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外來鮮美梭蟹爬上餐桌 60元/斤價格是本地蟹一半

來源:青島早報-- 2012-08-15 07:09:29 字號:TT

    南方梭蟹成市場主力

    同樣都是7兩重一只,本地母梭蟹每斤價格高達(dá)120元,而南方母梭蟹最好的也不過60元,兩者相差一倍。由于本地梭蟹價格比南方梭蟹高出不少,而梭蟹外觀又差不多,因此不少商戶向外宣傳時都號稱自己的梭蟹是本地貨,其實市場上根本沒有那么多本地梭蟹。

    張林向記者透露,目前市場上的梭蟹有九成左右來自江蘇連云港?!扒鄭u本地梭蟹主要是渤海的蟹子,產(chǎn)量比南方要少很多,在目前島城市場上,本地梭蟹最多占一成?!睆埩终f,因為本地梭蟹質(zhì)量要比南方好很多,加上本地梭蟹可以長期養(yǎng),特別適合酒店,因此價格比南方梭蟹高出很多。

    說起本地梭蟹價格為何高?青島金泉水產(chǎn)店的老板宿傳瑞表示,南方梭蟹從江蘇等地運到青島時,運輸過程要加冰塊,運到青島后不少蟹子生命力嚴(yán)重下降,酒店買回去要展示,死亡率較高的南方梭蟹自然不受歡迎,養(yǎng)得住的本地梭蟹受歡迎,因產(chǎn)量少,價格也相應(yīng)“水漲船高”。

    本地梭蟹和南方梭蟹有沒有辦法區(qū)分呢?“這個比較難,因為從外觀上真得不好區(qū)分,我們常年擺弄蟹子的還行,不懂門道的市民真不好區(qū)分。”張林介紹說,但是本地梭蟹后蓋一般發(fā)深綠色,其活性也比較強(qiáng),市民選購時可以從這兩點做簡單區(qū)分。(記者 錫復(fù)春)

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