調(diào)查顯示我國(guó)約10%大米鎘超標(biāo) 或引起骨痛病

　　重金屬鎘正通過(guò)污染土壤侵入稻米；學(xué)者抽樣調(diào)查顯示中國(guó)多地市場(chǎng)上約10％大米鎘超標(biāo)；中國(guó)在多種重金屬污染的稻米之前幾不設(shè)防

　? 從一張油漆斑駁的桌子下面，84歲的李文驤老人扯出小半袋大米。顏色純白，略有透亮感，顆粒飽滿，肉眼看不出這些大米有什么異樣。

　　但是，經(jīng)過(guò)檢測(cè)，這種大米中鎘成分嚴(yán)重超標(biāo)。當(dāng)?shù)厝藢⑦@種大米簡(jiǎn)稱為“鎘米”。

　　鎘，一種重金屬，化學(xué)元素周期表中排序第48位。在自然界，它作為化合物存在于礦物質(zhì)中，進(jìn)入人體后危害極大。

　　李文驤老人懷疑自己得的怪病與這種大米有關(guān)。老人身體還算硬朗，但已經(jīng)20余年沒(méi)法好好走路了。只要走上不超過(guò)100米，腳和小腿就會(huì)酸疼難忍。

　　醫(yī)生無(wú)法確切診斷，老人干脆自己命名——軟腳病。他告訴本刊記者，在其生活的廣西陽(yáng)朔縣興坪鎮(zhèn)思的村，另外十幾位老人也有類似癥狀。

　　從1982年退休回村算起，李文驤吃本村產(chǎn)大米已有28年。多位學(xué)者的研究論文證實(shí)，該村耕地土壤早在上世紀(jì)60年代以前就已被重金屬鎘所污染；相應(yīng)的，所產(chǎn)稻米中鎘含量亦嚴(yán)重超標(biāo)。

　　醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)已經(jīng)證明，鎘進(jìn)入人體，多年后可引起骨痛等癥，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致可怕的“痛痛病”。所謂“痛痛病”，又稱骨痛病，命名于上世紀(jì)60年代的日本。該國(guó)由于開礦致使鎘嚴(yán)重污染農(nóng)田，農(nóng)民長(zhǎng)期食用污染土壤上的稻米等食物，導(dǎo)致鎘中毒，患者骨頭有針扎般劇痛，口中常喊“痛啊痛啊”，故得此名。這種病的癥狀與李文驤老人所說(shuō)的軟腳病非常相似。多位學(xué)者也直指，思的村不少村民已具有疑似“痛痛病”初期癥狀。

　　類似案例不只出現(xiàn)在廣西思的村。實(shí)際上，多個(gè)地方均有人群尿鎘等嚴(yán)重超標(biāo)和相應(yīng)癥狀。

　　尤其值得一提的是，無(wú)論農(nóng)業(yè)部門近年的抽查，還是學(xué)者的研究均表明，中國(guó)約10％的稻米存在鎘超標(biāo)問(wèn)題。對(duì)于全球稻米消費(fèi)量最大的國(guó)家來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一個(gè)沉重的現(xiàn)實(shí)。

　　在鎘之外，大米中還存在其他重金屬超標(biāo)的問(wèn)題。中國(guó)科學(xué)院地球化學(xué)所研究人員即發(fā)表論文稱，中國(guó)內(nèi)陸居民攝入甲基汞的主要渠道是稻米，而非魚類。眾所周知，甲基汞是著名公害病之一水俁病的致病元兇。

　　一個(gè)完整的食物污染鏈條已經(jīng)持續(xù)多年。中國(guó)快速工業(yè)化過(guò)程中遍地開花的開礦等行為，使原本以化合物形式存在的鎘、砷、汞等有害重金屬釋放到自然界。這些有害重金屬通過(guò)水流和空氣，污染了中國(guó)相當(dāng)大一部分土地，進(jìn)而污染了稻米，再隨之進(jìn)入人體。

