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每日優(yōu)鮮在青布局迎來實質(zhì)性進展,這4處農(nóng)貿(mào)市場將升級為“智慧菜場”

2021-03-17 22:20    青島日報社/觀海新聞

屬于青島人的“智慧菜場”就要來啦!

2020年12月9日簽約落戶青島,次日便與青島城運控股集團簽署全面戰(zhàn)略合作協(xié)議。如今,這家生鮮領域第一位獨角獸企業(yè)——“每日優(yōu)鮮”在青島的布局即將迎來實質(zhì)性進展。

每日優(yōu)鮮前置倉門頭。

今天上午,記者探訪市場獲悉,包括鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場、興山路農(nóng)貿(mào)市場、大連路農(nóng)貿(mào)市場、康定路農(nóng)貿(mào)市場在內(nèi),城運控股旗下的四處農(nóng)貿(mào)市場,均將由每日優(yōu)鮮主導進行智慧化、標準化升級,打造數(shù)字化農(nóng)貿(mào)市場。作為首個改造項目,升級后的鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場,最快4月底就能與市民見面。

智慧賦能

“每日優(yōu)鮮第二個五年,在青島開始了?!焙灱s落戶青島當日,每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人兼CEO徐正發(fā)出如是慨嘆。3個月過去,每日優(yōu)鮮對青島作出的紙面承諾正逐一變成現(xiàn)實,最先改變的或許就是青島人的“菜籃子”。

在鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場,記者留意到,多處商鋪都掛出了清貨閉店的牌子。據(jù)經(jīng)營多年水果生意的商戶宋女士透露,這里即將啟動新一輪改造,“前幾天就接到通知了,讓我們本月底前完成清貨后暫時離場,市場將啟動為期一個月的智慧化改造。”

鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)業(yè)戶掛出清倉牌子。

即將新一輪改造提升的鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場。

這一消息在青島城運控股現(xiàn)代物流集團相關負責人徐維虎處得到證實。徐維虎透露,不單單是鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場,城運控股旗下的幾處農(nóng)貿(mào)市場均將進行改造升級,鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場屬于首批次改造項目。

即將新一輪改造提升的鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場。

市場升級后,是否會影響原業(yè)戶的經(jīng)營?徐維虎表示,以鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場為例,除借助每日優(yōu)鮮新零售渠道優(yōu)勢賦能外,改造中的市場,將規(guī)劃出比現(xiàn)在更多的鋪位,并將在租金單價維持不變的情況下,優(yōu)先安排市場原業(yè)戶入駐,項目最快將于4月底之前改造完成。之后,這里將成為每日優(yōu)鮮的菜場旗艦店。

“改造需要一定周期,青島菜場(即‘農(nóng)貿(mào)市場’)項目目前已陸續(xù)啟動?!泵咳諆?yōu)鮮方面向記者透露了其在青島的四處農(nóng)貿(mào)市場的改造計劃——打造“智慧菜場”。

每日優(yōu)鮮的“智慧菜場”將圍繞硬件、運營、數(shù)字化持續(xù)賦能,以數(shù)據(jù)、AI智能為核心手段,發(fā)揮智慧改造效能,通過業(yè)態(tài)升級、管理提效、數(shù)字化增值以及供應鏈賦能,助力傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)升級。

改造升級后,農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的鋪位仍優(yōu)先由原業(yè)戶經(jīng)營,每日優(yōu)鮮方面將向商戶們共享供應鏈,充分應用本地直采+集采模式降低成本,實現(xiàn)全球供應、物流服務、品控管理等賦能,減少商戶經(jīng)營壓力,便利商戶進貨采購,豐富店鋪產(chǎn)品品類,提升售賣商品品質(zhì)。

業(yè)態(tài)方面,改造后的農(nóng)貿(mào)市場將集購物、餐飲、教育、服務、健康護理為一體,進一步滿足老百姓日常所需,成為社區(qū)Mall。屆時,農(nóng)貿(mào)市場不再只是簡單的交易場景,而是消費升級的生活方式場景。

渠道方面,每日優(yōu)鮮將為農(nóng)貿(mào)市場打造虛擬云超,極大豐富日常商品品類的同時,充分打通線上線下流量,實現(xiàn)消費者線上一鍵下單,線下導流,一站式購齊。

此外,在現(xiàn)有條件基礎上,每日優(yōu)鮮還將持續(xù)完善四處農(nóng)貿(mào)市場的硬件設施,打造整潔、標準、合規(guī)、智能的硬件配備,提升場地衛(wèi)生標準,提升購物體驗,實現(xiàn)智能協(xié)管,讓消費者買菜更舒心。

