李村大集年味濃 飽經(jīng)400年滄桑今成非遺(圖)

　　進(jìn)入寒冬，島城大街小巷上的人比往常少了很多，但李村大集卻是一如既往地?zé)峄鸪臁Ｒ环擅耖g老藝人揮毫潑墨寫成的大紅春聯(lián)、花市里姹紫嫣紅的花花草草、小吃街上熱氣騰騰的老湯燉脂渣……臘八節(jié)過后春節(jié)之前的李村大集一集比一集熱鬧。城市化進(jìn)程的加快讓集市逐漸往室內(nèi)發(fā)展，大型商場取代了露天大集，但歷經(jīng)400多年、憑借著濃厚的民俗文化氣息，李村大集依然展現(xiàn)出旺盛的生命力。

　　歷經(jīng)400多年輝

煌依舊

　　在青島，說起過年趕大集，許多人第一時間就會想到趕李村大集。不僅是因為它東西齊全，價格便宜，更在于其濃厚的民俗文化已經(jīng)深深植根在島城市民的心底，在露天集市越來越少的現(xiàn)在，李村大集的人氣卻一直未減。說到李村大集的人氣兒，李滄文化館吳娟館長表示，李村大集的歷史最早文字記載見于明朝萬歷版的《即墨縣志》，在其中的建置篇上有這樣的記載：“市集，在鄉(xiāng)十二。李村在縣南六十里?！睋?jù)此可知，在明朝李村大集已經(jīng)是鄉(xiāng)間十二大集之一。1928年刊《膠澳志》記載：“李村，距青島市三十里地，當(dāng)李村河之中流，為四通八達(dá)之地，鄉(xiāng)區(qū)之交通路線，悉以此為中心點。村貿(mào)易亦聚于是，河崖有市集，每逢陰歷二、七。鄉(xiāng)民張幕設(shè)店，米面、布匹、木器、家具乃至家禽等應(yīng)有盡有，臨時營業(yè)恒得千數(shù)百家，集會人數(shù)二三萬?！?/p>

　　民國十五年（1926年），李村常住人口為1958人，為市屬鄉(xiāng)村之中樞，憑借重要的地理位置，至建國前李村大集已躋身山東省四大鄉(xiāng)村集市之一。到現(xiàn)在李村大集已經(jīng)發(fā)展成為李村商圈乃至整個青島市著名的綜合性市場。

　　飽經(jīng)滄桑今成“非遺”

　　400多年的時間里，社會在進(jìn)步，李村大集也在發(fā)展，吳娟告訴記者，原本李村集主要集中于李村河?xùn)|橋與西橋之間寬約80米的河灘上，現(xiàn)在規(guī)模日益擴(kuò)大，沿李村河床向東西延伸，從東邊的東李村至西邊的楊戈莊，綿延約3公里，攤位也已經(jīng)達(dá)到了上萬家。但李村集的發(fā)展絕不是一帆風(fēng)順的，吳娟表示在一些特殊的時期，李村集的發(fā)展受到了很大的制約，甚至已經(jīng)走在崩潰的邊緣，在上世紀(jì)60年代初3年嚴(yán)重困難時期，李村大集曾作為 “黑市”被取締，加上那一時期農(nóng)村自留地被取消，家庭副業(yè)被禁止，大集交易品種明顯減少，之后大集作為城郊最大的自由市場，極大補(bǔ)充了短缺經(jīng)濟(jì)中的城市供應(yīng)量不足的問題。在之后的10年里李村大集又一次進(jìn)入黑暗期。直到改革開放之后，李村大集才終于迎來爆發(fā)期，政府大力發(fā)展地方民營經(jīng)濟(jì)，出資對集市環(huán)境進(jìn)行改造，大集的交易量每年數(shù)倍地增長，李村集逐漸成了民間貿(mào)易的龍頭和連接青島城鄉(xiāng)貿(mào)易不可缺少的紐帶。因其特殊的歷史地位，2012年李村大集成功入選青島市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

