紅遍青島的網(wǎng)紅店，西鎮(zhèn)80%的人都在這里買過炸五花肉
????這不是李村脂渣，這是西鎮(zhèn)炸肉！
????說起西鎮(zhèn)美食
????不免要說一說西鎮(zhèn)臭豆腐+西鎮(zhèn)電烤肉
????但是在西鎮(zhèn)土著們心里
????有一家同樣又小又不起眼兒的店
????竟在不知不覺中陪伴了他們25個(gè)年頭
????仿佛像一個(gè)老街坊
????親切到從來也不曾想過
????在美食當(dāng)?shù)馈⒏聯(lián)Q代如此之迅速的年月里
????它生機(jī)勃勃到如今...
????同和誠肉食店
????就是這家沒什么裝飾的小店
????一如西鎮(zhèn)藏龍臥虎的本色
????這里有個(gè)李大哥和宋大姐
????還有讓西鎮(zhèn)土著們一日不見抓心撓肝的炸肉、炸丸子、炸盒子...
????拉開活動(dòng)窗
????遞上百元大鈔
????“30塊錢的肉丸子、20塊錢的炸肉和五花...!”
????了了一二分鐘
????炸肉、丸子裝袋上稱、找零一氣呵成
????還有些吃了十幾年的老主顧
????大老遠(yuǎn)看見
????宋大姐就“擅自做主”稱好了
????...
????她說，店開了20多年
????來來往往的人都太熟悉了
????自家店沒有開在鬧市
????地理位置也不算優(yōu)越
????一切客源都來自好口碑、回頭客！
????（左起 炸里脊、炸五花、炸蘿卜丸子）
????（左起炸肉丸、炸盒子）
????炸肉的手藝是“祖?zhèn)鳌钡?/p>
????原本是家里長兄在經(jīng)營
????長兄年紀(jì)大了享受于含飴弄孫
????李大哥和妻子便接手，一干又是十幾年
????每天7點(diǎn)10分
????第一鍋炸肉熱氣騰騰的上新
????但是，李大哥每天4點(diǎn)就要起床
????去南山市場上買新鮮的豬肉
????5點(diǎn)回店里和老妻宋大姐一起備料-切肉
????8點(diǎn)多所有材料備好腌制一天
????第二天便可以上鍋炸
????（每天所賣的都是前一天備好的材料）
????（宋大姐端著剛從油鍋里撈出來的炸五花）
????店里的招牌是炸里脊和炸五花
????每天炸里脊能賣將近50斤生肉
????全天所需的生肉大約有100斤
????除了春節(jié)
????店里幾乎是全年無休
????老街坊們都吃習(xí)慣了，就好這一口
????宋大姐說：“過年休息那幾天
????有好多街坊打電話催我們趕緊開門，哈哈哈！”
????（它的的確確很像脂渣，哈哈哈哈）
????有人說這里的炸肉長相很像脂渣
????宋大姐驕傲的說
????“這比脂渣好吃，還比脂渣便宜！”
????物價(jià)飛漲的當(dāng)下
????同和誠肉食店的炸貨還是很良心
????炸里脊、炸五花40元一斤
????炸肉丸子30元一斤
????炸盒子(藕合、茄盒、青椒)16元一斤
????炸蘿卜丸子8元一斤
????炸貨種類就5種，但是樣樣吃的長久
????連西鎮(zhèn)美食遍地
????都讓老青島人愛了25年，還未曾變心！
????宋大姐指著那剛出鍋的炸五花說
????“五花是新品，原先沒有的，才做了10幾年！”
????（從前只在《曉松奇談》里聽矮大緊說日本美食家感慨自己做壽司才做了十幾年而已，不過是個(gè)學(xué)生。如今，聽大姐這么說，方知對(duì)于老手藝人一件十幾二十幾年的事，不過是須臾，從不敢驕傲?。?/p>
????蝦米君拜訪當(dāng)日
????還有那花甲之年的爺爺
????來為小饞貓孫子買炸肉（據(jù)說一天一次）
????市中心高樓建起
????老城區(qū)里的生活仿佛并沒收到什么波瀾
????在一日一日的時(shí)光里
????許多像同和誠肉食店的“老街坊”
????在一起慢慢變老
????又在一起陪伴新一代的吃貨
????慢慢長大...
????同和誠肉食店
????店址:市南區(qū)臺(tái)西四路18甲-2
????電話:15092201647
????全年無休（春節(jié)除外）
????營業(yè)時(shí)間:早7點(diǎn)10分-晚7點(diǎn)
????圖文轉(zhuǎn)載自 青島心發(fā)現(xiàn)
