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500+餐飲人、9小時頭腦風(fēng)暴!5分鐘告訴你所有亮點!

來源: 作者: 責(zé)任編輯:邢書玲 2019-11-27 15:49:58 字號:A- A+

青島新聞網(wǎng)11月27日訊  11月26日,500+餐飲老板一起出現(xiàn)在青島中心假日酒店3樓,現(xiàn)場異?;鸨踔林苯娱_“撕”…

Why?什么情況?想了解詳情?速上車!

大咖云集,共話餐飲

沒錯,時隔一年,山東第二屆餐飲+互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新峰會來啦!就在今天!本次峰會聚集了500+餐飲嘉賓蒞臨,全場座無虛席,激情滿滿!

船歌魚水餃、銘家點心、萬和春、普正熹泥爐烤肉、幸福西餅、那些年一起吃串的地方、舅姥爺砂鍋…這些家喻戶曉的品牌代表也悉數(shù)來到現(xiàn)場,如此面對面交流的盛會怎能錯過!

而且除了到場的500+餐飲人,還有數(shù)萬人在線上同步收看了本次峰會直播。線上圍觀者對未能親臨現(xiàn)場直呼遺憾,現(xiàn)場參與者更是紛紛表示這場交流盛會讓人受益匪淺~

社群互動更是火爆,由于場地有限,很多人都很遺憾沒親自來感受,但熱情不減!山東第二屆餐飲+互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新峰會已經(jīng)轟動整個青島乃至山東餐飲業(yè),絕對稱得上一次聲勢浩大的餐飲人盛會!

強勢開場,直切主題

餐飲大咖齊聚一堂,共議餐飲+互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展新趨勢!此次峰會圍繞【營銷至上】、【寒冬進化】、【品牌為先】、【短視頻打造】四個主題展開深入且進行全面的探討。

此次峰會的主持是中華美食頻道當(dāng)家主播、甜淡序舒食館創(chuàng)始人、高品質(zhì)生活指南《MORE》出品人,主理多家品牌食肆的『大嘴』!不愧是當(dāng)家主播,全程行云流水,節(jié)湊緊湊,將大會推向高峰!

峰會開始,青島有點牛總經(jīng)理、青島優(yōu)生活創(chuàng)始人、青島美食團創(chuàng)始人『燕爺』首先致歡迎辭。

燕爺表示從傳統(tǒng)思維升級互聯(lián)網(wǎng)+思維,每一個餐飲企業(yè)都離不開互聯(lián)網(wǎng)營銷。而餐飲品牌需建立自有的大數(shù)據(jù)庫,充分發(fā)揮粉絲經(jīng)濟和分享經(jīng)濟的優(yōu)勢,從而為自身品牌建立競爭優(yōu)勢。

隨后,青島市飯店和烹飪協(xié)會會長『楊巖』先生也發(fā)表了自己對餐飲與互聯(lián)網(wǎng)之間關(guān)系的看法。

楊會長說,“中國餐飲已進入到高水平階段,新型餐飲、網(wǎng)紅餐飲逐漸生根發(fā)芽,新的業(yè)態(tài)不斷推陳出新,帶來了產(chǎn)品創(chuàng)新和模式創(chuàng)新的風(fēng)潮?!?/section>

而餐飲吹牛會VP『文咦』則表示大品牌頻出新動作,新品牌、網(wǎng)紅店則在細分場景和品類中強勢爆發(fā)。

更是提到“餐”+“飲”兩條腿走路,已成為2019年的大場景,更預(yù)示著一個更精細、更精準,對想象力、創(chuàng)造力要求更為嚴苛的時代正在到來。

干貨滿滿,金句不斷

本次峰會邀請6位餐飲行業(yè)大佬,在餐飲寒冬來臨之際,分別進行深度餐飲干貨分享,精彩內(nèi)容如下所示!

余奕宏

門頭戰(zhàn)略開創(chuàng)者/《門頭戰(zhàn)略》書籍作者

《如何打造吸金門頭、幫助1000家餐飲品牌打造旺鋪門頭》他表示網(wǎng)紅店脫離了行業(yè)的本質(zhì),起來很快、消失也很快。清晰表達品牌差異化才更容易被記住?!爸挥性陂T頭上清晰表達自己是誰,也知道自己的顧客是誰,這樣才能讓顧客產(chǎn)生滿足,產(chǎn)生二次消費,讓顧客主動幫忙做轉(zhuǎn)介紹?!彼缡钦f。當(dāng)然門頭也不要盲目跟風(fēng),不要裝高雅,濫用繁體字等難以識別的字體。

鮑哥

李不管/叁口煮?市井老火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人

《老火鍋為何回歸市井》鮑哥表示現(xiàn)在的年輕人比較孤獨,而略顯擁擠的環(huán)境與氛圍恰好會讓他們忘記煩惱,融入其中。所以,定位一定要把握好,高有高的好處,低有低的態(tài)度。而選擇火鍋是因為市場業(yè)態(tài),早午晚都可以吃,沒有時間界限。市井生活存在于兒時,這樣的地方富有人情味,能夠讓人感覺到簡單和溫暖。

易冬冬

Starfield星期零大區(qū)負責(zé)人

《以尖端科技食品打破餐飲邊界》易總講到,當(dāng)下科技滲透到餐飲行業(yè)逐漸成為一種趨勢,朝多元化發(fā)展。

還表示用科技的力量,給你安全的食品環(huán)境。我們是從各種植物中,提取最適合人體的蛋白質(zhì),再經(jīng)過加熱、擠壓、冷卻多重工藝,把動物肉中的優(yōu)勢保留,劣勢去除。

