春節(jié)的腳步越來越近,作為傳統(tǒng)年貨的肉食禮盒開始集中上市。從包裝及價格上來看,今年的肉食禮盒和往年區(qū)別不大,但有細心的市民發(fā)現(xiàn),禮盒里面的東西可比以往改變了不少:醬豬肘、醬豬蹄、醬豬耳、扒豬臉、叉燒肉等往年肉食禮盒中最常見的產(chǎn)品卻成了今年年貨禮盒中的 “稀罕物”,雞、鴨、腸等往年的配角醬貨唱起主角,甚至有的酒店在肉食禮盒里混入豆干充數(shù)。
肉食禮盒價格沒變化
昨日,記者在中山路上的
五香豆干混進禮盒
扒雞、醬香鴨、鳳爪、扇貝火腿、肉丸、火雞腿、鴨腿、獅子頭、大紅腸……記者查看各種禮盒的包裝說明表發(fā)現(xiàn),今年禮盒的內(nèi)容明顯比過去“豐富”,可在青島人年貨概念里最重要的豬肉醬貨卻成了點綴。以一個標價148元的禮盒為例,包裝內(nèi)容說明表上有:扒雞、五香鳳爪、火雞腿、醬燒肉、老式大紅腸、桂香鴨。這個禮盒除了醬燒肉還算是“硬貨”,其他不是和雞鴨有關,就是豬肉的衍生品。
記者看到其他不同價位的禮盒除了品種數(shù)量不同外,包裝的內(nèi)容都大體相似,同時裝著醬豬肘、醬豬蹄、醬豬耳、醬豬肚中超過三樣豬肉醬貨的禮盒非常少見。記者在30多種肉食禮盒中僅發(fā)現(xiàn)了不到5款,價格基本都在300元以上。更讓記者驚訝的是,在某星級酒店的醬貨禮盒中,9樣醬貨除了牛肉、口條、豬蹄、豬肚還算“硬貨”,其他扒雞、醬鴨、熏魚、香腸這些非傳統(tǒng)醬肉外,五香豆干也赫然在列。
為降成本豬醬貨減少
“這禮盒里面又是雞又是鴨的,還有一堆肉腸,全是不值錢的東西,豬醬貨都跑哪去了?”市民李女士在超市圍著肉食禮盒轉(zhuǎn)了一圈又一圈,發(fā)現(xiàn)挑來挑去都是雞鴨肉居多,不禁向促銷員抱怨了起來。記者也以消費者的身份加入到這場“討論”中。“我每年春節(jié)前都給這些肉食禮盒的生產(chǎn)廠家當促銷員,說實話,今年禮盒的內(nèi)容真有點變化?!币晃蝗馐扯Y盒的促銷員悄悄告訴記者和李女士,今年豬肉價格比較高,而雞肉、鴨肉的價格要比豬肉便宜一半都不止,如果禮盒里面還裝那么多的豬肉醬貨,廠家就必須提價,但是這樣一來就會影響銷量,所以廠家還是愿意選擇改變禮盒的內(nèi)容。
隨后,記者從農(nóng)貿(mào)市場了解到,目前雞肉的批發(fā)價格維持在每公斤13到15元之間,鴨肉批發(fā)價在12元/公斤左右,而豬肉價格已經(jīng)高達30元/公斤以上。有業(yè)內(nèi)人士坦言,肉食禮盒雞鴨多、豬肉少的主要原因就是,豬肉價格一路走高,而雞鴨價格多年來一直漲幅很少,商家“趕”雞鴨進禮盒是為了壓縮成本。(記者 王婷)