賣場面積腰斬，讓位蘇寧易購，家樂福多店大調(diào)整！昔日巨頭何去何從？

家樂福怎么樣了？

2月16日、17日，記者探訪家樂福青島、北京兩地多家門店看到，賣場內(nèi)情景相較半月前的變化驚人——兩層店面壓縮為一層、蘇寧易購強勢進場“雙拼”。另一方面，此前被吐槽使用受限制的購物卡，結(jié)算可以使用的商品卻在悄然增多……

近幾個月來，沈陽、昆明、無錫、北京等家樂福門店集體出現(xiàn)購物卡受限、部分貨架空置等現(xiàn)象，引發(fā)“即將倒閉”猜測后，家樂福又辟謠稱“會持續(xù)深耕中國市場”。如今大面積調(diào)整已經(jīng)啟動，背后原因為何？在醞釀怎樣的計劃？經(jīng)此變故的大賣場鼻祖，將何去何從？

賣場面積腰斬：兩層賣場變一層

部分門店整層讓位蘇寧易購

2月16日晚8時許，青島。記者在位于香港中路的家樂福名達店三層看到，一道黃色伸縮門將入口完全封閉，上面固定著一則“溫馨提示”和一則“致歉信”：“即日起三樓超市入口臨時關閉，請由二樓超市入口進入賣場?！薄?月8日起賣場升級改造……升級完成時間預計3月15日……”放眼賣場內(nèi)部，商品和部分貨架已經(jīng)清走。

而在12天前的2月4日，記者來此探訪時，整個三層陳列整齊、幾乎無缺貨現(xiàn)象，春節(jié)的氛圍尚濃。

2月4日，家樂福青島名達店

來到該店二層記者發(fā)現(xiàn)，這里同樣與12天前陳列迥異。放倒的展架、拆分的貨架遍布收銀臺旁側(cè)過道。

賣場內(nèi)原本寬敞開闊的過道被來自三樓的貨架填滿，缺貨的海產(chǎn)品貨架旁邊陳列著襪子，“青島特產(chǎn)”貨架旁邊陳列著箱包……

只有冷鮮肉、凍品、米面、蔬果、奶制品等品類依然空空如也，與此前并無二致。

一位工作人員告訴記者，調(diào)整后三層將調(diào)整為蘇寧的電器賣場，不再作為家樂福賣場。

2月17日上午，北京。記者現(xiàn)場看到，家樂福天通苑店和望京華彩商業(yè)中心店也已啟動改造。

其中，天通苑店在入口位置設有提示“本超市二層賣場正在升級改造中，請您繞行至三層進入超市選購商品”。

據(jù)現(xiàn)場工作人員稱，原本二三層均為家樂福超市，二層改造后將改為蘇寧易購，目前工作人員已經(jīng)陸續(xù)到崗。“蘇寧易購與家樂福是一起的，不會倒閉?！痹摴ぷ魅藛T同時表示。

在家樂福望京華彩商業(yè)中心店，有員工透露，在春節(jié)前該門店共兩層，現(xiàn)在只剩一層。記者按商場指引，從一層直接到達了三層家樂福超市，商場內(nèi)兩家商戶均表示，“二層在封閉裝修，暫時進不去，具體做什么不清楚?！?/p>

積極信號？購物卡結(jié)算功能陸續(xù)恢復，有門店缺貨狀況改善

另一個引人關注的變化是，購物卡功能在“擴容”。

記者在家樂福青島名達店二層的休閑零食區(qū)看到，部分商品旁邊悄然增加了一則說明：“此款商品可以使用購物卡”。

在收銀臺，也增加了一則“溫馨提示”——“因本店前期結(jié)算系統(tǒng)升級，暫不能使用購物卡結(jié)算。即日起，系統(tǒng)將陸續(xù)恢復購物卡結(jié)算功能，我們會在可結(jié)算商品標注明顯標識”。同時，此前隨處可見的“福氣心選”標識略有減少。

前段時間，印有“購物卡系統(tǒng)升級中，暫不支持購物卡結(jié)算，其他結(jié)算方式正常購買”字樣的“福氣心選”標識，幾乎成為消費者眼中“拒用購物卡商品”的代名詞，如今新增的“可用”提示，無疑成為凌亂中的積極信號?，F(xiàn)場工作人員也用肯定的語氣告訴記者：“肯定是越來越好！”

2月初，記者曾走訪北京家樂福國展店、健翔橋店，當時超市內(nèi)部分貨架空置、購物卡消費受限且無法退款、工作人員稀少等情況突出，前來購物的消費者普遍急于“清卡”。2月17日在北京天通苑店和望京華彩商業(yè)中心店的走訪中，記者看到，貨架空置情況已有所改善，現(xiàn)場不少工作人員忙著陳列商品，但冰柜多處于閑置狀態(tài)，不可用卡的“福氣心選”的商品也仍不在少數(shù)。