　　數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的污染區(qū)稻農(nóng)是最大的受害者。稻米是他們一日三餐的絕對(duì)主食，部分農(nóng)民明知有污染，但困于賣污米買凈米之間的差價(jià)損失，而被迫食用污染大米。更多農(nóng)民則并不知道自己食用的大米是有毒的，他們甚至不清楚重金屬是什么。

　　更為嚴(yán)重的是，中國(guó)幾乎沒(méi)有關(guān)于重金屬污染土地的種植規(guī)范，大量被污染土地仍在正常生產(chǎn)稻米。

　　而且，污染土地上產(chǎn)出的污染稻米，絕大部分可以暢通無(wú)阻地自由上市流通。這導(dǎo)致污染稻米產(chǎn)區(qū)以外的城鄉(xiāng)居民也有暴露危險(xiǎn)，而危險(xiǎn)程度究竟有多大，目前尚缺乏研究。

　　思的村怪病

　　多位土壤學(xué)者在其論文和講義中不具名地提到桂林思的村，直稱不少村民具有疑似“痛痛病”初期癥狀，且“雞下軟蛋，初生小牛軟骨”

　　71歲的秦桂秀是思的村又一位“軟腳病”老人。最近四五年間，她總是雙腿發(fā)軟，沒(méi)有力量，一走路就痛。此外，她的腰也經(jīng)常痛。她曾到桂林市一家大醫(yī)院求治，被診斷為“骨質(zhì)鈣化”。具體病因，醫(yī)生表示不清楚。

　　她說(shuō)，本村有此類癥狀的不止十幾人，或許50人都有。但本村一位村干部并不贊同她的說(shuō)法，認(rèn)為農(nóng)村人腰酸背痛是常有的，這樣的統(tǒng)計(jì)沒(méi)有意義。這位干部同樣無(wú)法解釋如此多人有相同癥狀的原因。

　　事實(shí)上，國(guó)內(nèi)多位土壤學(xué)者在其論文和公開講義中不具名地提到思的村，直稱該村不少村民已具有“痛痛病”初期癥狀；村中曾出現(xiàn)“雞下軟蛋，初生小?；架浌遣　钡默F(xiàn)象。

　　本刊記者向部分當(dāng)事學(xué)者求證此事，學(xué)者們修正了上述說(shuō)法。他們認(rèn)為，更準(zhǔn)確的說(shuō)法是，部分村民有疑似“痛痛病”初期癥狀。學(xué)者的尷尬在于，迄今沒(méi)有官方或醫(yī)療單位確認(rèn)上述癥狀究竟為何病。

　　2010年12月，本刊記者在思的村走訪時(shí)，多位村民私下證實(shí)，村中確有不少人渾身疼痛。一位上世紀(jì)80年代初從外村嫁來(lái)的村民說(shuō)，當(dāng)時(shí)外村女孩都不愿意嫁到本村，說(shuō)是生的小孩會(huì)是“軟骨頭”。她嫁來(lái)后發(fā)現(xiàn)，這個(gè)說(shuō)法有點(diǎn)夸張，但人們的擔(dān)心至今沒(méi)有消除。

　　村民證實(shí)，糧食未全面放開前，國(guó)營(yíng)糧庫(kù)曾經(jīng)免收本村公糧。收糧的官方工作人員說(shuō)：“你們村大米有毒。”該村村民與別村最大不同是，他們只能吃這種“有毒”、國(guó)家都不要的大米。

　　嚴(yán)冬中，村莊外的耕地里滿是水稻收割后留下的稻茬，旁邊一些蔬菜則長(zhǎng)得翠綠可人。但這片被稱做大垌田的近千畝耕地確實(shí)“生病”了：1986年的實(shí)測(cè)數(shù)字顯示，上述土地有效態(tài)鎘含量高達(dá)7.79毫克/千克，是國(guó)家允許值的26倍。

　　廣西桂林工學(xué)院教授林炳營(yíng)在該村的研究表明，1986年，該村所產(chǎn)水稻中，早稻含鎘量是國(guó)家允許值0.2毫克/千克的3倍，晚稻則是規(guī)定值的5倍以上，達(dá)1.005毫克/千克。

