長(zhǎng)沙持續(xù)高溫汽車成烤箱 牛肉3個(gè)小時(shí)烤熟(圖)

昨日下午2點(diǎn)，將肉放進(jìn)車內(nèi)，開始實(shí)驗(yàn)。本組圖片/記者韓敬宇

下午2點(diǎn)，剛放進(jìn)車內(nèi)的新鮮牛肉。

下午2點(diǎn)，車內(nèi)儀表盤表面溫度81.9℃。

　　長(zhǎng)沙持續(xù)高溫，昨日再發(fā)橙色預(yù)警。有人埋怨，“這么熱的天，肉都可以烤熟了?！?/p>

　　這聽起來像是句玩笑話，不過，近日，高溫下“車內(nèi)制肉”的一條微博引起眾網(wǎng)友的關(guān)注。微博引用《每日郵報(bào)》報(bào)道：北美天氣究竟熱到什么程度？加拿大攝影師克里斯發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)馗邷匕阉钠囎兂闪舜罂鞠??？死锼估眠@個(gè)“烤箱”，把一個(gè)裝有未經(jīng)烹調(diào)的肉、土豆和胡蘿卜的鋁盤在中午時(shí)放置在車內(nèi)儀表盤上6個(gè)小時(shí)，結(jié)果一頓美味烤肉就做成了。

　　對(duì)此，有的網(wǎng)友很崇拜，“夠節(jié)能，夠低碳?！本W(wǎng)友“僵尸愛豌豆”感嘆：“這真太好了，上班族省的回家做飯了，只要備第二天的菜就可以了。”

　　車內(nèi)真的能做“烤肉大餐”嗎？昨天，記者準(zhǔn)備了食物在陽光下做實(shí)驗(yàn)，結(jié)果肉還真熟了！

　　[步驟1·配肉]

　　把肉切成片，拌上油鹽醬醋

　　實(shí)驗(yàn)時(shí)間：昨日13：00—17：00

　　實(shí)驗(yàn)材料：鐵盤四個(gè)，豬肉一塊，牛肉一塊，土豆兩個(gè)，胡蘿卜兩個(gè)，鋁箔一卷，還有鹽、油、醬等調(diào)味料、紅外線測(cè)溫儀、溫濕度計(jì)。

　　實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：

　　1.吃過中飯，號(hào)稱“食神”的XS把肉切成薄厚不一片狀，牛肉切絲，放鹽、香油、生抽浸泡；把土豆、胡蘿卜切成片，撒點(diǎn)鹽。隨后把食物分成四份，用四個(gè)鐵盤裝盛，其中豬肉部分直接放在鐵盤，部分放在鋁箔紙。

　　2.記者聯(lián)系好一臺(tái)明銳轎車，這臺(tái)車已在太陽下曬了大概5個(gè)小時(shí)。

　　[步驟2·烤肉]

　　3個(gè)小時(shí)，豬肉牛肉烤熟了

　　實(shí)驗(yàn)過程：

　　14：00，烈日當(dāng)頭，我們的實(shí)驗(yàn)在一輛斯柯達(dá)明銳轎車上進(jìn)行，停在太陽直射的地方，讓太陽始終能照射到食物。四個(gè)裝滿各色食材的鐵盤依次擺在車上?？紤]到車子引擎蓋的溫度可能會(huì)更高，我們又在引擎蓋上面放了幾片土豆、胡蘿卜和牛肉絲。

　　14：00，第一次測(cè)量，引擎蓋表面溫度64.5℃，地表溫度54℃，儀表盤表面溫度81.9℃，這也是車內(nèi)溫度最高的時(shí)候。

　　這時(shí)，見到如此奇怪舉動(dòng)，行人停下腳步，紛紛打量?！罢婵救獍?？這樣能熟嗎？”

　　14：30，第二次測(cè)量，室外風(fēng)較大，引擎蓋表面溫度53℃，降了10℃左右，地表溫度降至48℃，儀表盤表面溫度降至65.6℃。引擎蓋上的土豆、胡蘿卜水分已經(jīng)蒸發(fā)掉了，牢牢地黏住了。而儀表盤上的肉也有些萎縮，顏色也發(fā)生變化。

　　15：00，第三次測(cè)量，引擎蓋表面溫度49.6℃，變化不大。地表溫度下降到45℃，儀表盤表面溫度顯示為62.1℃。

　　15：30，第四次測(cè)量，引擎蓋表面溫度48℃，地表溫度46℃，儀表盤表面溫度58℃?！罢f不定真能烤熟”。一位司機(jī)說。

　　16：00，第五次測(cè)量，引擎蓋表面溫度45℃，地表溫度45℃，儀表盤表面溫度57℃。

　　17：00，第六次，也是最后一次測(cè)量，引擎蓋表面溫度下降到43℃，地表溫度40℃。儀表盤表面溫度57℃，與上一次測(cè)量一樣。引擎蓋上的土豆片和胡蘿卜片已經(jīng)完全脫水，土豆片有點(diǎn)像薯片了，牛肉也烤得紅紅的。

　　17：00，眼看太陽躲進(jìn)云層，我們也打算結(jié)束實(shí)驗(yàn)。激動(dòng)的時(shí)刻到來！會(huì)熟嗎？記者忍不住在引擎蓋上抓了一根牛肉絲，嚼一嚼，“嘿，還真熟了?！?/p>

下午2點(diǎn)50分，豬肉開始變色。

下午5點(diǎn)，放在車內(nèi)的牛肉熟了。

　　[步驟3·嘗肉]

　　烤熟的肉挺香，土豆成薯片

　　路人紛紛過來試吃，都說“熟了，挺香”。為了讓大家信服，我們請(qǐng)來了試吃員李子蕭。

　　首先，李子蕭先試吃了引擎蓋上牛肉?！笆炝?，好吃，好吃??！”隨后，打開車門，記者端出鐵盤，真燙！被曬了三個(gè)小時(shí)的豬肉和牛肉都成肉干子了，李子蕭一一嘗味，小片的肉味道很不錯(cuò)，大片的肉看上去沒有熟透，試吃后，感覺中間部分沒有熟。李子蕭說，放在鋁箔紙里的豬肉也有七八成熟的樣子，可能是豬肉切片過大，再曬上一段時(shí)間就能全熟。

　　同放在儀表盤上的胡蘿卜切片和土豆切片，已經(jīng)被蒸成“薯片”，脆脆的，用手就能掰成幾片。

　　三個(gè)小時(shí)的測(cè)試過程中，儀表盤上的溫度最高時(shí)有81.9℃，引擎蓋表面最高溫度達(dá)64.5℃。

　　本實(shí)驗(yàn)只持續(xù)三個(gè)小時(shí)，如果從上午開始實(shí)驗(yàn)，肉應(yīng)該會(huì)更加熟透。實(shí)驗(yàn)證明，攝影師克里斯在儀表盤上6個(gè)小時(shí)曬出一頓美味烤肉，還真不是蓋的。（記者 夏盛 實(shí)習(xí)生 楊璽 任橋 長(zhǎng)沙報(bào)道）