餐具如何消毒出監(jiān)管新規(guī) 9種情形不合格(圖)

??執(zhí)法人員查處的一家消毒公司的粗洗間內(nèi)一地食物殘渣，生產(chǎn)包裝環(huán)境惡劣。

????近日，衛(wèi)生部、工商總局以及食品藥品監(jiān)管局聯(lián)手對餐飲具消毒單位監(jiān)督管理工作進行了規(guī)范 。6月9日，市衛(wèi)生監(jiān)督局首次對餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生狀況進行了檢查，發(fā)現(xiàn)市民平時就餐時使用的一元錢消毒餐具有些竟然是在黑作坊中清洗的 ，那里連最基本的消毒設施都沒有。對此，衛(wèi)生監(jiān)督部門已立案處理。

????■政策

????一元消毒餐具單位有了管家

????“消毒餐具一直處于監(jiān)管空白，沒有哪個部門對其衛(wèi)生情況進行監(jiān)管?！笔行l(wèi)生監(jiān)督局稽查科主任亓蓉向記者介紹說，近年來，本市餐飲具集中消毒單位不斷涌現(xiàn)，這一新興行業(yè)給餐飲服務單位提供了方便，尤其是為部分餐具消毒不規(guī)范的小型餐飲單位解決了餐具消毒困境和難題，但是由于國家對餐飲具集中消毒單位沒有設定衛(wèi)生許可證審批程序，多年來衛(wèi)生行政部門對餐飲具消毒單位監(jiān)管一直缺乏直接的法規(guī)依據(jù)。

????“現(xiàn)在消毒餐具的單位有管家了?！必寥馗嬖V記者，3月份，國家衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關于加強餐飲具消毒單位監(jiān)督管理的通知》，5月下旬衛(wèi)生部又制定下發(fā)了《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范(試行)》，給衛(wèi)生、工商、食藥部門規(guī)范監(jiān)管餐飲具集中消毒單位提供了法律依據(jù)。

????■細則

????有九種情形之一就不合格

????各部門同時也明確了分工：衛(wèi)生行政部門負責對餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，對餐飲具集中消毒單位的餐飲具進行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，依法查處不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為；食品藥品監(jiān)管部門負責餐飲服務單位使用集中消毒餐飲具的索證管理，并加強對餐飲服務單位餐飲具的監(jiān)督檢查，查處違法行為 ；而工商行政管理部門則依照工商行政管理法律法規(guī)，核發(fā)營業(yè)執(zhí)照，將已掌握的餐飲具集中消毒單位的登記情況，定期通報同級衛(wèi)生行政部門。

????“只要有九種情形之一就是不合格?！必寥叵蛴浾呓榻B說，根據(jù)衛(wèi)生部的要求，他們對地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權，今后餐飲具集中消毒單位建于居民樓內(nèi)的；與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米；生產(chǎn)場所(包括清洗、消毒、包裝)總面積小于200平方米的；消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設置的；生產(chǎn)用水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》的；消毒后的餐飲具不符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》的；使用的消毒產(chǎn)品不符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生規(guī)范的；未提供餐飲具批次出廠檢驗報告的，以及不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的都將列為不合格。

????■投訴

????發(fā)現(xiàn)問題可打電話舉報

????“下一步，我們將依據(jù)《通知》和《規(guī)范(試行)》規(guī)定，對工商行政部門通報的獲得營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理?！必寥亟榻B說，經(jīng)過前期摸底，本市這種餐飲具消毒單位有三四十家，今后他們對餐飲具集中消毒單位開展衛(wèi)生監(jiān)測，依法查處不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為。

????同時，衛(wèi)生行政部門還將與食品藥品監(jiān)管部門和工商行政管理部門建立協(xié)調(diào)配合機制，及時通報日常衛(wèi)生監(jiān)督管理、查處違法行為 、核發(fā)營業(yè)執(zhí)照等信息，形成監(jiān)管合力，消除監(jiān)管空白，切實加強餐飲具消毒工作的監(jiān)管力度，以保障餐飲消費者的就餐安全和合法權益。

????另外，消費者如果發(fā)現(xiàn)問題也可以撥打市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局電話85788111進行投訴舉報。 文/圖 記者 韋麗麗