　　陽(yáng)朔縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)環(huán)保站一位負(fù)責(zé)人告訴本刊記者，該片土地重金屬情況至今未有多大改善。一位資深農(nóng)業(yè)專家說(shuō)，鎘污染具有相當(dāng)大的不可逆性，土壤一旦被污染，即便經(jīng)過(guò)多年，所產(chǎn)農(nóng)作物中的鎘含量也僅會(huì)有細(xì)微變化。

　　稻田的水源是流經(jīng)本村的思的河，污染源是村莊上游15公里以外的一家鉛鋅礦。這家規(guī)模并不算大的礦，上世紀(jì)50年代起作為本縣國(guó)營(yíng)礦被開采，其時(shí)幾乎沒(méi)有環(huán)保設(shè)施，含鎘的廢水作為灌溉用水流進(jìn)了村民的耕地。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，共有5000余畝土地被該礦污染，大垌田是其中最嚴(yán)重的1000畝。后有研究表明，礦山早期廢水含鎘量超過(guò)農(nóng)灌水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)194倍。

　　這家鉛鋅礦效益并不好，幾十年間時(shí)開時(shí)關(guān)，目前已轉(zhuǎn)至私人手中。與此同時(shí)，沒(méi)有村民明確地知道，這些來(lái)自大米中的“毒”，是否進(jìn)入了他們的身體，進(jìn)入后到底發(fā)生了什么。多數(shù)人無(wú)法證實(shí)身上的痛是一種病，更無(wú)法證實(shí)其與稻米的相關(guān)性。

　　10％大米鎘超標(biāo)

　　南京農(nóng)大潘根興團(tuán)隊(duì)在全國(guó)多個(gè)縣級(jí)以上市場(chǎng)隨機(jī)采購(gòu)樣品，結(jié)果表明10％左右的市售大米鎘超標(biāo)受到鎘污染的，絕不僅僅是思的村的大米。

　　2002年，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心曾對(duì)全國(guó)市場(chǎng)稻米進(jìn)行安全性抽檢。結(jié)果顯示，稻米中超標(biāo)最嚴(yán)重的重金屬是鉛，超標(biāo)率28.4％，其次就是鎘，超標(biāo)率10.3％。

　　五年之后的2007年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所（下稱南京農(nóng)大農(nóng)研所）教授潘根興和他的研究團(tuán)隊(duì)，在全國(guó)六個(gè)地區(qū)（華東、東北、華中、西南、華南和華北）縣級(jí)以上市場(chǎng)隨機(jī)采購(gòu)大米樣品91個(gè)，結(jié)果同樣表明：10％左右的市售大米鎘超標(biāo)。

　　他們的研究后來(lái)發(fā)表于《安全與環(huán)境》雜志。但遺憾的是，如此重要的研究并未引起太多人的注意。

　　多位學(xué)者對(duì)本刊記者表示，基于被污染稻田絕大多數(shù)不受限制地種植水稻的現(xiàn)實(shí)，10％的鎘超標(biāo)稻米，基本反映當(dāng)下中國(guó)的現(xiàn)實(shí)。

　　中國(guó)年產(chǎn)稻米近2億噸，10％即達(dá)2000萬(wàn)噸。如此龐大的數(shù)字足以說(shuō)明問(wèn)題之嚴(yán)重。潘根興團(tuán)隊(duì)的研究還表明，中國(guó)稻米重金屬污染以南方秈米為主，尤以湖南、江西等省份為烈。2008年4月，潘又帶領(lǐng)他的研究小組從江西、湖南、廣東等省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)隨機(jī)取樣63份，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)60％以上大米鎘含量超過(guò)國(guó)家限值。數(shù)值如此之高的重要原因之一是，南方酸性土壤種植超級(jí)雜交稻比常規(guī)稻更易吸收鎘，但此因之外，南方諸省大米的鎘污染問(wèn)題仍然異常嚴(yán)峻。

