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南京月餅售價漲10% 添加劑減少賣相“變丑”

來源:揚子晚報 2011-08-23 07:27:31

添加劑新規(guī)出臺后,月餅的保質(zhì)期變短了。資料圖片

  添加劑減少賣相“變丑”了

  保質(zhì)期也縮短了,最短只有7天,最長不過90天

  今年中秋比往年提前了十多天,南京的月餅促銷戰(zhàn)也提前開打。與往年相比,今年因為食品添加劑新規(guī)的出臺,使得月餅的“外貌”遠沒有往年“俊俏”,保質(zhì)期最短也縮至7天,但商家通過微博和團購這兩大新渠道,照樣為月餅促銷打開了市場。與此同時,通脹導(dǎo)致原材料價格普漲,使得

今年月餅的售價比去年上漲了10%左右。

  糖價飆漲逾30%

  月餅售價也普漲10%

  據(jù)了解,今年以來,生產(chǎn)月餅的原材料如糖、面粉、食用油、鹽、肉類、果仁等都出現(xiàn)了不同程度的上漲。如南京地區(qū)一級糖的報價一路從去年的6000元/噸飆升至今年的8000元/噸。外地媒體報道許多地方月餅漲價20%,南京的月餅價格幾何?

  記者為此走訪了南京沃爾瑪、金潤發(fā)、家樂福、歐尚、蘇果等多家超市發(fā)現(xiàn),今年月餅確實漲價了,平均比往年漲了10%。沃爾瑪新街口店桃源村月餅75克售價在4元至6.6元,美鈴散裝月餅售價23.8元/斤;金潤發(fā)瑞金路店散裝月餅售價為每斤18.8元至24.8元不等;家樂福除一種特價月餅60克售價1.6元外,其余價格基本為100克6元至9.6元。價格最高的冠生園蓮蓉蛋黃月餅80克售價11.5元;歐尚超市散裝月餅價格因品牌和口味不同,售價為13.9至32元不等。

  價格貴的主要是大品牌、新口味以及餡料價格高的月餅,如蓮蓉蛋黃餡月餅、炭燒月餅、冰皮月餅和雜糧月餅等。據(jù)沃爾瑪新街口店月餅促銷員介紹,由于原材料價格上漲,今年月餅價格每個(75克左右)比去年上漲了約5角,約10%左右。

  添加劑新規(guī)出臺

  月餅保質(zhì)期大大“縮水”

  今年的月餅與往年相比,還有一大特點———就是賣相“變丑”了。這是什么原因呢?原來,今年6月20日新修訂的國家《食品添加劑使用標準》規(guī)定,食品生產(chǎn)中禁用漂白劑、化合色素等27種添加劑,添加劑消失了,賣相自然也就“丑”了。記者在多家超市看到,像酥皮月餅的餅皮顯得微黃,不像以前那么雪白了,這是因為月餅的面粉中少了增白劑的緣故。另外,綠豆餡月餅的餡不再呈翠綠色而是天然的深綠,這是因為化合色素的禁用。據(jù)介紹,添加劑的減少使月餅的保質(zhì)期從原來的6個月以上平均縮短至40-90天,最短的只有7天。

  同時,今年的月餅包裝也比以前樸素了許多。散裝月餅的包裝多沒有精美的印刷圖案。月餅禮盒也“瘦身”上場。以往為人詬病的禮盒中摻洋酒、煙灰缸、餐具的情況在記者走訪的幾家超市中尚未出現(xiàn)。禮盒材質(zhì)也不再局限于高檔的金屬盒和木質(zhì)盒,紙質(zhì)禮盒比較普遍。另外,包裝中大盒裝小餅與盒內(nèi)多層包裝的情況也比較鮮見。(實習(xí)生 戴懿菡)

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