重慶晚報(bào)記者。她的印象中,干魚(yú)大多是鹽漬后曬干,沒(méi)想過(guò)會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。 ????“擔(dān)心干魚(yú)不安全,我一般不吃?!本琵埰聟^(qū)謝家灣的崔先生稱,家里吃的干魚(yú),是農(nóng)村老家親戚做好后送來(lái)的。 ???過(guò)期的做海鮮餡 ????調(diào)查中,有商販向重慶晚報(bào)記者坦言,無(wú)論是包裝好的干魚(yú)還是散裝干魚(yú),只要沒(méi)大的質(zhì)量問(wèn)題,吃到肚子里很難發(fā)生意外,所以都是擺起賣(mài),直到賣(mài)掉為止。不少散裝干魚(yú)在貨架上擺兩三年很常見(jiàn),致使部分干魚(yú)成了貨架上的“魚(yú)堅(jiān)強(qiáng)”。 ????一商販稱,他曾進(jìn)過(guò)幾條十多斤重的散裝干魚(yú),一條好幾百元,最大的一條掛了三年多還沒(méi)賣(mài)出去?!邦伾珱](méi)變,氣味沒(méi)變,所以繼續(xù)掛著賣(mài)。那是幾百元哦,不可能考慮到保持期就丟了?!?/p> ????過(guò)了保質(zhì)期怎么處理?有業(yè)內(nèi)人士稱,如果干魚(yú)顏色、氣味出現(xiàn)異常才會(huì)降價(jià)處理。比如,墨魚(yú)有氨氣味道,就賣(mài)給一些小餐館用做包子、抄手的海鮮餡,其他過(guò)期干魚(yú)賣(mài)給飼料廠做飼料。 ????重慶晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn),除了鰻魚(yú)、支魚(yú)、墨魚(yú)、小黃魚(yú)、蝦等散裝干魚(yú),還有海帶、紫菜等不少散裝干貨也沒(méi)有標(biāo)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 ????標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)存缺陷 ????干魚(yú)保質(zhì)期如何規(guī)定?重慶晚報(bào)記者采訪工商、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)等部門(mén),均沒(méi)有得到確切答復(fù)。查詢國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),有關(guān)規(guī)格、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)扔幸?,但保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)方面未明確。 ????“干魚(yú)保質(zhì)期的確存在標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)缺陷?!笔匈|(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化研究院有關(guān)專家認(rèn)為,由于有標(biāo)準(zhǔn)缺陷,市售干魚(yú)保質(zhì)期管理難免有不足地方。因此,市民購(gòu)買(mǎi)干魚(yú)時(shí),仔細(xì)一點(diǎn)不是壞事。該人士特別提醒,市民購(gòu)買(mǎi)干魚(yú)時(shí),最好索要發(fā)票方便維權(quán)。(記者 向軍) |