> 正文肉價(jià)跌了排骨米飯價(jià)格依舊 京九萬(wàn)和春在列
????早報(bào)訊 “豬肉價(jià)格跌了好幾個(gè)月，怎么排骨米飯還是這個(gè)價(jià)？”市民吳先生近日在火車站附近吃京九排骨米飯時(shí)問道。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該店的排骨米飯價(jià)格分14元、16元到18元三個(gè)檔次，如果要帶走則加1元飯盒錢?！拔乙恢背跃┚诺呐殴敲罪?，去年就這個(gè)價(jià)，今年還是這個(gè)價(jià)，沒落下來(lái)。飯店漲價(jià)總是很及時(shí)，可是漲上去就下不來(lái)了?！?/font>
????記者近日在臺(tái)東八路萬(wàn)和春排骨米飯調(diào)查采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里的價(jià)格也并未隨著肉價(jià)下調(diào)而松動(dòng)。服務(wù)員告訴記者，現(xiàn)在排骨米飯有17元的，還有21元的，這個(gè)價(jià)格很穩(wěn)定?！霸趺磿?huì)落價(jià)？現(xiàn)在人工費(fèi)成本、其他原材料成本都在漲，不漲價(jià)就不錯(cuò)了?！辈贿^這種解釋讓很多市民不理解，怎么漲價(jià)的時(shí)候都說(shuō)是豬肉價(jià)格漲了是主要原因，怎么該落價(jià)的時(shí)候反而一點(diǎn)也不提豬肉了呢？
????記者還在云南路附近采訪了5家小飯館，老板們均表示近期沒有降菜價(jià)的打算。其中，一家餐館的老板透露，目前肉價(jià)格雖然一再下降，但不知道什么時(shí)候價(jià)格又漲回來(lái)，菜價(jià)既然漲上去了，暫時(shí)不調(diào)整為好。青島飯店集團(tuán)股份有限公司餐飲總監(jiān)、中國(guó)烹飪大師蘇國(guó)淵告訴記者：“其實(shí)肉價(jià)下跌相應(yīng)菜品的價(jià)格應(yīng)該下調(diào)，不應(yīng)該只上不下，這要看商家的良心了?！彼硎荆谌鈨r(jià)出現(xiàn)10%-15%的下降時(shí)，相應(yīng)每盤肉菜的價(jià)格應(yīng)該下調(diào)2元比較合理。
????采訪中業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲業(yè)價(jià)格不緊隨物價(jià)下調(diào)，原因很多。許多飯店擔(dān)心物價(jià)仍會(huì)上漲，觀望心態(tài)濃厚。同時(shí)，餐飲業(yè)與其他行業(yè)不同，人力成本今年上漲約20%，這就讓一些飯店不愿降價(jià)。當(dāng)然，少數(shù)飯店本來(lái)菜價(jià)就不低，雖然菜價(jià)沒有降，但也隨行就市，提供了一些增值服務(wù)。比如推出積分卡，就餐送豆?jié){等。在個(gè)別中檔飯店，顧客如果覺得價(jià)格高，點(diǎn)半份菜也可以。（記者 景虹）
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