或由于工作日，北京兩家超市內(nèi)前來選購商品的顧客并不多，記者經(jīng)詢問得知，其中有幾位顧客屬于正常消費，并未出現(xiàn)此前排隊“清卡”的情況。有工作人員向記者表示，購物卡在3月17日可以放開使用，并表示收到了相關通知。不過，當記者向其他工作人員求證此消息時，對方均表示不知情。隨后，記者聯(lián)系了家樂福北京市場的相關負責人，該負責人并未回答具體問題，僅表示“在下個月會有媒體發(fā)布會，到時會宣布一些內(nèi)容?！?/p>

定位再造：大賣場轉(zhuǎn)型“社區(qū)品質(zhì)生活中心”

家樂福相關負責人回應

面積縮水、消費卡擴容，種種表現(xiàn)都在印證此前消息。

2月6日，家樂福相關負責人在接受記者獨家專訪時，就調(diào)整原因、方向、供應鏈優(yōu)化、如何與蘇寧易購融合發(fā)展等問題均作出了回應和解答。

為何壓縮面積？該負責人表示，“傳統(tǒng)大賣場的這種形式，已經(jīng)不太符合現(xiàn)在消費者的需求。消費者購買東西的渠道和便利性已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，導致傳統(tǒng)零售門店的客流銳減。家樂福也在積極從內(nèi)部做調(diào)整和變革，擁抱市場的變化?！痹撠撠熑颂岬剑晔袌錾习l(fā)展較好的超市業(yè)態(tài)，經(jīng)營面積多在3000－5000平方米，而家樂福門店體量多為兩層1萬多平方米。

“現(xiàn)在我們要把整個面積調(diào)整到8000甚至5000平方米。多余的面積一方面會跟蘇寧易購的業(yè)態(tài)做一個深度融合，比如說它旗下的電器、百貨之類。另外也會去做第三方商務?！痹撠撠熑朔Q，“總部規(guī)劃家樂福門店就是社區(qū)品質(zhì)生活中心。我們剛開完公司的春季部署會，明確家樂福要基于‘近場零售服務商’定位，為消費者提供線上線下融合的、購物＋服務的多元‘家庭場景解決方案’?！?/p>

這意味著，家樂福將從大賣場轉(zhuǎn)型為社區(qū)品質(zhì)生活中心。其將聚焦周邊3公里范圍核心家庭客群，建設社區(qū)商業(yè)、社區(qū)服務、社區(qū)親子為主的社區(qū)品質(zhì)生活中心。預計3月份，家樂福新業(yè)態(tài)項目將在北京、上海、昆明、徐州、無錫、沈陽等地落地。

強鏈補鏈？供應鏈管理將“多元化”

近日新增兩家涉供應鏈公司

大面積缺貨現(xiàn)象以及多條法律信息，劍指家樂福供應鏈短板。

天眼查顯示，近日好麗友食品有限公司申請凍結(jié)家樂福（上海）供應鏈管理有限公司銀行存款2274．12萬元，不足之數(shù)通過查封扣押其相應價值財產(chǎn)，獲得法院批準。2月10日，好麗友方面回應，從2022年下半年開始，家樂福就拖欠好麗友貨款，因而通過法律手段維護權(quán)利，雙方長達二十年的合作已經(jīng)結(jié)束。

除好麗友外，尤妮佳生活用品（中國）有限公司、上海簡創(chuàng)咨詢有限公司、上海簡創(chuàng)貿(mào)易有限公司也對家樂福（上海）供應鏈管理有限公司提起財產(chǎn)保全，分別申請凍結(jié)1389萬余元、300萬元、150萬元，法院均已同意保全。

采訪中，上述負責人也回應了缺貨原因和供應鏈調(diào)整方面的計劃。

缺貨原因方面，上述負責人表示，家樂福于每年11月執(zhí)行春節(jié)的備貨計劃，本次春節(jié)備貨是參照疫情防控期間供需而做，但去年12月份疫情防控轉(zhuǎn)段、銷售提升，超出預期?！?2月份我們再去做備貨應對的時候，供應商要么排期滿了，要么受到春節(jié)物流的影響，已經(jīng)沒有辦法發(fā)貨了。12月增加的訂單，都排在了節(jié)后，因此供貨在陸續(xù)恢復當中?！绷硗膺@位負責人還表示，部分城市戰(zhàn)略調(diào)整，引發(fā)一些退出謠言，再加上不法黃牛的推波助瀾，導致購物卡擠兌，家樂福采取了臨時限購措施。