　　潘根興告訴本刊記者，中國(guó)稻米污染的嚴(yán)峻形勢(shì)在短期內(nèi)不可能根本改觀。

　　中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所環(huán)境修復(fù)研究中心主任陳同斌研究員，多年致力于土壤污染與修復(fù)研究。他對(duì)本刊記者說(shuō)，中國(guó)的重金屬污染在北方只是零星的分布，而在南方則顯得較密集，在湖南、江西、云南、廣西等省區(qū)的部分地方，則出現(xiàn)一些連片的分布。

　　陳同斌對(duì)廣為流傳的中國(guó)五分之一耕地受到重金屬污染的說(shuō)法持有異議。他根據(jù)多年在部分省市的大面積調(diào)查估算，重金屬污染占10％左右的可能性較大。其中，受鎘污染和砷污染的比例最大，約分別占受污染耕地的40％左右。

　　如果陳同斌的估計(jì)屬實(shí)，以中國(guó)18億畝耕地推算，被鎘、砷等污染的土地近1.8億畝，僅鎘污染的土地也許就達(dá)到8000萬(wàn)畝左右。

　　讓人心情沉重的是，這些污染區(qū)多數(shù)仍在種植稻米，而農(nóng)民也主要是吃自家的稻米。不僅如此，被重金屬污染的稻米還流向了市場(chǎng)。中國(guó)百姓的健康，在被重金屬污染的稻米之前幾不設(shè)防。

　　追蹤鎘污染

　　湖南株洲新馬村、廣東大寶山等多個(gè)地區(qū)，稻米均被嚴(yán)重污染

　　距廣西思的村2000余公里的湖南株洲市新馬村，2006年1月發(fā)生震動(dòng)全國(guó)的鎘污染事件，有2人死亡，150名村民經(jīng)過(guò)體檢被判定為慢性輕度鎘中毒。當(dāng)年9月11日，湖南省政府公布調(diào)查結(jié)果，認(rèn)為該村飲用水和地下水未受鎘污染，但耕地土壤受到鎘污染，稻谷中重金屬嚴(yán)重超標(biāo)。

　　2011年1月，本刊記者再次來(lái)到位于株洲市天元區(qū)馬家河鎮(zhèn)的這個(gè)村子。該村及相鄰兩村共計(jì)千余畝土地已被當(dāng)?shù)匦紬壐?。村民至今認(rèn)為，原先村中開辦的摩托車配件廠向地下排放含鎘廢水是村民鎘中毒的最直接原因，不過(guò)，政府力主的稻米鎘污染也被村民認(rèn)為是一個(gè)重要原因。

　　當(dāng)?shù)卣两駴](méi)有正式公布該村稻米中的鎘含量。南京農(nóng)大農(nóng)研所潘根興教授一行，曾于2008年4月間向該村村民索要過(guò)兩份原產(chǎn)米作實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)，結(jié)果顯示，其鎘含量分別為0.52毫克/千克和0.53毫克/千克，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的2.5倍。

　　株洲新馬村耕地中的鎘污染，主要來(lái)自1公里外的湘江。湘江是中國(guó)受重金屬污染最嚴(yán)重的河流，新馬村上游數(shù)公里的霞灣工業(yè)區(qū)即是湘江重金屬污染的主要源頭之一。

　　在株洲市數(shù)個(gè)工業(yè)區(qū)周邊，數(shù)十平方公里的農(nóng)田被重金屬成片污染。位于霞灣工業(yè)區(qū)邊緣的新橋村村民向本刊記者證實(shí)，新橋、霞灣和建設(shè)等村數(shù)千畝土地早在上世紀(jì)80年代前就被霞灣工業(yè)區(qū)排放的重金屬?gòu)U水污染。當(dāng)?shù)卣磕晗蛎慨€稻田發(fā)放800斤稻米的補(bǔ)貼，這樣的補(bǔ)貼已有20多年。

