????3個(gè)月出現(xiàn)“5連錯(cuò)”,有關(guān)光明乳業(yè)()的“負(fù)面”并未止步。
????“酸敗門”余音未了,光明奶酪昨日又爆出“違規(guī)”使用了禁用的乳礦物鹽。近日又有消費(fèi)者投訴稱,光明一款標(biāo)注針對(duì)“1~3歲寶寶”的小小光明寶寶奶酪產(chǎn)品的包裝盒配料里含有“乳礦物鹽”,而衛(wèi)生部對(duì)其使用范圍的規(guī)定并不包括該年齡段的嬰幼兒。另據(jù)專家稱,乳礦物鹽有可能加重此年齡段嬰幼兒尚不完善的胃腸和腎臟負(fù)擔(dān)。
???光明乳業(yè)在向記者聲稱產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),又強(qiáng)調(diào)已購買該產(chǎn)品的停止食用,并將對(duì)產(chǎn)品予以召回,新產(chǎn)品也將不再添加乳礦物鹽。值得一提的是,在記者拿出衛(wèi)生部相關(guān)“禁止嬰幼兒食品添加乳礦物鹽”規(guī)定條文時(shí),光明乳業(yè)公關(guān)部相關(guān)人士稱“標(biāo)錯(cuò)了”。
????對(duì)于光明近三個(gè)月連續(xù)爆出的五大“負(fù)面”,業(yè)內(nèi)專家分析稱,安全事件屢屢爆發(fā),暴露了光明在管理方面存在問題,并且這將動(dòng)搖其銷售大本營(yíng)華東市場(chǎng)的老大地位。
????光明稱“標(biāo)錯(cuò)了”
????對(duì)于再次出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量隱憂,光明也在第一時(shí)間積極行動(dòng)起來。
????對(duì)此,光明乳業(yè)昨日公告稱,按照國家GB25192再制干酪國家標(biāo)準(zhǔn),138g(6杯)小小光明寶寶奶酪添加的乳礦物鹽(俗稱乳鈣)符合新資源標(biāo)準(zhǔn)。
????光明乳業(yè)方面還向記者表示,目前該產(chǎn)品已經(jīng)停售,已經(jīng)買了該產(chǎn)品的消費(fèi)者請(qǐng)停止食用,光明乳業(yè)會(huì)派工作人員前來召回該產(chǎn)品。光明乳業(yè)工作人員稱,相關(guān)產(chǎn)品將更換包裝及配方重新上市,且不再含有乳礦物鹽。
????關(guān)于該產(chǎn)品是否符合國家標(biāo)準(zhǔn),記者在衛(wèi)生部2009年發(fā)布的第18號(hào)公告中看到,乳礦物鹽的使用范圍不包括嬰幼兒食品。
????那么,為何光明宣稱產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)并且在即將重新上市的產(chǎn)品中剔除乳礦物鹽呢?對(duì)此,光明乳業(yè)新聞發(fā)言人龔妍奇告訴記者,問題產(chǎn)品系包裝誤導(dǎo)。該公司公關(guān)部相關(guān)人士向記者表示:“標(biāo)錯(cuò)了?!痹撊耸窟M(jìn)一步稱,此產(chǎn)品面向3歲以上兒童,不包括1~3歲的嬰幼兒。
????在中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮看來,這樣的說法強(qiáng)詞奪理,他認(rèn)為,作為一家如此大規(guī)模的企業(yè),怎么可能對(duì)自己產(chǎn)品適用人群標(biāo)示錯(cuò)誤,并且出現(xiàn)將3歲以上兒童標(biāo)成1~3歲寶寶的低級(jí)錯(cuò)誤。
????他認(rèn)為,光明將問題產(chǎn)品定位1~3歲寶寶則是為了增加銷量考慮,而在產(chǎn)品中添加乳礦物鹽或?yàn)楣?jié)約成本。由于1~3歲嬰幼兒對(duì)奶酪等輔食需求更大,因此光明將該產(chǎn)品定位在此階段寶寶,但是很可能為了節(jié)約成本,并沒有采用適合嬰幼兒食用的“乳鈣”,而是添加了價(jià)格相對(duì)低廉且含有大量嬰幼兒難以消化的乳礦物質(zhì)鹽。
????中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴記者,嬰兒指1歲以內(nèi),幼兒則為3歲以內(nèi),乳礦物鹽是作為新資源食品進(jìn)行管理的,不準(zhǔn)用于嬰幼兒,主要是慮及可能加重嬰幼兒尚不完善的胃腸和腎臟負(fù)擔(dān)。
????擴(kuò)張下的管理漏洞
????光明乳業(yè)近期在下游產(chǎn)業(yè)連續(xù)爆發(fā)多起食品安全事故。
????營(yíng)銷專家陳小龍告訴記者,光明在下游管理上存在較大問題,直接表現(xiàn)在內(nèi)容管理上面,如生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)等這些最基本的營(yíng)運(yùn)問題上面。
????他還稱,管理頻出問題與其貪圖快速擴(kuò)張的急躁心理有關(guān)。光明近年來銷售年增長(zhǎng)在10%~20%,這個(gè)速度遠(yuǎn)高于蒙牛。但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力加大,光明在成本投入上不斷增加。
????宋亮估計(jì),今年光明乳業(yè)比去年成本上升近20%。這也導(dǎo)致光明為了節(jié)約成本減少下游產(chǎn)業(yè)鏈投入,從而加大了風(fēng)險(xiǎn)?!叭ツ旯饷魅闃I(yè)就曾爆發(fā)物流人員罷工事件,而近期牛奶酸腐事件即是物流環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。”乳業(yè)專家表示。
????另有乳業(yè)專家也向記者分析稱,近年來,蒙牛、伊利放緩了擴(kuò)張步伐,光明為了急于搶占二者留下的市場(chǎng)空間,加速擴(kuò)張,而高速擴(kuò)張帶來高成本壓力,為了節(jié)約成本,加上管理沒有跟上,埋下風(fēng)險(xiǎn)隱患。
????品牌研究方面的資深人士向記者表示,品牌價(jià)值是企業(yè)最寶貴的價(jià)值,如果負(fù)面不斷,肯定會(huì)對(duì)品牌造成影響,進(jìn)而影響到公司的經(jīng)營(yíng)。
????對(duì)此,有業(yè)內(nèi)人士指出:“光明乳業(yè)問題頻發(fā)已經(jīng)嚴(yán)重影響到光明乳業(yè)的銷售。特別是在光明乳業(yè)大本營(yíng)華東市場(chǎng),光明乳業(yè)銷售業(yè)績(jī)不但很難實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng),還可能下滑。其華東市場(chǎng)龍頭老大的位置,將因此大大動(dòng)搖?!?/font>
????陳小龍建議,光明可以借此次“寶寶奶酪”事件,重新排查和修訂一下企業(yè)的營(yíng)運(yùn)管控流程,以避免下一次危機(jī)的產(chǎn)生。
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