街邊羊肉串多為羊尿澆鴨肉 3元以下難有真羊肉(圖)

街邊羊肉串多為羊尿澆鴨肉 3元以下難有真羊肉

    下班后約上三五好友，吃些烤肉喝上幾杯啤酒十分愜意。炎熱的夏夜里，各種美味的街邊燒烤成為市民喜愛(ài)的食物。不過(guò)近日，一名從事過(guò)多年燒烤生意的業(yè)內(nèi)人士來(lái)電揭露說(shuō)，島城燒烤攤上基本沒(méi)有真正的羊肉串，美味的羊肉串很多都是“做出來(lái)”的。調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)在眾多制作“羊肉”的方法中，鴨肉加香精制作羊肉基本成為業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則，甚至有的黑心商販為了做出羊肉味而用

    3元以下難有真羊肉

    7月4日晚上7時(shí)30分，夜幕降臨，島城街邊大大小小的燒烤店開(kāi)始熱鬧起來(lái)，伴隨著一陣陣“嗞喇”的聲音，烤肉的香味也在島城的大街小巷彌漫開(kāi)來(lái)。在四方路上的一家燒烤店，市民于先生正坐在餐桌上小口地喝著扎啤，等待著即將上桌的10串烤羊肉，“大夏天的我就好這口，吃個(gè)烤肉來(lái)上杯扎啤甭提多舒坦了，而且這里的羊肉也便宜，花的也不多?！庇谙壬嬖V記者。不一會(huì)烤肉上桌，看著這10串紅白相間的大串羊肉，于先生隨手抓起一串吃起來(lái)?？粗肋叺牟藛危浾甙l(fā)現(xiàn)在這里一串大串的羊肉只要1.5元，看起來(lái)相當(dāng)實(shí)惠，在羊肉價(jià)格已經(jīng)突破30元的現(xiàn)在，如此廉價(jià)的羊肉串是否是真品？面對(duì)記者的質(zhì)疑，于先生表示自己也不相信這會(huì)是純羊肉，只是因?yàn)橐恢睕](méi)有吃出毛病所以也就沒(méi)在意。而飯店燒烤工則堅(jiān)稱(chēng)自家的羊肉串用的都是純羊肉，價(jià)格低是因?yàn)橛刑厥獾倪M(jìn)貨渠道。

    在西鎮(zhèn)的一家燒烤店，這里同樣有羊肉串在出售，不同的是在這里同樣規(guī)格的一串羊肉卻賣(mài)到了4元錢(qián)，記者看到燒烤攤旁邊的大鐵盆里放著半只羊?！?塊5一串的烤羊肉，要是真的話你有多少我要多少?！睙镜昀习逭f(shuō)，羊肉串上串的肉少了沒(méi)法烤，稍微串多一點(diǎn)羊肉，成本價(jià)就要超過(guò)2元錢(qián)，更不用說(shuō)加上人工費(fèi)了。最后燒烤店老板斬釘截鐵地告訴記者，目前島城3元以下的羊肉串都不會(huì)是純羊肉。對(duì)于這其中的貓膩老板并不愿多說(shuō)，只是表示“沒(méi)有人會(huì)拿著本錢(qián)往上賠”。

    鴨肉變羊肉調(diào)味香精搞定

    根據(jù)徐先生提供的線索，記者以一名燒烤店采購(gòu)員的身份來(lái)到撫順路批發(fā)市場(chǎng)。在市場(chǎng)的肉食專(zhuān)區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)這里的店老板們對(duì)于烤肉所要用到的原料都十分精通，“我這里什么肉都有，豬肉、牛肉、板筋都有，你要多少?！钡昀习逑蛴浾咄其N(xiāo)。隨后記者表示是第一次干，因此只想買(mǎi)點(diǎn) “便宜”的肉，“那你用這個(gè)吧，這個(gè)最便宜了，鴨胸肉7塊錢(qián)一斤?！敝钢幌渥臃盅b好的紅色肉塊，店老板對(duì)記者說(shuō)?！翱墒俏铱镜氖茄蛉獯?，這鴨肉怎么能做出羊肉味來(lái)?。俊庇浾邌?wèn)到?！傍喨庠趺茨芸境鲅蛉馕秮?lái)呢？不過(guò)你要真想干也不是沒(méi)辦法，你上旁邊的店買(mǎi)瓶香精試試吧?！钡昀习蹇紤]了一會(huì)后說(shuō)。

    買(mǎi)了一部分裝好的鴨胸肉后，根據(jù)肉店老板的指引，記者來(lái)到位于肉食區(qū)不遠(yuǎn)的一家調(diào)味品店，記者表示自己是做烤肉生意的，想買(mǎi)些烤肉用的調(diào)料。隨后店主拿出幾個(gè)大大小小的包裝袋，向記者推銷(xiāo)這種燒烤調(diào)料，仔細(xì)觀察記者發(fā)現(xiàn)這些都是普通的烤肉調(diào)味品，使用這些東西顯然無(wú)法制作出徐先生口中的羊肉串?！拔蚁氚讶獯镜难蛉馕吨匾稽c(diǎn)，有沒(méi)有什么好一點(diǎn)的調(diào)料啊?！庇浾咴囂叫缘貑?wèn)到。面對(duì)記者的問(wèn)詢(xún)，店主顯得有些警惕，但隨后也打消了疑慮，“普通的調(diào)料不行，得用食品添加劑。”店主說(shuō)完，走進(jìn)店鋪內(nèi)從柜臺(tái)下的一個(gè)塑料袋中拿出一袋食品添加劑。記者看到，店主口中的特殊食品添加劑實(shí)際上就是羊肉香精，“你用這個(gè)就行了，一袋能用很長(zhǎng)時(shí)間?！钡昙腋嬖V記者。