購物卡限制使用方面，該負責人介紹，“由于家樂福屬于蘇寧集團但又獨立運營，因此在系統(tǒng)改造上，像青島、北京這類區(qū)域城市，需要跟家樂福的上?？偛?、蘇寧的南京總部三地去協(xié)同。現(xiàn)在供應鏈要有一些新的內(nèi)部系統(tǒng)的變革，在這一過程中，一些品牌或者單品就會受到影響，但是我們在逐步調(diào)整。比如1月10號左右，蘇寧易購的電器也納入到家樂福的購物卡結(jié)算范圍之內(nèi)。”

那么，如何解決供應鏈問題？“從節(jié)前到現(xiàn)在，其實我們一直在做供應鏈的調(diào)整和升級?！痹撠撠熑吮硎荆环矫嬲{(diào)整商品SKU，優(yōu)化不太適合門店或區(qū)域、銷售欠佳的商品供應；另一方面做多元化調(diào)整，推進新供應鏈模式迭代和多樣化，包括經(jīng)銷、代銷、聯(lián)營等?！耙郧拔覀兘?jīng)銷的占比較高，后面采取多種經(jīng)營形式，跟供應商一塊挑選商品，協(xié)同給顧客提供更好的體驗?！?/p>

據(jù)悉，伊利、徐福記、上海家化、愛仕達、億滋等品牌已與家樂福管理團隊就2023年的經(jīng)營規(guī)劃進行了溝通，立白則與家樂福敲定了2023年將沖刺1億元爬坡目標。

記者同時注意到，2月15日，家樂福同日在上海成立2家公司——上海福易買供應鏈有限公司和上海易起賣商業(yè)有限公司。二者均由家樂福（中國）超市投資有限公司全資持股，注冊資本均為1000萬元，經(jīng)營范圍均含供應鏈管理服務。此舉是否關乎供應鏈優(yōu)化或拓展事宜，目前尚不明確。

前世今生：從光芒萬丈到頹勢盡顯

探看家樂福28年在華史

1995年，成立36年的家樂福進入中國大陸，在北京開出首店。它的“一站式”大賣場模式徹底顛覆了“隔著柜臺看商品”的購物場景，堪稱中國零售史的界碑，也是同期來華品牌及各大后起之秀的“先師”。

一段時間內(nèi)，家樂福光環(huán)加身并當之無愧：歐洲最大零售商、世界第二大零售連鎖集團、中國零售第一巨頭、大賣場業(yè)態(tài)的開創(chuàng)者。從1999年到2007年，家樂福開店81家，覆蓋23個省份，其中2003年到2006年，年均開店16家。

家樂福來華之初資料照片 圖源網(wǎng)絡

但好景不長。2008年，家樂福開始跌下神壇。國際關系因素、“價格欺詐門”，“ 3．15晚會過期食品曝光案”等事件頻出。2009年，家樂福在華的大賣場領導者地位被大潤發(fā)反超；2010年，家樂福在華門店數(shù)量被沃爾瑪碾壓。也是這一年的7月，家樂福西安小寨店關店，這是其第一次關閉在中國的門店。

此時，大賣場“躺賺”的時代已經(jīng)過去，對手都在極力轉(zhuǎn)型，家樂福卻常常昏睡。在電商方面，2011年，沃爾瑪開始布局電商，先后收購1號店、入股京東、投資達達到家；2013年，大潤發(fā)推出電商平臺飛牛網(wǎng)。而直到2015年12月，家樂福才開始布局電商，到2018年時，家樂福網(wǎng)上商城覆蓋的城市只有18個。

在供應鏈體系建設方面，沃爾瑪建起全國物流中心和配送倉庫，永輝打造了強大的生鮮供應鏈，大潤發(fā)也發(fā)力生鮮產(chǎn)地直采。而2011年有人問家樂福集團董事長，為什么中國不建立供應鏈，他回答“中國的息稅前利潤是4％，法國只有1％。為什么法國利潤不行，就是因為法國有40個配送中心，而中國沒有?！?/p>

就這樣，家樂福的供貨速度和產(chǎn)品差異化被對手甩在身后。尤其是生鮮領域，大潤發(fā)、永輝和后來的盒馬鮮生，都要遠勝家樂福。而這是線下零售最穩(wěn)固的護城河，也是最難被網(wǎng)購取代的業(yè)務。

就連資本方面，大潤發(fā)和歐尚委身阿里巴巴，后者出資224億港元入股高鑫零售；永輝超市獲得了騰訊的42億元出資。而2019年蘇寧以48億元收購家樂福中國80％股份，卻洋溢著“泥菩薩”氣質(zhì)。