　　周邊民間文化集聚地

　　說到大集的價值，吳娟認(rèn)為衡量李村大集的價值不能只從其經(jīng)濟(jì)價值考慮，在很長一段時間內(nèi)，李村大集就是李村及周邊地區(qū)的民間文化集聚地。從李村大集建成之初，集市上就有各種民間文藝活動與演出，柳腔戲是這里群眾喜愛的戲曲，如今已經(jīng)成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的山東快書也在這里發(fā)跡，除此之外，拉洋片、變戲法、打漁鼓、打蓮花落、練把式賣藝的比比皆是。李村周圍村子里的秧歌、鑼鼓、高蹺、彩車等更是遠(yuǎn)近聞名。

　　年交易額超過5億元

　　在沒有商場、超市等現(xiàn)代化交易場所之前，人們的日常交易主要就是通過集市，由于規(guī)模龐大，地理位置優(yōu)越，李村大集在帶動周圍經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。李村大集交易的品種十分廣泛，從服裝鞋帽到瓜果蔬菜，從五金建材到農(nóng)機(jī)農(nóng)具，李村大集的商品種類幾乎涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ钪兴枰囊磺小?/p>

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前李村大集每集的人流量超過10萬人，到了年末人流量更是超過20萬人，年交易額已達(dá)到5億多元，年上繳各種稅費400余萬元，這一數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過島城其它集市。

火紅春聯(lián)扮靚大集

方方正正的大“?！弊?，寫著“四季發(fā)財，年年有余”的燙金對聯(lián)，年末的李村大集處處精彩，但要說哪里最紅火，許多前來游玩的人都會指向熱鬧非凡的大集春聯(lián)市。大集的西橋下，銷售春聯(lián)的攤位連成片，整齊地排列成十幾排，從西橋再往西看，春聯(lián)、蠟燭、燈籠攤擺成“一字長蛇陣”一眼望不到邊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，紅紅火火的春聯(lián)市成為大集上一道獨特的風(fēng)景。

在大多數(shù)物品價格攀高的同時，大集上春聯(lián)的價格卻在不斷下降，“5塊錢、4塊錢、好吧，3塊錢你拿走吧?！痹诖蠹喜粫r能看到顧客們以這種“欲擒故縱”的方式與賣春聯(lián)的商販們周旋。“要是以前，這一對燙金的福字我5塊錢都不一定賣，可現(xiàn)在競爭壓力大，買賣不好干啊。”商販劉建才一臉無奈地告訴記者。不過盡管賣不上高價，但消費人群的擴(kuò)大卻也使商販們不少掙錢，在以往家庭成為“春聯(lián)經(jīng)濟(jì)”的主要消費群，但如今一些中小企業(yè)甚至是一些外國人也成為了買春聯(lián)的主力軍?！艾F(xiàn)在干買賣的都圖過年紅紅火火，老外也越來越喜歡咱這中國特色，誰說這老傳統(tǒng)不上道了，俺就不信。”劉建才笑著說。 相貌平平 字寫得很出眾 人物

走在春聯(lián)市上，一則宣傳語吸引了眾多買春聯(lián)的人，“莫言老鄉(xiāng)不騙人，春聯(lián)絕對手工寫?！贝虺鲞@一宣傳語的是位其貌不揚、身材矮小的中年男子。在與該男子的談話過程中，記者得知其名叫張宇亮，今年56歲，他自稱是中國獲諾貝爾文學(xué)獎第一人莫言的老鄉(xiāng)。

“俺知道俺長得不好看，可俺這字絕對場面，不像他們是機(jī)器印的，俺絕對是自己寫的。”張宇亮笑著說道，因為相貌并不出眾，一些賣春聯(lián)的同行給他起了個外號叫“丑人張”，相貌難以改變，他對自己寫了30年的字卻是很有信心。平常一直忙于農(nóng)活的張宇亮每到年末便把自己關(guān)在家里專心寫對聯(lián)，之后便騎著三輪車到大集上賣，盡管他相貌平平，但顧客對他寫的春聯(lián)還是很認(rèn)同，張宇亮表示現(xiàn)在平均一集就能賣近30幅春聯(lián)，這在春聯(lián)市上都是能排上名次的。