管理層面,改造后的農(nóng)貿(mào)市場則將基于大數(shù)據(jù)的數(shù)智化管理手段,實現(xiàn)更為高效、標準化的經(jīng)營方式,讓菜場從傳統(tǒng)人力監(jiān)管升級為大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管,可形成對食品安全、食品溯源、商戶管理等的高效抓手,讓老百姓買菜更安心。

進階之路

本輪升級改造,為青島農(nóng)貿(mào)市場的進階提供了破題思路。

作為城市精細化治理的重要末梢,農(nóng)貿(mào)市場是保障市民餐桌安全的重要基礎設施,也是城市文明形象的直觀窗口,更是防范城市公共衛(wèi)生風險的關鍵環(huán)節(jié)。近年來,包括城運控股在內(nèi)的各方,均在發(fā)力改變農(nóng)貿(mào)市場數(shù)字化信息體系建設總體處于較低水平的現(xiàn)狀,健全完善農(nóng)產(chǎn)品流通與信息追溯體系。

早從2017年開始,青島便已經(jīng)連續(xù)4年開展星級農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)建活動,并納入市辦實事。即將改造的四處農(nóng)貿(mào)市場一舉拿下了2020年度青島市星級農(nóng)貿(mào)市場前四名。其中,興山路市場位列榜首,繼續(xù)榮膺五星級市場,大連路農(nóng)貿(mào)市場、康定路農(nóng)貿(mào)市場及鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場分列第二、三、四名,獲評四星級市場。

在原有星級農(nóng)貿(mào)市場的基礎上開展進一步改造,青島農(nóng)貿(mào)市場升級實現(xiàn)從量變走向質(zhì)變,農(nóng)產(chǎn)品流通方式加速重塑優(yōu)化,向著智慧化進階的意圖頗為明顯。

實際上,農(nóng)貿(mào)市場的進階之路也是有例可循的。

從馬路菜場入室,到室內(nèi)菜場啟動標準化改造試點,再到標準化市場基本實現(xiàn)全覆蓋,青島的學習對象上海,用了10多年時間完成了菜場建設的“三級跳”。截至2020年下半年,上海市內(nèi)已有超過900家標準化農(nóng)貿(mào)市場。

以上海的美天芙蓉江路市場為例,作為上海首家AI菜場,其門口有迎賓機器人引導消費者入內(nèi),市場內(nèi)的智能超市,消費者只需通過手機軟件綁定賬戶、錄入手掌手脈信息,就可以“刷手”進入并在購物后結算,對不能熟練使用智能手機的老年人頗為友善。

為進一步提高標準化程度,上海的農(nóng)貿(mào)市場還引入了豐富行業(yè)資源和優(yōu)秀管理團隊的專業(yè)管理公司。隨著市場升級改造、經(jīng)營權聚集,在上游可以借此實現(xiàn)產(chǎn)地直采或廠商供貨,在下游可以通過提高人氣,吸引更多客源。這與本次每日優(yōu)鮮對青島四處農(nóng)貿(mào)市場的改造升級不謀而合。

圍繞農(nóng)貿(mào)市場開展的新一輪改造升級,同樣也是每日優(yōu)鮮自身進階的必由之路。

近年來,新零售行業(yè)越來越受到人們的關注,新商業(yè)模式不斷涌現(xiàn),每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生均是其中的佼佼者。

與盒馬鮮生“倉店一體”的新零售理念不同,每日優(yōu)鮮以其首創(chuàng)的“前置倉模式”業(yè)界聞名。對于每日優(yōu)鮮是一家什么樣的公司,徐正用(A+B)*N的數(shù)學公式給出過簡潔答案。其中A指“超市”,代表著其基于生鮮超市業(yè)態(tài)而首創(chuàng)的前置倉模式;B指“菜場”,即遍布城市各個角落的農(nóng)貿(mào)市場等場所;N則是指“零售云”。

當前,每日優(yōu)鮮正圍繞“(超市+菜場)*零售云”這個公式,走出一條特色的社區(qū)零售深度數(shù)字化路線。在保持變量“A”持續(xù)增長的同時,本次在青升級四處農(nóng)貿(mào)市場,無疑就是每日優(yōu)鮮擴大變量“B”的重要舉措。相關數(shù)據(jù)顯示,全國目前有4萬家菜市場,近5萬億元的市場規(guī)模,菜市場生鮮零售在生鮮零售市場中占比過半,但極度分散。巨大的市場體量與發(fā)展機會,給每日優(yōu)鮮帶來了新的增長極。

在整個社區(qū)生鮮零售市場,每日優(yōu)鮮通過壯大“A”和“B”兩個變量,將真正做到用兩條腿快步走路。(青島日報/觀海新聞記者 衣濤 文/圖)

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