北大教授稱塑化劑對人體無害 遭食品專家反駁

????茅臺系專家力挺塑化劑無害

 ???“其危害性不具確定性” “人的排毒能力實際上非常強大”

????因塑化劑風(fēng)波而焦慮的貴州茅臺或許可以松一口氣了。昨日貴州茅臺不僅股票大漲4.7%，在其舉辦的媒體說明會上還獲得了行業(yè)協(xié)會和專家一邊倒的支持。行業(yè)協(xié)會表示，貴州茅臺產(chǎn)品符合國家規(guī)定，塑化劑的危害性不具確定性。

????繼連續(xù)發(fā)布兩則公告說明塑化劑未超標(biāo)后，貴州茅臺昨日上午召開媒體說明會，董事長袁仁國首度回應(yīng)網(wǎng)友“水晶皇”，并表示：“我首先要感謝他，是他給中國白酒行業(yè)提了個醒，讓企業(yè)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量。”而對于讓茅臺股價上躥下跳的塑化劑，袁仁國說：“白酒的塑化劑本來不是問題，有人想利用大眾對食品安全的重視和關(guān)切的心理，把一個不是問題的問題，利用和放大成食品安全問題，制造公眾恐慌，打擊中國的白酒行業(yè)，損害投資者利益，從中牟利?！?/p>

????而中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長馬勇則用一組數(shù)字說明了塑化劑對人的影響?！叭绻础Щ省f，茅臺DEHP檢出值3.3，按安全歐盟給出的每日每公斤體重50微克耐受量折算，每人每天喝2斤茅臺酒，天天喝，才能符合歐盟食品安全局給出的人體耐受量的限值?！?/p>

????馬勇表示，部分白酒中檢測出微量的塑化劑成分是一個客觀存在的現(xiàn)實，但這并不能證明白酒企業(yè)生產(chǎn)了不安全的食品。報道出來的白酒塑化劑檢測、檢出值，但現(xiàn)在依然無法判定它是否超標(biāo)，現(xiàn)在各國都還沒有這方面的標(biāo)準，包括世界衛(wèi)生組織，這說明塑化劑這類物質(zhì)的危害性并不具有確定性。

????自臺灣塑化劑風(fēng)波以來，曾有學(xué)者表示塑化劑的毒性是三聚氰胺的20倍，如果茅臺酒如“水晶皇”所說含有3.3毫克的塑化劑，會對人體產(chǎn)生什么樣的傷害呢？針對這一問題，北京大學(xué)教授李可基語出驚人。他表示，衛(wèi)生部的規(guī)定只是個粗線條的參考，有自身的局限性，并不能判斷什么。而目前針對塑化劑安全性的闡述全部來自于老鼠，拿老鼠做實驗得出的人體預(yù)警限量與實際上人的安全可耐受的上限差距非常大，所以塑化劑是一個比較安全的物質(zhì)?！捌鋵嵢矍璋坊疽彩菬o毒的物質(zhì)，成人喝下去不會損害人體，人的排毒、解毒能力實際上是非常強大的?！?/p>

????“反塑系”專家：塑化劑毒性毋庸置疑

????雖然有眾多專家“舒緩”大眾對白酒行業(yè)的擔(dān)憂，但消費者對塑化劑依然疑慮不斷。昨日，國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅接受記者采訪時呼吁，衛(wèi)生部應(yīng)盡快細化塑化劑標(biāo)準，針對目前標(biāo)準，企業(yè)應(yīng)就高不就低。

????董金獅對記者直言，塑化劑事件持續(xù)這么久，與現(xiàn)有標(biāo)準的不夠細化不無關(guān)系。談到塑化劑毒性，董金獅表示，塑化劑的毒性毋庸置疑。他告訴記者，塑化劑本身有120多個品種，而在《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》GB 9685-2008中卻僅有8種物質(zhì)，且對使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量都有明確要求?！八芑瘎┦侨澜绻J的環(huán)境荷爾蒙物質(zhì)，影響生理生殖系統(tǒng)，這個早有定性?！?/p>

????在昨日的茅臺媒體會上，有學(xué)者表示添加塑化劑不會增加酒的掛杯效果，也不會使酒變得更像老酒。董金獅表示，塑化劑的確可以增加酒的黏稠度，鎖住酒的香味兒。他解釋，白酒的香味不是來自酒精，而是酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的一些脂類物質(zhì)，這些脂類物質(zhì)是香的，所以白酒聞起來才會有香味，“香味要留住，塑化劑就有了作用，能夠延長香味的揮發(fā)時間?！?/p>

????■新聞鏈接

????衛(wèi)生部：已加強塑化劑監(jiān)督檢查

????衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志昨天介紹，臺灣塑化劑事件發(fā)生之后，相關(guān)監(jiān)管部門加強了監(jiān)督檢查。衛(wèi)生部門負責(zé)食品安全風(fēng)險監(jiān)測，也安排了對重點食品開展這方面的監(jiān)測。監(jiān)測有兩個目的，一是了解國家食品中的塑化劑遷移或者是污染，是否存在人為添加的情況，二是為制定標(biāo)準積累經(jīng)驗。

????蘇志表示，我國在2008年就關(guān)注了食品容器、食品包裝材料中的添加劑，這也被稱為增塑劑，“這個增塑劑可能被遷移到食品當(dāng)中去，我們這方面是有標(biāo)準的。”衛(wèi)生部在今年的風(fēng)險監(jiān)測中，安排了重點食品的塑化劑風(fēng)險監(jiān)測。(記者 韓元佳)