脂渣燴火燒越嚼越香

大集逛累了，總要找個地方歇歇腳，吃點東西補(bǔ)充一下體力。為此，大集上的小吃攤比比皆是，這其中最讓人割舍不下的恐怕就要數(shù)脂渣燴火燒和鐵板蒜瓣肉了。直徑近一米的大鐵鍋里滿滿地煮著肉脂渣，顧客上門后，老板拿起一個碗先是拿些蔥花和香菜打底，接著從大鐵鍋中舀一大勺的肉脂渣和著乳白色的脂渣湯混合在一起，大碗7元小碗5元，配上一塊火燒熱乎乎地吃一碗，一身疲勞瞬間得到緩解。脂渣攤的對面，大氣的廚師將五花肉切成大塊，和著蒜瓣放進(jìn)鐵板制成的盒子里煎炸，將五花肉的肥油炸出后，放進(jìn)花椒、大料等再燉一會，一份鐵板蒜瓣肉就成了，拿上幾瓶啤酒和好友坐在一起，大口喝酒大塊吃肉，竟也不覺得天有多冷。和其它小吃攤不同，這里只收每斤4元的加工費，肉菜通常由顧客自帶，經(jīng)濟(jì)又實惠。每到中午吃飯時間，小吃攤上一座難求，一些等不及的顧客索性端著碗站著吃起來。 賣肉20年 改行成“狀元” 人物

在眾多賣脂渣燴火燒的攤位中，李玉芬的攤位前人流不斷，總結(jié)生意好的秘訣，李玉芬表示生意好在于其懂肉，賣了近20年的肉，她自認(rèn)為集市上沒人比她更懂豬身上哪塊肉更好吃?！耙郧鞍臣沂丘B(yǎng)豬的，丈夫在家養(yǎng)豬，殺了豬之后俺用車子推著豬肉挨個村賣，之后養(yǎng)豬越來越不掙錢了，連著好幾年都賠錢，一次在逛李村集的時候看著集上很多賣脂渣火燒的攤生意都很好，這啟發(fā)了俺?！崩钣穹腋嬖V記者，在回家和丈夫商量之后，丈夫抱著試試看的想法把原本豬身上一些不值錢的肥膘練成脂渣后，到集上賣脂渣火燒，不料廣受好評，顧客都說他家的脂渣炸得恰到好處，煮過之后格外香，沒過多久她和丈夫就專門做起了這個生意。

“要說掙多少錢，俺不能告訴你，反正比以前養(yǎng)豬要掙得多點?！庇蒙鬃右ㄆ鹨煌肴庵钣穹沂帧吧衩亍钡匦χf。

“守集”30年越來越“干凈”

今年52歲的王達(dá)君是李滄工商分局浮山路工商所一名普通的執(zhí)法人員，從1979年參加工作后至今擔(dān)任李村大集巡管員超過30年。每逢大集，王達(dá)君和執(zhí)法隊員們早上7點便要按時到達(dá)大集，隨后分片對李村大集進(jìn)行巡邏。食品安全是人人都關(guān)心的大事，因此經(jīng)驗豐富的王達(dá)君多被分配到肉菜及海鮮市巡邏，由于間隔距離長，從東頭的海鮮市一路巡邏到西頭的蔬菜市，往往需要一上午時間，中午和隊員們吃個便飯后，下午又是這樣的一段路程。30年循環(huán)往復(fù)的日子里，讓王達(dá)君感觸最深的就是，如今的李村集越來越 “干凈”，“李村大集從銷售者到消費者，他們的構(gòu)成都十分復(fù)雜，其中也不乏一些素質(zhì)不高的人，也出現(xiàn)過一些亂象，但現(xiàn)在大集正在朝一個好的方向發(fā)展?！蓖踹_(dá)君表示，在以往每年光消費者投訴的違規(guī)銷售行為，就已經(jīng)讓他和同事們忙得不可開交，但如今，大集上一些不法行為正在減少。一個好的買賣環(huán)境需要大家通力協(xié)作，王達(dá)君希望以后大集的商家能夠更好地約束自己的行為，同時也希望在大集上受委屈的顧客能夠積極與工商部門聯(lián)系，共同打擊不法交易，為大集營造一個更加輕松愜意的交易環(huán)境。

