青島中小學(xué)食堂不達(dá)A就關(guān)門(mén)

　　下周一，我市中小學(xué)校將結(jié)束寒假正式開(kāi)學(xué)。昨天，在市教育局召開(kāi)的有關(guān)會(huì)議上，市教育局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我市所有有食堂或統(tǒng)一配餐的中小學(xué)校必須對(duì)學(xué)生就餐的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，杜絕各類可能發(fā)生的隱患，確保中小學(xué)生吃上安全、營(yíng)養(yǎng)的飯菜。

　　只有61家食堂達(dá)“A級(jí)”

　　根據(jù)部署，下個(gè)月，市教育局將聯(lián)合食品藥品主管部門(mén)對(duì)全市所有中小學(xué)食堂和配餐企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)檢查，根據(jù)規(guī)定，到今年9月秋季學(xué)期開(kāi)始前，凡是達(dá)不到“A級(jí)單位”標(biāo)準(zhǔn)的集體用餐生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，學(xué)校要立即停止其對(duì)學(xué)生的供餐。

　　記者了解到，如果算上村辦小學(xué)，我市全市目前中小學(xué)校的數(shù)量接近3000所，但現(xiàn)有食堂的中小學(xué)只有區(qū)區(qū)560所，目前達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的只有61家。以市南區(qū)為例，全區(qū)41所中小學(xué)中，僅有14所學(xué)校建有食堂，達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的只有5家。原四方區(qū)和李滄區(qū)等區(qū)市的大部分學(xué)校都沒(méi)有建學(xué)生食堂。

　　市教育局體衛(wèi)藝處處長(zhǎng)李業(yè)慶告訴記者，我市老城區(qū)多數(shù)學(xué)校，受占地面積限制，食堂的空間有限，布局不合理，達(dá)不到相關(guān)規(guī)定，食品加工環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)問(wèn)題。新學(xué)期開(kāi)始后，我市多數(shù)有食堂的中小學(xué)校都斥資對(duì)食堂進(jìn)行了改造，如青島1中就投資了50萬(wàn)元對(duì)食堂進(jìn)行了改造，包括加工間、灶間、地磚、墻面等，還購(gòu)置了新的洗碗機(jī)等，達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)后將可實(shí)現(xiàn)正常供餐。但大批學(xué)校食堂因占地面積的“先天不足”只能停止供餐。

　　今年9月不達(dá)標(biāo)必須關(guān)門(mén)

　　據(jù)了解，去年9月，市食品藥品監(jiān)督部門(mén)就對(duì)我市多所中小學(xué)食堂進(jìn)行了突擊檢查。根據(jù)市食品藥品監(jiān)督局、市教育局下發(fā)的多個(gè)文件規(guī)定，凡是達(dá)不到“A級(jí)單位”標(biāo)準(zhǔn)的集體用餐生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，學(xué)校要立即停止其對(duì)學(xué)生的供餐。

　　“去年9月檢查時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)校，特別是新建學(xué)校早早地與配餐企業(yè)簽訂了合同，馬上取消托管后，學(xué)校確實(shí)無(wú)法立即接手，因此允許學(xué)校逐步過(guò)渡，2013年9月1日將是承包和托管的最后期限?！崩顦I(yè)慶對(duì)記者說(shuō)。據(jù)了解，今年3月，我市將對(duì)全市未達(dá)標(biāo)中小學(xué)食堂進(jìn)行再次拉網(wǎng)檢查，達(dá)標(biāo)的升格繼續(xù)向?qū)W生供餐，不達(dá)標(biāo)的再給兩個(gè)月的整改時(shí)間，到今年9月仍未達(dá)標(biāo)驗(yàn)收的將全部關(guān)停，由具有資質(zhì)的配餐企業(yè)供餐。

　　什么是A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

　　學(xué)校食堂A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是指檢查的所有項(xiàng)目必須達(dá)標(biāo)，主要包括：

　　餐飲證件齊全，工作人員都辦理了健康證，食堂內(nèi)部設(shè)置合理，灶間用具生熟分開(kāi)，餐飲具按照規(guī)定消毒，生均就餐面積達(dá)到規(guī)定，使用所有的原材料必須索證索票等。此外，學(xué)校食堂要公開(kāi)使用食品添加劑品種名單，公開(kāi)承諾餐飲服務(wù)食品安全，并公布監(jiān)管部門(mén)的投訴電話。為學(xué)校提供配送餐服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，必須取得食藥監(jiān)督部門(mén)發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證，并注有“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的許可項(xiàng)目。(記者 張貝)