街邊燒烤扎啤貓膩多 自釀扎啤竟是生啤深加工

????炎炎夏日,喝杯扎啤消暑再愜意不過(guò)。最近,記者走訪(fǎng)城區(qū)多家燒烤店卻發(fā)現(xiàn),有的燒烤店為提高身價(jià),明明賣(mài)的是本地產(chǎn)的扎啤,卻謊稱(chēng)是“正宗”青島啤酒扎??；所謂自釀扎啤,實(shí)際上是燒烤店工作人員所說(shuō)的生啤“深加工”。

????“來(lái)自青島的扎啤”實(shí)是本地產(chǎn)

????“扎啤現(xiàn)在不好賣(mài)了,再加上保存時(shí)間短,還不如賣(mài)瓶裝啤酒?！?日上午,德州平原縣一家啤酒廠的工作人員在聊城城區(qū)花園路推廣一種原釀啤酒時(shí)說(shuō)。據(jù)這位工作人員介紹,扎啤的市場(chǎng)本來(lái)很廣,但有些小店為盈利自行摻水,讓顧客對(duì)扎啤產(chǎn)生了不信任。

????昌潤(rùn)南路的燒烤店比較集中,有幾家燒烤店的門(mén)外擺放著桶裝的扎啤,工作人員正往扎啤機(jī)里面加裝二氧化碳,以便讓啤酒喝起來(lái)更加涼爽?！坝姓诘那鄭u啤酒扎啤嗎?”見(jiàn)到有人來(lái)吃飯,燒烤店的老板連連稱(chēng)有,并讓顧客免費(fèi)品嘗一杯。

????記者發(fā)現(xiàn),燒烤店自稱(chēng)的“青島啤酒扎啤”的包裝桶上的標(biāo)簽卻顯示扎啤是當(dāng)?shù)匾患移【茝S生產(chǎn)。見(jiàn)被人發(fā)現(xiàn),老板又改口稱(chēng)標(biāo)簽不準(zhǔn)?！耙歉杏X(jué)不新鮮,一個(gè)電話(huà)就能送來(lái)新鮮的‘正宗青島啤酒扎啤’?！?/p>

????對(duì)于燒烤店老板所說(shuō)的“正宗”青島啤酒扎啤,青島啤酒扎啤城全國(guó)連鎖聊城店的工作人員給予了否認(rèn)。這家連鎖店的工作人員介紹,青島啤酒生產(chǎn)的扎啤來(lái)自青島啤酒廠,有專(zhuān)車(chē)運(yùn)送到連鎖店內(nèi),不會(huì)零售給其他的燒烤店。

????自釀扎啤竟是生啤“深加工”

????“自釀扎啤好喝不貴?！被▓@南路一家燒烤店門(mén)口的音響不斷播放著這樣的宣傳口號(hào)。記者走進(jìn)店內(nèi)發(fā)現(xiàn),工作人員正在一臺(tái)個(gè)頭有兩米高的機(jī)器旁接扎啤,據(jù)介紹這就是扎啤自釀機(jī)器,從里面流出來(lái)的自釀扎啤更涼爽、更好喝。

????當(dāng)記者問(wèn)起自釀啤酒的原材料在哪時(shí),工作人員說(shuō),自釀扎啤并不真正是自釀,而是把買(mǎi)來(lái)的生啤“深加工”。記者還注意到,每當(dāng)機(jī)器里沒(méi)有了“扎啤”,工作人員就會(huì)抬出一桶生啤灌進(jìn)去,再連接上一個(gè)二氧化碳?xì)馄俊?/p>

????“要真是自釀扎啤,燒烤店根本做不到?！闭衽d西路一家售賣(mài)啤酒容器設(shè)備的工作人員在電話(huà)中介紹,燒烤店宣稱(chēng)的自釀扎啤機(jī)其實(shí)是臺(tái)“啤酒售酒器”,是由扎啤機(jī)、制冷機(jī)、扎啤桶、二氧化碳?xì)馄拷M成,得用二氧化碳?xì)馄坷锏母邏憾趸細(xì)怏w把扎啤桶里的啤酒壓出,使啤酒進(jìn)入制冷機(jī),然后從出酒嘴流出,主要起到一個(gè)制冷的效果,讓扎啤口感更好。

????延伸調(diào)查>> 扎啤酒杯不清洗直接拿來(lái)用

????記者在走訪(fǎng)中還發(fā)現(xiàn),興華西路一家燒烤店喝扎啤用的大玻璃杯很不衛(wèi)生,服務(wù)人員有時(shí)只用水簡(jiǎn)單一刷。有時(shí)還根本不清洗,把用過(guò)的大杯子直接放進(jìn)一個(gè)盛滿(mǎn)水的盆子里,用的時(shí)候直接撈出來(lái)。

????市疾病預(yù)防控制中心工作人員介紹,餐飲單位必須給顧客使用衛(wèi)生干凈的餐具。餐飲單位的服務(wù)工作人員必須進(jìn)行體檢,取得健康證后方可上崗,上崗時(shí)必須佩戴健康證?；加蟹谓Y(jié)核、滲出性皮膚病等疾病的人員,不得從事餐飲服務(wù)業(yè)。

????“誠(chéng)聘服務(wù)員”“急招洗碗工”……像這樣的招牌,幾乎每家燒烤店的門(mén)口都有。記者了解到,為應(yīng)對(duì)人手緊缺,部分燒烤店會(huì)降低用人門(mén)檻,“新手”沒(méi)有健康證也可以直接上崗。

????一位在燒烤店打工的大學(xué)生告訴記者,她在振興西路一家燒烤城做服務(wù)員,除了給顧客傳菜,還得負(fù)責(zé)整理羊肉串、魷魚(yú)串、切饅頭片等活,其同事很少有辦健康證的。