河道變身成“車行”

剛學(xué)會開車，怕開新車刮壞了心疼，想買輛二手車練練手；想換輛車開，卻因為手頭緊張買不起好車。如果是因為這樣，那不妨到李村大集的二手車交易市場看看。許多車主們都想趕在年前換車，因此進(jìn)入年末，李村大集的二手車交易市場也變得空前火爆。在二手車交易市場記者看到，數(shù)百輛車有序地排列在李村河底，整個市場人頭攢動，前來看車、選車、購車的消費者絡(luò)繹不絕。除了二手奧拓、鈴木、QQ等平價經(jīng)濟(jì)車型，在這里也不缺奧迪、奔馳、寶馬等豪華車，甚至連保時捷跑車和知名房車在這里也不是什么 “稀罕物”。據(jù)大集二手車交易市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前李村大集二手車交易的規(guī)模日益增大，平均每集都能交易200多輛車，除了青島本地人外，近年來很多煙臺、威海等地的車主也來大集交易，使大集成為山東地區(qū)最大的二手車交易市場之一。 挑車有道 多長個“心眼” 人物

從出租車司機(jī)到買賣二手車，今年已經(jīng)是車商朱炳才在李村大集經(jīng)營的第10個年頭。作為一名土生土長的李村人，朱炳才見證了大集的二手車交易市場從一個占地不過百余平方米的交易點發(fā)展成現(xiàn)在占地近20畝的大型二手車交易場所?！艾F(xiàn)在市場上豪車越來越多了，但需要長‘心眼’的地方也越來越多了?！敝毂耪f，隨著市場的擴(kuò)大，不可避免地會出現(xiàn)一些不守規(guī)矩的車販，但有時候礙于同行之間的規(guī)矩他不便當(dāng)面指出，為此也讓他感到有些憋屈。

在記者的多番追問下，老朱道出了一些挑車的門道，老朱表示買二手車首先不能光看外表，買車者往往認(rèn)為外表干凈、油漆光亮、座椅套整潔就是好車，就認(rèn)為這樣的車行駛里程不多，車況較好。然而，這種認(rèn)識是錯誤的，因為目前車輛的整容技術(shù)非常高明，完全可以使一輛舊車面目一新，與新車沒有明顯差別；其次，當(dāng)豪車賣出超低價的時候，這種車就需要特別注意，這些車有可能是拼裝車、改裝車，也有可能是報廢車翻新的，因此必須弄清楚稅款、年檢費是否有拖欠，是否已經(jīng)做過財產(chǎn)抵押等，如果馬虎成交將后患無窮。

特別提示

每逢農(nóng)歷二、七為李村大集日，市民節(jié)前去趕集可選擇1月28日、2月2日和2月7日。

多項舉措為大集“護(hù)駕”

隨著商品經(jīng)濟(jì)和城市化進(jìn)程的加快，許多鄉(xiāng)村集市消失，市區(qū)內(nèi)的集市逐漸進(jìn)入室內(nèi)，失去了原有的五日一集的特點，李村大集成為市區(qū)僅存不多的室外集市。讓人擔(dān)憂的是，如果不加以保護(hù)，縱使人氣再高也不免面臨消失的危險。李滄區(qū)文化館吳館長表示，為使大集長久地存在和發(fā)展下去，李滄區(qū)政府也采取了一些措施，一是邀請專家制定長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，顧及各方面的利益，給居民留出一塊民俗文化與民間交易的凈土；二是對市場的功能區(qū)域進(jìn)行了劃分，使之更加適合交易，交易面積現(xiàn)在相比改革開放之初已經(jīng)增長了數(shù)十倍；三是將李村大集打造成青島民俗文化活動基地，使其成為表現(xiàn)青島民俗文化的平臺。 (記者 王曉先 于滈)