低氣溫成蔬菜價格上漲主原

　　“最近菜價呼呼往上躥，想要買到便宜菜太難了?！奔易∈斜眳^(qū)金華支路的楊女士對買菜有著很多 “心得”。為了買到便宜菜，她幾乎每天都要穿梭于早市、普通農(nóng)貿(mào)市場與超市之間，而且通常都能如愿。但最近幾天，她發(fā)現(xiàn)，再怎么逛，也很難買到低價菜了。

　　據(jù)青島市蔬菜市場監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，12月1日－7日，撫順路、城陽、華中三大蔬菜批發(fā)市場蔬菜批發(fā)均價為2.08元/公斤，較前一周上漲2.5％，同比上漲8.9％；農(nóng)貿(mào)市場19個蔬菜品種零售均價為5.87元/公斤，較前一周上漲3.9％，同比上漲23.3％。

　　經(jīng)多方面調(diào)查顯示，季節(jié)變化帶來的多重因素是導(dǎo)致蔬菜價格上漲的主要原因。

　　流通環(huán)節(jié)：

　　蔬菜上市量減少外地菜運輸成本高

　　記者在東莊頭蔬菜批發(fā)市場周邊看到，從早晨到中午，都有裝滿蔬菜的大貨車往外走，直到下午，市場內(nèi)還有賣菜的農(nóng)民在等待收購。

　　記者專門向市場管理部門索取了間隔一個月的蔬菜交易價格和交易量。

　　11月5日到11日，市場蔬菜交易量分別為220萬公斤、270萬公斤、230萬公斤、210萬公斤、290萬公斤、260萬公斤和260萬公斤。7天總交易量為1740萬公斤。

　　12月5日到11日，市場蔬菜交易量分別為240萬公斤、210萬公斤、240萬公斤、220萬公斤、220萬公斤、200萬公斤和240萬公斤。7天總交易量為1570萬公斤。

　　也就是說，間隔一個月，7天環(huán)比，平均每天交易量減少約24萬公斤。考慮到東莊頭蔬菜批發(fā)市場面向東北、北京、天津等大范圍區(qū)域，24萬公斤的差額，反映的并不是銷地市場需求量的下降，而是產(chǎn)地供應(yīng)量的不足。不過，市場管理人員表示，隨著氣溫持續(xù)下降，蔬菜生產(chǎn)全靠冬暖溫室，蔬菜供應(yīng)肯定會進(jìn)一步減少，交易量也會下降。

　　與交易量降幅相比，價格的變化更為明顯。批發(fā)市場提供的成交價表顯示：

　　11月5日，白菜的中間價每公斤0.10元，黃瓜：1.0元，西紅柿：1.4元，茄子：0.3元，青椒：0.5元，尖椒：0.3元；12月5日，白菜的中間價每公斤0.18元，黃瓜：2.3元，西紅柿：2.2元，茄子：2.2元，青椒：2.2元，尖椒：1.8元；12月10日，白菜的中間價每公斤0.20元，黃瓜：2.3元，西紅柿：2.2元，茄子：2.2元，青椒：2.4元，尖椒：2.2元。

　　位于店埠鎮(zhèn)后屯村的青島鵬昊食品有限公司總經(jīng)理李茂岳告訴記者，天氣冷了，大田里的蔬菜已經(jīng)沒有了，現(xiàn)在市場銷售的蔬菜，除白菜、蘿卜等品種外，大部分都是大棚里生產(chǎn)的，價格上升是必然的。同時，本地蔬菜的“讓位”給外地特別是南方蔬菜提供了市場空間?！敖?，青椒、尖椒、蕓豆、冬瓜、西紅柿等外地特別是南方蔬菜，大量進(jìn)入青島市場。目前，外地菜占青島蔬菜市場的比重已經(jīng)高達(dá)50％左右。”市蔬菜辦有關(guān)負(fù)責(zé)人說，外地入青蔬菜運輸、保存、人工成本較高，使得價格一路上漲，這也推高了青島蔬菜價格整體水平。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)：

　　蔬菜生長季基本結(jié)束生產(chǎn)成本居高不下

　　對于近期蔬菜價格的變化，市農(nóng)技站有關(guān)人員分析認(rèn)為，11月份，我市蔬菜供應(yīng)量大，花色品種多，露地蔬菜、大拱棚蔬菜和部分日光溫室蔬菜同期上市，市場供給量充足，部分蔬菜價格較低。進(jìn)入12月份，包括我市在內(nèi)的北方地區(qū)氣溫急劇下降，12月9日，郊區(qū)氣溫甚至達(dá)到-9℃以下，露地和大拱棚已不能進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)，市場供給除冬儲的大白菜、蘿卜等蔬菜以外，主要以日光溫室生產(chǎn)為主，市場供給減少，在此情況下，東北等氣溫更低的地區(qū)也來組織貨源，供需狀況的改變自然會引起價格上漲。

　　據(jù)介紹，溫度直接影響著蔬菜的生長，如，黃瓜在夏季從開花到采收大約需要7天時間，而在冬季溫室生產(chǎn)則需要15－20天，遇到持續(xù)低溫弱光，還會出現(xiàn)花打頂和化瓜現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)量；番茄是我市溫室種植面積最大的蔬菜，正常情況下從授粉到采收約需要25－30天，而在冬季溫室生產(chǎn)時則需要50－60天。生長周期延長，相對來說也就影響了供應(yīng)量。

　　生產(chǎn)資料費用居高不下和人工工資上漲，也是影響蔬菜價格的重要因素。溫室蔬菜生產(chǎn)成本較露地生產(chǎn)和拱棚生產(chǎn)成本高出很多。近年來，農(nóng)膜、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品價格一直呈上漲態(tài)勢，每個溫室生產(chǎn)所用的草簾、農(nóng)膜、農(nóng)藥、化肥、種子費用要在5000元左右。這種高投入，即提高了溫室生產(chǎn)的門檻，從而也推高了蔬菜價格。據(jù)城陽菜盛源蔬菜基地郝建朋介紹，去年雇個工人每月需要1800－2000元，而今年則需要2400元左右，人工費用上漲必須要反射到蔬菜價格上。

　　同時，農(nóng)技人員表示，現(xiàn)階段我市大多數(shù)溫室蔬菜正處于初果期，從整個生長周期和總產(chǎn)量考慮，許多菜農(nóng)會采取控花疏果等措施，控制產(chǎn)期的產(chǎn)量，促進(jìn)營養(yǎng)生長，以調(diào)節(jié)盛果期與春節(jié)期間蔬菜銷售旺季重合，提高收益，這也進(jìn)一步減少了市場供給，加劇了供需矛盾。(記者 劉錕鋒 沈俊霖)