北京瑞華老冰棍水兌香精制成 車間跑老鼠(圖)

5月17日，前門附近，一名小販拿著“老冰棍”向游客售賣(薛珺 攝)

　　工人稱進(jìn)廠不體檢無(wú)健康證

　　記者了解到，該冷飲廠約有14名工人，基本都是20歲左右的年輕人。多名工人證實(shí)，入職沒(méi)有體檢環(huán)節(jié)，也無(wú)需健康證明。

　　馬老板自稱是北京人，這些員工大多來(lái)自河北、安徽等地，主要靠老鄉(xiāng)相互介紹前來(lái)，“我們一般用外地人，用起來(lái)比較放心，本地人我們不用。”

　　而在更衣室內(nèi)，記者看到，

工廠的工作服骯臟不堪，聞起來(lái)有異味，部分手套上布滿污漬。對(duì)于冰棍的生產(chǎn)，多名工人直言，“老冰棍就是添加劑兌自來(lái)水”。

　　工人們稱，配料是冰棍生產(chǎn)的首要環(huán)節(jié)，主要由老板來(lái)完成。配料室有兩個(gè)直徑約1米、半人高的不銹鋼大桶，桶內(nèi)設(shè)有攪拌設(shè)備。地面上擺放著幾袋白色的甜蜜素，一袋已倒入紅色的塑料桶中，由于環(huán)境潮濕，部分甜蜜素已凝結(jié)成塊狀。

　　兩個(gè)配料桶之間，擺放著10多瓶各式各樣的食用香精，幾乎涵蓋了所有常見(jiàn)口味，“甜玉米味”、“草莓味”等。

　　一名工人介紹，用于制作老冰棍的香精為香蕉味的“孔雀牌香精”。該香精包裝上寫明，需存放在10至30攝氏度的干燥、通風(fēng)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，使用量為0.07%-0.15%。

　　但記者在配料間沒(méi)有看到任何稱重或計(jì)量設(shè)備，潮濕的配料間也顯然不是“干燥環(huán)境”。

　　記者注意到，給不銹鋼配料桶注水的是一根黑色管子，直接接在自來(lái)水管上。不用時(shí)，這根管子就隨意扔在地上。

　　“簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是各種添加劑按一定比例混合好，加入自來(lái)水，放入桶中攪拌，就做成了老冰棍水，我們?cè)侔堰@些水灌入冰棍模具中，在模具上方的孔中插入木棍，推入零下22℃的速凍池，過(guò)一會(huì)兒，冰棍就凍好了。”工人們說(shuō)。

　　冰棍成型后，工人們又直接用手將冰棍撿起，裝入一個(gè)一個(gè)袋中，放入流水線上進(jìn)行封口、裝箱。每天早晨6點(diǎn)到晚上6點(diǎn)約12個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，工人們?cè)诹魉€上一刻不停地生產(chǎn)。多名工人稱，遇到停水時(shí)，廠里還會(huì)用井水制作冰棍。