上海希望工程校長稱留守兒童普遍營養(yǎng)過剩(圖)

志愿者給孩子們傳授營養(yǎng)知識

　　今年6月，本市第一個為留守兒童建立的“希望廚房”在崇明落成。近日，又一批志愿者來到 “希望廚房”所在的崇明海橋小學(xué)，為孩子們上營養(yǎng)課，教他們不僅要吃得飽，還要吃得好既要安全營養(yǎng)，又不能營養(yǎng)過剩。

　　志愿者教孩子唱“營養(yǎng)歌”

　　這批志愿者均來自卡夫中國，當(dāng)日共有1500多名志愿者來到全國18個省市，走進(jìn)30多個社區(qū)，為2萬多名孩子傳遞愛心。在上海，他們

　　在當(dāng)天海橋小學(xué)的“營養(yǎng)課”上，志愿者們給孩子們講解起什么是好的飲食習(xí)慣，“吃飯要多樣化，什么都要吃點，什么都不多吃，偏食和挑食的小朋友營養(yǎng)都不均衡哦！”“堅持吃早餐，因為這是一天中最重要的一餐，早餐吃得好，會讓小朋友精力充沛?！薄捌綍r勤喝水，不要等感覺口渴了再喝，這時你的身體已經(jīng)非常缺水了……”

　　對于這些話，孩子們并未感到厭煩，他們反而還會舉手給志愿者老師作補(bǔ)充：“飯后立刻吃水果或者零食，也是不好的習(xí)慣，對身體沒好處！”“吃衛(wèi)生的食物，才是正確的習(xí)慣。如果經(jīng)常在街邊小吃攤吃東西，是特別容易生病的，燒烤這樣的煙熏食物也不能吃。 ”

　　課上，志愿者們還和小朋友們一起大聲讀起了 “拍手歌”：“你拍一，我拍一，飲食習(xí)慣要牢記；你拍二，我拍二，每天三餐有規(guī)律……你拍八，我拍八，飯后漱口防蛀牙；你拍九，我拍九，邊吃邊玩不能有；你拍十，我拍十，飯前不要吃零食。 ”隨后，志愿者們還陪孩子們下起了飲食習(xí)慣飛行棋，玩起這個小游戲，小朋友們樂在其中。

　　普遍飲食問題是營養(yǎng)過剩

　　此前，志愿者們已經(jīng)為多所郊區(qū)或民工子弟小學(xué)配備了 “希望廚房”，和普通學(xué)校廚房不同的是，“希望廚房”配有標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的常用廚具、冰箱、消毒柜，以及營養(yǎng)膳食知識和食品安全操作指南，校長還得接受專門的膳食營養(yǎng)與衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　海橋小學(xué)校長張斌說，海橋小學(xué)共有五個年級127名學(xué)生，其中，25%是留守兒童，近三分之一是民工子女，需要在學(xué)校食堂解決吃飯問題。

　　希望廚房為這些留守的孩子們帶來了蒸飯機(jī)、消毒柜、儲物柜等標(biāo)準(zhǔn)廚房設(shè)備，現(xiàn)在這些裝備都已用在了平時的餐飲準(zhǔn)備當(dāng)中。當(dāng)天中午開飯的時候，記者在食堂里看到，孩子們的午餐是肉丸、豆角小炒等，廚師告訴記者，每天孩子們的午餐都有變化，但他們一直很注意飲食搭配，既要讓孩子們吃得飽吃得好，也要注意飲食結(jié)構(gòu)的均衡。

　　校方介紹，這些留守兒童和民工子女現(xiàn)在面臨的主要問題是營養(yǎng)過剩，而不是營養(yǎng)不足。但這些住校的孩子往往不愛吃素菜，只愛吃葷菜，因此不少人體格還稍微偏胖。因此，校方已經(jīng)設(shè)計好營養(yǎng)比例協(xié)調(diào)的菜譜，爭取每天給他們不同的膳食，希望改變他們只愛吃葷菜的習(xí)慣。