　　而在湘江株洲、湘潭段，兩岸有數(shù)量龐大的土地直接用湘江水灌溉。在理論上，它們受污染的可能性極大，但這方面的研究和數(shù)字較為缺乏。湘潭市環(huán)保協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王國(guó)祥曾出資檢測(cè)湘潭縣易俗河鎮(zhèn)煙塘村的土壤和稻米污染情況，結(jié)果土壤含鎘量和稻米含鎘量均嚴(yán)重超標(biāo)。

　　2008年新馬村那次取樣前后，潘根興一行還專赴其余數(shù)個(gè)被媒體廣為報(bào)道的鎘污染地區(qū)進(jìn)行稻米取樣。這些地方有廣東大寶山地區(qū)、湖南郴州白露塘地區(qū)、江西大余漂塘地區(qū)等。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，這些地方的稻米均被嚴(yán)重污染，鎘含量至少0.4毫克/千克，高的可達(dá)1.0毫克/千克，總體是國(guó)家限值的2倍至5倍。

　　48號(hào)魔鬼

　　工業(yè)革命釋放了鎘這個(gè)魔鬼，而水稻是對(duì)鎘吸收最強(qiáng)的大宗谷類作物

　　近幾十年間，類似思的村和新馬村鎘米“有毒”的故事，在中國(guó)為數(shù)眾多的村莊上演。對(duì)于65％以上人口以水稻為主食的中國(guó)來(lái)說(shuō)，這樣的故事無(wú)法讓人感到輕松。

　　鎘是一種銀白色有光澤的重金屬，化學(xué)符號(hào)Cd，原子序數(shù)48。它原本以化合物形式存在，與人類生活并不交會(huì)。工業(yè)革命釋放了這個(gè)魔鬼。國(guó)外有研究推算，全球每年有2.2萬(wàn)噸鎘進(jìn)入土壤。

　　鎘主要與鋅礦、鉛鋅礦、銅鉛鋅礦等共生。在焙燒上述礦石及濕法取礦時(shí)，鎘被釋放到廢水廢渣中。如開礦過(guò)程及尾礦管理不當(dāng)，鎘就會(huì)主要通過(guò)水源進(jìn)入土壤和農(nóng)田。美國(guó)農(nóng)業(yè)部專家研究表明，水稻是對(duì)鎘吸收最強(qiáng)的大宗谷類作物，其籽粒鎘水平僅次于生菜。

　　已有研究表明，鎘主要在肝、腎部積累，并不會(huì)自然消失，經(jīng)過(guò)數(shù)年甚至數(shù)十年慢性積累后，人體將會(huì)出現(xiàn)顯著的鎘中毒癥狀。鎘使人中毒的最通常路徑是，損壞腎功能，導(dǎo)致人體骨骼生長(zhǎng)代謝受阻，從而引發(fā)骨骼的各種病變。上世紀(jì)60年代日本富山縣神通川流域的骨痛病患者，影響人群達(dá)數(shù)百人。

　　中國(guó)輻射防護(hù)研究院太原環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所劉占旗等研究人員，曾在2000年前后調(diào)查國(guó)內(nèi)某鉛鋅礦污染區(qū)260名有20年以上鎘接觸者。其中84名接觸者骨質(zhì)密度低于正常，他們多數(shù)訴稱身體有莫名疼痛，而最嚴(yán)重的22名接觸者中有19名出現(xiàn)不同程度的骨質(zhì)疏松和軟化。

　　更有學(xué)者的初步研究表明，中國(guó)南方某些鉛鋅礦區(qū)域中，人群癌癥高發(fā)率與死亡率與土壤鎘含量及鎘超標(biāo)大米有著不可分割的關(guān)系。

　　除了鎘，其他重金屬也在侵蝕著中國(guó)的稻田和大米。

　　例如，中國(guó)科學(xué)院地球化學(xué)所馮新斌團(tuán)隊(duì)以貴州多個(gè)汞污染地區(qū)為例，在2010年9月美國(guó)《環(huán)境健康展望》雜志發(fā)表論文說(shuō)，中國(guó)內(nèi)陸居民攝入水俁病元兇甲基汞的主要渠道是稻米，而非魚類；浙江大學(xué)張俊會(huì)在2009年的博士論文中分析，浙江臺(tái)州9個(gè)有電子廢物拆解歷史的自然村中，其中7個(gè)的稻田土壤受到不同程度的鎘、銅、鋅復(fù)合污染；中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所李永華團(tuán)隊(duì)2008年的研究則表明，湖南湘西鉛鋅礦區(qū)稻米鉛、砷污染嚴(yán)重。