王思寧餐飲吹牛會CEO

有點牛傳媒集團美食事業(yè)部總經(jīng)理

《內(nèi)容賦能,新媒體人站在餐飲C位的思考》他說,小紅書現(xiàn)在正處于沉淀期,尤其是一些年輕的品牌,都會出現(xiàn)在小紅書里。仔細看你會發(fā)現(xiàn)這些店的女性占比較高,品牌增長迅猛,同時也加快了新興品牌的二次傳播。還講到所謂私域流量就是我們的流量不需要那么多創(chuàng)造性,而需要滿足性。最后表示品牌最大的價值是各種紅利逐漸消失的時候,唯有品牌紅利是不會枯竭的流量源泉。

閆冰潔

幸福西餅全國招商拓展總監(jiān)

《電商思維如何賦能烘焙市場新零售》閆冰潔表示傳統(tǒng)的企業(yè)必經(jīng)之路是數(shù)據(jù)化升級改造,不管是什么企業(yè),不擁抱新技術(shù),不擁抱信息化,一定是死路一條。當(dāng)所有人都意識到一件事情的重要性時,不叫戰(zhàn)略,那叫跟隨。而代言人和硬廣是廣度,內(nèi)容和感性傳播是深度。她還介紹了新零售體需要運用社交文化來打通線上線下信息數(shù)據(jù),從而捕獲精準用戶。還需要有新的運營方式和新的展示方式,來精準營銷,提高銷量,提升用戶體驗。

李振興

普正熹泥爐烤肉營運總監(jiān)

《從0到10,普正熹的拓店之道》李總監(jiān)講產(chǎn)品要有記憶點,這樣才易于傳播!單品對普正熹的引流和影響很深遠,讓顧客對單品和品牌產(chǎn)生認知,才會第一時間能想到普正熹,從而達到引流的效果。

還有餐飲的本質(zhì)是口味和品質(zhì),這才是讓顧客復(fù)購的第一因素。

圓桌論壇,思維碰撞

說起寒冬,我們還特別邀請了5位嘉賓進行圓桌論壇,就抖音+電商賦能新餐飲,打造爆款爆店產(chǎn)生激烈討論!而本次論壇的主持人則是青島優(yōu)生活主編『徐文晶』,下面我們一起來聽聽大咖們干貨滿滿的精彩分享。

-本期論壇主題- 《抖音+電商,賦能新餐飲,打造爆款爆店》

-本期論壇主持人-主持人:徐文晶—青島優(yōu)生活主編

-本期論壇嘉賓

-王大頭—百萬級抖音賬號「青島美食團」達人

楊金成—舅姥爺砂鍋品牌創(chuàng)始人/山溝溝羊小館創(chuàng)始人

王俊杰—那些年一起吃串的地方創(chuàng)始人

陳琛—松和路一號餐飲管理(青島)有限公司加盟部經(jīng)理

王曉—青島有點牛電商運營負責(zé)人

【以上排名不分先后】

王大頭百萬級抖音賬號「青島美食團」達人

他講到餐飲探店中一定不能盲目推廣,要有劇本有玩法,由點到面,這樣才能產(chǎn)生流量。陳琛

松和路一號餐飲管理(青島)有限公司加盟部經(jīng)理

她說,高維打低維,人性化服務(wù)于門店,研發(fā)好的產(chǎn)品才能繼續(xù)吸引新顧客,從而形成一個閉環(huán)。楊金成

舅姥爺砂鍋品牌創(chuàng)始人/山溝溝羊小館創(chuàng)始人

楊總表示,他通過抖音將自己打造成一個炙手可熱的人物IP,能讓店鋪實實在在成為被抖音帶起來的流量。所以,絕不能忽略抖音的作用,它跟餐飲是相輔相成的。王俊杰

那些年一起吃串的地方創(chuàng)始人

王總說,為了不被遺忘,除了要有互聯(lián)網(wǎng)+營銷思維,產(chǎn)品、服務(wù)和經(jīng)營模式也要并駕齊驅(qū)。王曉

青島有點牛電商運營負責(zé)人

“到店引流,售賣的不只是產(chǎn)品,而是一個到店解決方案?!彼€說到挖掘潛在客戶,處理閑置資源,對品牌的宣傳和包裝也會起到重要的作用。

更多環(huán)節(jié)精彩紛呈除了大咖們的經(jīng)驗總結(jié)分享,峰會現(xiàn)場的《2019青島有點牛粉絲最愛十大品牌》頒獎環(huán)節(jié)也超精彩!

還有室外的專訪區(qū)也引起了不少餐飲人的目光,那些年一起吃串的王總、幸福西餅的閆總監(jiān)、門頭戰(zhàn)略指導(dǎo)余奕宏…紛紛接受了專訪,一時間話題不斷,精彩紛呈。而中午的大咖午宴也足夠熱鬧,一時間讓諸多餐飲人齊聚一桌,共話格局。這樣一場充滿干貨的盛會必將為山東餐飲行業(yè)注入巨大的能量,為眾多餐飲從業(yè)者提供更大的交流空間。

除了大咖們的經(jīng)驗總結(jié)分享,峰會現(xiàn)場的《2019青島有點牛粉絲最愛十大品牌》頒獎環(huán)節(jié)也超精彩!

還有室外的專訪區(qū)也引起了不少餐飲人的目光,那些年一起吃串的王總、幸福西餅的閆總監(jiān)、門頭戰(zhàn)略指導(dǎo)余奕宏…紛紛接受了專訪,一時間話題不斷,精彩紛呈。

而中午的大咖午宴也足夠熱鬧,一時間讓諸多餐飲人齊聚一桌,共話格局。

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