青島天氣 | 百寶箱
半島網聞 > 正文

鮮刀魚最貴200元1斤 紅燒刀魚從飯店菜譜消失

來源:青島晚報-- 2012-05-22 15:14:06 字號:TT

????“如今鮮刀魚要七八十元一斤,真是太瘋狂了。 ”昨天,在大連路市場里買菜的市民張清林嘆息著。記者在調查中發(fā)現,今年春節(jié)后,刀魚價格一直高居各類海捕魚之首,在一個月前更賣出200多元一斤,尋常百姓家的盤中餐現在已成了可望不可即的“貴族魚”。

????“紅燒刀魚”從飯店菜譜淡出

????在市南區(qū)中山路、湖南路、黃縣路等靠近前海的一些小海鮮店里,“紅燒刀魚”一直因其味美價廉成為這些店里的招牌菜,但最近一段時間,“紅燒刀魚”正在從這些海鮮店里消失,原因就是刀魚的價格猛漲的緣故。

????“就在一個月前,好的本地刀魚銷售價格賣到了200多塊錢一斤,現在雖然已經降了,也在80元一斤左右,就算是個頭小些的,價格也在40元左右一斤,飯店里的‘紅燒刀魚’自然也是水漲船高,價格逼近50元一盤,比往年同期翻了一番還不止。”湖南路上的青青島海鮮酒家的老板這樣對記者介紹說,由于價格偏高,不少老食客已經很少再點“紅燒刀魚”,因此,飯店干脆將刀魚從菜譜中暫時劃掉了。

????在大連路農貿市場,記者發(fā)現這里的刀魚大小價格不一,長約40厘米到50厘米的刀魚,每斤價格在30元左右,而長約1米的新鮮本地刀魚價格在每斤75元至80元之間;在鞍山路農貿市場,記者看到這里的凍刀魚價格比較便宜,一般在每斤10元至15元之間,但新鮮刀魚的價格也與大連路農貿市場的價格相差無幾。

????價格“虛高”因為資源減少

????對于青島人而言,刀魚只不過是餐桌上的尋常海鮮,但如今這道家常菜卻價格高得有些離譜,是什么原因導致刀魚的價格不斷攀升呢?旺宏盛魚行的老板趙可勝表示,最近幾年,由于過度捕撈,刀魚的產量逐年減少,尤其是今年,他們曾出海幾次,結果沒有收到刀魚,這在往年是見不到的。人員成本的增加、燃油費用的增長以及刀魚產量的減少,導致了本地刀魚價格的攀升。

????碼頭批發(fā)價每斤60元

????最近幾日,在膠南積米崖碼頭時常有重約兩斤的刀魚上岸。記者詢問了一下,在積米崖碼頭刀魚的價格是每斤60元。 “最近這幾天,刀魚的批發(fā)價是每斤60元,前些日子都是每斤七八十元。月初的時候更貴,每斤一百二三都不一定能買到刀魚。 ”在碼頭市場買刀魚的顧客說。一條收購船上的漁民表示,現在每天最多只能收到300斤刀魚。

????記者在采訪中了解到,再過不久就將進入休漁期,到時,刀魚的價格仍有可能出現階段性的反彈。但到今年秋季,隨著舟山刀魚及南方刀魚陸續(xù)進入青島市場,島城的刀魚價格將有所回落。(記者 趙杰)

分享到:
-

-

相關閱讀青島新聞

我要評論 提取評論...

網友評論僅供其表達個人看法,并不表明青島新聞網同意其觀點或證實其描述。