　　體制放大鏡

　　村民均明知大米“有毒”卻仍然長(zhǎng)年食用。一位村民說(shuō)：“有錢的用錢扛，沒(méi)錢的有命扛”

　　面對(duì)被重金屬污染的大米，人們往往束手無(wú)策。本刊記者在株洲新馬村附近的新橋村采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，村民均明知大米“有毒”卻仍然長(zhǎng)年食用。一位村民對(duì)此表示無(wú)奈，她說(shuō)：“有錢的用錢扛，沒(méi)錢的有命扛?！?/p>

　　這位村民道出的一個(gè)南方農(nóng)村現(xiàn)實(shí)是：每人只有幾分田，土地僅夠產(chǎn)出口糧。假如賣污染米再買凈米，其間較大的差價(jià)也會(huì)推高他們的生活成本。

　　多位學(xué)者指出，中國(guó)現(xiàn)行的土地承包到戶制度，以及農(nóng)民口糧基本自給等現(xiàn)實(shí)國(guó)情，成倍放大了稻米的重金屬污染問(wèn)題。

　　潘根興認(rèn)為，西方國(guó)家土地私有，農(nóng)地主要由農(nóng)場(chǎng)主和大公司種植，一旦部分土地被重金屬污染，出于維護(hù)整體利益考慮，農(nóng)場(chǎng)主或大公司很快會(huì)選擇棄耕或調(diào)整作物。而中國(guó)的農(nóng)民出現(xiàn)污染后個(gè)人無(wú)力應(yīng)對(duì)，只能選擇被動(dòng)承受。

　　學(xué)者表示，西方國(guó)家比中國(guó)更重視企業(yè)經(jīng)濟(jì)行為的環(huán)境負(fù)外部性，一般要求企業(yè)向政府繳納環(huán)境維?；?，這筆資金在多數(shù)情況下可以應(yīng)對(duì)包括土壤污染在內(nèi)的環(huán)境問(wèn)題。而中國(guó)政府缺少這樣的制度安排，客觀上鼓勵(lì)了環(huán)境負(fù)外部性的產(chǎn)生。

　　此外，政府對(duì)土壤污染信息的習(xí)慣性封鎖，導(dǎo)致官民之間嚴(yán)重地信息不對(duì)稱，更多的自耕農(nóng)在茫然不知或知之甚少的情況下食用了重金屬超標(biāo)大米。

　　獨(dú)特的飲食習(xí)慣也導(dǎo)致大米重金屬污染在中國(guó)更為突出。稻米并非多數(shù)西方國(guó)家絕對(duì)主食，但65％的中國(guó)人以稻米為絕對(duì)主食。有學(xué)者計(jì)算，即便稻米達(dá)到國(guó)家限定的鎘含量0.2毫克/千克，中國(guó)南方人每日攝入鎘的總量也大大超出世界衛(wèi)生組織推薦的限定額。

　　鎘米不設(shè)防

　　數(shù)量眾多的重金屬超標(biāo)大米只要被允許種植，必然會(huì)有人受害

　　在幾乎沒(méi)有監(jiān)管或者沒(méi)有有效監(jiān)管的現(xiàn)實(shí)下，重金屬超標(biāo)大米享受著讓人感到恐怖的“自由”。

　　除在少數(shù)地方因?yàn)闃O端污染事件被叫停，大多數(shù)被污染土壤的主人即自耕農(nóng)，均可以自由選擇種植作物種類，包括稻米。廣西思的村和湖南新橋村的農(nóng)民，就沒(méi)有收到任何來(lái)自政府方面的種植禁令。

