諾馬餐廳發(fā)生食物中毒 曾連3年世界排名第一

顧客進(jìn)入諾馬餐廳，餐廳位于丹麥?zhǔn)锥几绫竟a頭一棟改裝倉(cāng)庫(kù)。

????據(jù)法國(guó)媒體《費(fèi)加羅報(bào)》3月10日?qǐng)?bào)道，今年2月，連續(xù)三年排名世界第一的諾馬餐廳發(fā)生食物中毒事件，六十多名顧客在此就餐后食物中毒。目前，受害顧客中，已經(jīng)有很多人接受重新回諾馬餐廳免費(fèi)就餐一次作為補(bǔ)償。

????為了避免遇到食品衛(wèi)生和食品欺騙問題，人們更愿意到知名餐廳就餐。如今，就算是選擇世界一級(jí)餐廳也是徒勞的，在那里吃到安全的飯菜也成了奢望。諾馬餐廳，連續(xù)三年在英國(guó)《餐廳》雜志（Restaurant Magazine）中排名第一的最佳餐廳就是最好的例子。2月12日至2月16日期間，前來就餐的顧客中，有63人在品嘗了主廚雷瑞皮（Rene Redzepi）的菜肴后，發(fā)生了惡心，腹瀉和嘔吐的癥狀。

????直到2月20日餐館的例行檢查時(shí)才發(fā)現(xiàn)此事。3月1日，丹麥?zhǔn)称沸l(wèi)生機(jī)關(guān)揭露了此次中毒事件。官方稱，引起顧客中毒的是諾沃克類病毒，是病毒性腸胃炎的常見原因，病毒由一名不知道自己生病的員工帶入餐廳。衛(wèi)生部門指出餐廳的一些衛(wèi)生措施沒有到位，比如在廚房里應(yīng)該用熱水洗手，以避免這類病毒的侵?jǐn)_。

????諾馬餐廳承認(rèn)，因?yàn)閮?nèi)部通信設(shè)備出了故障，使廚房的消毒工作進(jìn)行的太晚。事實(shí)上，從2月14日開始，就有顧客發(fā)來郵件表示不滿。餐廳收到的第一封郵件來自丹麥，是用丹麥語(yǔ)寫的，而恰恰被一位不懂丹麥語(yǔ)的員工收到，這位員工于2月15日將郵件轉(zhuǎn)發(fā)給了餐廳經(jīng)理。然而，餐廳經(jīng)理因?yàn)橹苣┓偶贈(zèng)]有查看郵箱。換句話說，如果早點(diǎn)查看郵箱，中毒人數(shù)就會(huì)迅速得到控制。

????餐廳負(fù)責(zé)人Peter Kreiner還沒有從這次悲劇中走出來。他說，“這是發(fā)生過的最糟糕的事情，我們感到深深的自責(zé)。”因《米其林指南》（Le Guide Michelin）的贊賞而倍加出名的諾馬餐廳，它200歐元的菜單（不包括酒水）一直都擁有無可挑剔的口碑。主廚雷瑞皮（Rene Redzepi）團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新的海鮮菜肴受到《餐廳》雜志邀集的800多名美食評(píng)論家和美食專家的高度評(píng)價(jià)，2010年，2011年和2012年連續(xù)三年位居世界最佳餐廳的寶座。

????Peter Kreiner補(bǔ)充說道，“我親自參與討論了對(duì)受傷害顧客的賠償事宜?！庇袃煞N賠償方式：或者重新免費(fèi)就餐一次，或者退回原有就餐費(fèi)用。很大一部分顧客選擇了重新就餐。餐廳督察員透漏，今后餐廳會(huì)同時(shí)安排一名懂丹麥語(yǔ)的員工和一名懂英語(yǔ)的員工來查看電子郵件。