15歲以上青島人4成患高血壓

青島阜外心血管病醫(yī)院內(nèi),護(hù)士正在給一名病人測(cè)量血壓。

????10月8日是第十五個(gè)“全國(guó)高血壓日”,據(jù)了解,目前青島市15歲以上居民高血壓患病率已達(dá)37.7%,屬于高血壓病高發(fā)地區(qū),而青島居民高血壓病史知曉率僅為18%。青島居民多食海鮮容易攝入大量膽固醇,增加了高血壓病的患病率。

????不知不覺(jué)患上高血壓

????8日,記者從青島阜外心血管病醫(yī)院心臟中心了解到,中心接診過(guò)最年輕

的高血壓病人年僅30歲,這名病人因?yàn)橐欢螘r(shí)間內(nèi)持續(xù)頭暈來(lái)醫(yī)院檢查。心臟中心副主任王松濤給病人測(cè)量血壓的時(shí)候發(fā)現(xiàn)他的血壓已經(jīng)到了190,而病人竟然完全沒(méi)有發(fā)現(xiàn)經(jīng)常頭暈是因?yàn)檠獕焊咚隆Ｍ跛蓾龁?wèn)診得知,這名體重接近200斤的病人,平日的工作需要長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦,工作時(shí)愛(ài)喝可樂(lè)、吸煙,下班后經(jīng)常和朋友們?nèi)コ詿?、喝?周末在家睡覺(jué),幾乎不運(yùn)動(dòng)。這些習(xí)慣導(dǎo)致他的血管發(fā)生病變,血壓隨之越來(lái)越高。

????“接診的病人經(jīng)常血壓已經(jīng)升到很高,但自己還感覺(jué)不到,這樣非常危險(xiǎn)?！蓖跛蓾f(shuō),大多數(shù)人忽略了每年至少需要測(cè)量一次血壓,對(duì)自己的血壓情況不了解,直到血壓很高才來(lái)醫(yī)院就診,耽誤治療。

????患病多是海鮮惹的禍

????“青島市城鄉(xiāng)居民高血壓患病率維持在每三個(gè)人中就有一個(gè)人患高血壓的水平?！鼻鄭u市疾控中心慢病地病防制科主任汪韶潔說(shuō),根據(jù)青島市疾控中心調(diào)查總結(jié)的《青島市居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況》,青島市15歲以上居民高血壓患病率為37.7%,其中男性患病率為41.7%,女性患病率為35.1%。35歲至74歲人群高血壓患病率達(dá)到了43.2%。市南區(qū)15歲以上居民高血壓患病率最高,達(dá)到了52.6%。其次為李滄區(qū)48.5%,四方區(qū)44.1%。調(diào)查顯示青島居民高血壓病史知曉率為18%。青島居民對(duì)高血壓的知曉率與患病率存在巨大差距。

????“有病人吃藥控制住血壓后,就停止用藥,血壓會(huì)反彈得更高?！蓖跛蓾J(rèn)為,高血壓患病率較高與青島居民的飲食及出行方式密切相關(guān)。除去遺傳、并發(fā)癥導(dǎo)致高血壓,青島居民偏愛(ài)燒烤、多食海鮮容易攝入大量膽固醇,此外青島居民出行多乘車,很少騎自行車,運(yùn)動(dòng)機(jī)會(huì)偏少。

????養(yǎng)成好習(xí)慣遠(yuǎn)離高血壓

????長(zhǎng)期的高鹽飲食容易導(dǎo)致高血壓,減鹽是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)有效的防控高血壓的措施。高鹽飲食、超重或肥胖、長(zhǎng)期過(guò)量飲酒、長(zhǎng)期精神過(guò)度緊張者容易患高血壓。

????“山東居民飲食口味普遍偏重,食鹽量偏高,青島也不例外?！蓖羯貪嵳f(shuō),人群平均降低攝入食鹽1克,將減少1萬(wàn)人發(fā)生高血壓的患者。2002年全省人均每日鹽攝入量12.6克,2012年為12.5克。青島市2002年人均每日鹽攝入量11.9克,其中四方區(qū)人均每日鹽攝入量為11.1克,2011年在全省抽樣調(diào)查中青島四方區(qū)人均每日鹽攝入量為9.84克。而我國(guó)居民膳食指南推薦正常成年人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克,包括醬油、醬菜、醬中的食鹽量。

????“口味是種習(xí)慣,口味可以改變?！蓖跛蓾f(shuō),人體味覺(jué)能適應(yīng)低鹽飲食,經(jīng)過(guò)3—4周味覺(jué)就能調(diào)整過(guò)來(lái),不再喜歡咸的食物。人體生理每日所需鹽量?jī)H為3克。目前政府推薦成人每日最多食用6克鹽,相當(dāng)于一啤酒瓶蓋的鹽量。食物中含鹽量最多的是那些加工過(guò)的食品,例如方便食品、湯類、肉類食品(火腿和培根)、熏制食品、餐館和外賣食品、一些燕麥片甚至一些面包。

????減鹽小技巧

????(1)盡量不買“加工食品”。食品加工中為了提高美味指數(shù),會(huì)使用較多的食品添加劑,而這些添加劑大多是鈉鹽。

????(2)在制作涼拌菜時(shí)在吃前放鹽,讓鹽分來(lái)不及深入食品內(nèi)部；燒烤肉類前可用少量醬油稍稍腌幾分鐘,然后入烤箱烤熟,這樣烤肉表面有少量鹽分,內(nèi)部卻保持著少鹽的狀態(tài)；蒸制食物也可將食物蒸熟后再用少量調(diào)味汁蘸食,同樣可避免鹽分進(jìn)入食物內(nèi)部。

????(3)做菜時(shí)可滴幾滴醋,感覺(jué)不到食物太淡,還能促進(jìn)消化。在菜里放點(diǎn)辣椒、花椒、蔥姜蒜等香辛料熗鍋,適當(dāng)使用一些蒜泥、芥末汁、番茄醬等也能增加食物的味道。而在做芹菜、香菜、洋蔥等本身有濃烈味道的食物時(shí),可以直接少放鹽。

????(4)如果菜肴本身未加鹽,僅靠芡汁中的鹽分來(lái)調(diào)味,那么勾芡可能會(huì)減少菜肴中的含鹽量；如果菜肴本身已含有鹽分,芡汁的量又較濃厚,那么勾芡反而會(huì)讓人攝入更多的鹽分。

????(5)用自來(lái)水沖洗金槍魚(yú)罐頭、鮭魚(yú)、乳酪,可以減少30%的鈉。

????(6)多吃新鮮蔬果補(bǔ)鉀。鉀有利尿作用,能夠幫助鈉排泄,維持鈉和鉀的平衡。含鉀多的食物包括海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、馬鈴薯、魚(yú)類、西紅柿、蘑菇干等。（楊林）