蘇寧的入場沒有實現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。2021年4月15日，營業(yè)17年的家樂福濟南解放橋店閉店。2022年3月31日，“亞洲最大規(guī)模旗艦店”——占地面積3．2萬平方米的北京中關村店閉店。2022年11月15日，營業(yè)14年的家樂福鄭州花園路店停業(yè)，標志著家樂福正式退出河南市場。今年1月30日，開業(yè)21年的家樂福長沙芙蓉店關門，家樂福退出湖南市場。2月13日，昆明世紀金源購物中心貼出公告，稱家樂福門店因長期拖欠房租等費用，與其結(jié)束長達14年的合作關系。

記者從蘇寧易購財報盤點2019年以來家樂福在華情況發(fā)現(xiàn)，其數(shù)量從2019年的233家，減為2022年三季度末時的151家，降幅35．2％；營業(yè)面積從144．6萬平方米縮減至99．21萬平方米，降幅31．4％。2019至2021年，分別新開門店1家、15家、3家。其中，2021年關店達26家，遠超開店速度。而最強萎縮出現(xiàn)在去年：2022年前三季度，家樂福無新開門店，門店數(shù)量從2021年底的205家減少到9月末的151家，閉店54家。

今年1月30日，蘇寧易購發(fā)布的2022年度業(yè)績預告尚未涉及門店具體情況，但提到，“家樂福渠道受疫情、電商等綜合因素影響，同時部分區(qū)域門店優(yōu)化，銷售規(guī)模有所下滑?！庇浾邚闹槿耸刻帿@悉，2022年度家樂福業(yè)績虧損。

轉(zhuǎn)型之路：東家“觸底反彈”

大賣場鼻祖何去何從

也應當看到家樂福及蘇寧所作的努力。

比如會員店的開設。在沃爾瑪山姆會員店會員已達數(shù)百萬，COSTCO、麥德龍、盒馬、永輝紛紛加力會員店的賽道面前，家樂福咬牙選擇了加入。2021年10月22日，家樂福首家會員店上海成山店正式開業(yè)，次年九月再開兩店，并在2022年6月在會員店上線了易購APP。目前，家樂福會員店有四家，均在上海。按照家樂福2021年10月份對外宣布的規(guī)劃，在未來3年內(nèi)，家樂福將200家大賣場中的100家全面升級改造為付費會員制的會員店。

家樂福會員店圖源“家樂福中國”公眾號

而作為東家的蘇寧，會給家樂福帶來什么？上述負責人也向記者進行了一定闡述。當年蘇寧收購家樂福，一方以電器為主業(yè)，一方是快銷，蘇寧有意在其全場景因素中補充線下的場景。收購完成后，雙方仍然獨立運營，但蘇寧也作出了一些嘗試。

“首先是幫助家樂福上馬線上業(yè)務，進行技術升級和服務支持，包括開發(fā)線上小程序、推動家樂福接入美團、餓了么等第三方平臺?！痹撠撠熑苏f，“另外，零售云和對公業(yè)務，其實也是蘇寧在收購之后，幫助家樂福做的渠道拓展?！?/p>

針對此番賣場調(diào)整，該負責人還表示，“之前賣場里面有很小一部分區(qū)域去做電器，現(xiàn)在我們是加強了這樣一個融合店的改造，重點是把電器的形象店重新按照旗艦店的標準來做，在整個家樂?，F(xiàn)有的場景中，電器的形象和顧客體驗會得到更好的提升?！?/p>

同時值得關注的是，蘇寧業(yè)績已表現(xiàn)出大幅減虧態(tài)勢。蘇寧易購最新“業(yè)績預告”顯示，預計2022年，歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損95億－115億元，歸屬股東扣非凈利潤虧損112－132億元。對比上年同期歸屬上市公司股東凈利潤的432．6億元虧損額，2022年減虧73．42％至78．04％。其中“核心家電3C業(yè)務，EBITDA全年預計為22．8億元，對比上年同期增長約162％，盈利恢復趨勢向好。各渠道端包括門店、零售云、易購主站、貓寧都實現(xiàn)了利潤的盈利”“下半年家電銷售降幅已經(jīng)大幅收窄”。

1月30日，蘇寧發(fā)布2022年度業(yè)績預告，圖源巨潮咨詢網(wǎng)截圖

家樂福能否跟著蘇寧觸底反彈？此番調(diào)整將收效如何？在風起云涌的零售市場中，還能否打造出自己的核心競爭力？讓我們帶著這些問題，拭目以待。

攝像：高瑩 剪輯：王瑤華 攝影：高瑩 王立奎