　　此外，除了少量重金屬超標(biāo)大米在市場(chǎng)上流通時(shí)被檢出，政府部門通常沒(méi)有對(duì)村民和市民如何避免吃到被污染大米給出意見(jiàn)。

　　實(shí)際上，重金屬超標(biāo)大米在現(xiàn)實(shí)中是完全可以自由流通的。思的村和新馬村的大米并未被政府方面禁止對(duì)外銷售，因此，雖然多數(shù)稻米被村民自食，但仍有相當(dāng)數(shù)量污染米自由流向市場(chǎng)。

　　近幾年，由于國(guó)家在食品安全制度方面加大了力度，重金屬超標(biāo)大米大概很難出現(xiàn)在大中城市的大型超市中。但在各縣市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中，污染大米仍然令人防不勝防。

　　2008年2月，四川成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在食品安全抽檢中，檢出邛崍市瑞泰米業(yè)有限公司和四川文君米業(yè)有限公司生產(chǎn)的大米鎘超標(biāo)，要求兩企業(yè)整改。按照中國(guó)現(xiàn)行的食品質(zhì)量管理法規(guī)，兩家企業(yè)因生產(chǎn)銷售鎘超標(biāo)大米是違法的，接受處罰天經(jīng)地義。

　　但兩家企業(yè)表達(dá)了委屈：第一，企業(yè)在購(gòu)進(jìn)大米時(shí)，本著就近原則收購(gòu)，由于中間商的收購(gòu)渠道復(fù)雜，無(wú)法判斷哪個(gè)區(qū)域含鎘，無(wú)法從進(jìn)貨原材料上控制；第二，鎘超標(biāo)與企業(yè)生產(chǎn)工藝沒(méi)有關(guān)系，應(yīng)與土壤含鎘有關(guān)。

　　學(xué)者更普遍的看法是：政府一方面未在源頭上禁止重金屬超標(biāo)大米，即允許在污染土壤上種植稻米，另一方面又在流通中禁止重金屬超標(biāo)大米，這是自相矛盾的，在現(xiàn)實(shí)中也是難以執(zhí)行的。

　　一個(gè)不容樂(lè)觀的事實(shí)是，數(shù)量眾多的重金屬超標(biāo)大米只要被允許種植，必然會(huì)有人食用，也必然有人受害。

　　一般認(rèn)為，流通到城市的重金屬超標(biāo)大米畢竟只是少數(shù)，由于不斷更換所消費(fèi)大米品種等原因，市民即使吃到重金屬超標(biāo)大米，危害也較小。

　　但陳同斌及其同事多年觀察發(fā)現(xiàn)，隨著土壤污染區(qū)農(nóng)村居民生活日漸富裕和健康意識(shí)的增強(qiáng)，他們更趨向于將重金屬超標(biāo)大米賣到城市，再換回干凈大米，所以城市居民遭受重金屬毒害的風(fēng)險(xiǎn)也在日益增加。

　　2006年，湘潭市環(huán)保協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王國(guó)祥在靠近株洲的湘潭城區(qū)采集了500名喝湘江水的市民尿樣，與其合作的長(zhǎng)沙某醫(yī)療機(jī)構(gòu)據(jù)此檢測(cè)出一個(gè)嚇人的結(jié)果：30％的人尿液鎘超標(biāo)，10％的人按國(guó)家職業(yè)病防治標(biāo)準(zhǔn)需要專業(yè)治療。由于種種限制，王沒(méi)能開展更多的檢測(cè)。有研究人員認(rèn)為，那些鎘超標(biāo)的湘潭市民除了飲湘江水的原因，很難說(shuō)沒(méi)有鎘超標(biāo)稻米的影響，因?yàn)樵谙嫣妒袌?chǎng)上也購(gòu)到過(guò)鎘米。

　　不管官員與民眾愿意與否，多位學(xué)者認(rèn)為，有一個(gè)趨勢(shì)值得注意，即未來(lái)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題中，重金屬污染將取代農(nóng)藥，成為事故多發(fā)地帶。(記者 宮靖)