揭秘食品添加劑黑幕 業(yè)內(nèi)稱(chēng)無(wú)劑不成宴(組圖)

　　近日，記者暗訪廣州市增槎路一帶的新天鋮糧油食品批發(fā)中心、新源糧油批發(fā)市場(chǎng)和東旺食品市場(chǎng)等添加劑售賣(mài)市場(chǎng)驚訝地發(fā)現(xiàn)：非法的罌粟籽、傷肝腎的勾兌果汁、掩蓋不良異味的牛肉膏、把開(kāi)水變成辣油湯的飄香劑等等原來(lái)就潛伏在我們的身邊。餐館更是成了各種添加劑濫用的重災(zāi)區(qū)，廚師用多用少無(wú)法可依，無(wú)從監(jiān)控。

　　滅活罌粟籽：換包裝偷著賣(mài)

　　2月14日，記者來(lái)到增槎路的新天鋮糧油食品批發(fā)市場(chǎng)。一進(jìn)門(mén)，賣(mài)食品調(diào)料的商鋪一個(gè)緊挨一個(gè)。記者走到一家調(diào)料店鋪，稱(chēng)自己要開(kāi)一家川味餐廳，問(wèn)有沒(méi)有特別好的材質(zhì)，老板指著展柜上的貨品說(shuō)店里有各種各樣的調(diào)料。記者發(fā)現(xiàn)店內(nèi)食品添加劑種類(lèi)很多，貨架上赫然擺放著“來(lái)自云南的神奇調(diào)味品”一滴香、“滿街香”豬肉粉精、高湯王、一鍋鮮、回味增香粉、牛肉香精、豬肉香精、肉香王等添加劑。

　　記者拿起一罐“澳宴奇極品粉精”，配料表中寫(xiě)著雞肉提取物，記者稱(chēng)要煮骨頭湯，詢(xún)問(wèn)這個(gè)是否可使用。老板趕緊介紹，該產(chǎn)品里面添加了“云南滅活的那個(gè)籽”，記者追問(wèn)下，老板告訴記者，該調(diào)料中添加有滅活罌粟籽，可以提味，很多做粵菜的餐館一般都喜歡買(mǎi)，“三元里那邊的老板喜歡用這個(gè)”。

　　記者稱(chēng)并沒(méi)有看到添加有滅活罌粟籽的說(shuō)明，該老板稱(chēng)老包裝上面還印有“滅活罌粟籽”，但現(xiàn)在換新包裝了，這幾個(gè)字沒(méi)有打上。說(shuō)完，老板取出一罐包裝差別不大的產(chǎn)品，上面赫然印有“滅活罌粟籽油脂粉精”。看到記者還有疑惑，該老板說(shuō)，“新包裝里面的東西是不變的，換包裝是為了防止工商來(lái)查”。

　　在記者準(zhǔn)備拿些試用料時(shí)，老板爽快答應(yīng)，并告訴記者，現(xiàn)在開(kāi)餐館，一般的料都是用添加劑調(diào)配出來(lái)的，“很多人一開(kāi)始也是像你一樣不夠清楚，但多調(diào)幾次就好了”。

　　記者同時(shí)查詢(xún)“澳宴奇”品牌調(diào)料的相關(guān)信息，得知早在2006年7月，由廣西南寧市禁毒委員會(huì)聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，對(duì)涉嫌含有毒品成分的“澳宴奇鮮香王”系列調(diào)味品進(jìn)行了緊急收繳，暫扣了涉嫌含有嗎啡、可卡因成分的該系列調(diào)味品67箱。

　　食品安全專(zhuān)家董金獅告訴記者，不管是否“滅活”，調(diào)料中是不允許添加罌粟籽的。早在2005年8月，衛(wèi)生部等五部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)罌粟籽食品監(jiān)督管理工作的通知》明確規(guī)定：罌粟籽僅允許用于榨取食用油脂，不得在市場(chǎng)上銷(xiāo)售或用于加工其他調(diào)味品。