乞拉朋齊是世界的“雨極”,這里的許多人很享受雨后泥土的氣息。20世紀60年代,一個美國團隊研究發(fā)現(xiàn),天空降雨時,會刺激土壤,釋放出一種稱為“土臭素”的化學(xué)物質(zhì)。
土臭素是一種由泥土中微生物產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)。它具有泥土氣息,有時會破壞食物的味道,尤其是水、葡萄酒、甜菜和魚,讓人感覺很惡心。美國西北大學(xué)研究人員詹姆斯·馬歇爾和艾倫·霍奇斯特勒在1968年成功培育出土臭素,但他們的成果雜質(zhì)很多。
研究人員在2015年才發(fā)現(xiàn)了雨后泥土氣息的可能產(chǎn)生機制:自然傳播研究發(fā)現(xiàn),雨滴在下降時投下足夠的力量撞擊土壤的表面,在撞擊時產(chǎn)生氣泡。然后氣泡上升并釋放氣溶膠,包括土臭素。
除此之外,許多人發(fā)現(xiàn)雨的聲音與它的氣味一樣令人愉快。