廢品站污水橫流竟日產千斤豆腐

廢品站日產千斤豆腐 污水橫流蒼蠅盤旋

廢品站里日產千斤豆腐

　　大家往往看到的都是豆腐白凈的外表，任誰也不會將白豆腐與廢品收購站里成堆的垃圾聯(lián)系到一起。可偏偏在黃島區(qū)海南島路附近的一處廢品回收區(qū)內就隱藏著這樣兩個豆腐加工點，在暗訪中記者發(fā)現(xiàn)除了生產環(huán)境惡劣外，不法商販為了節(jié)省成本竟違規(guī)使用焦糖色等食品添加劑用來制作豆制品，對人體危害極大。最終兩處黑心豆腐坊被黃島區(qū)食安辦執(zhí)法人員依法

　　市民舉報

　　廢品站里藏豆腐坊

　　“我們這邊有兩處非法加工豆腐的黑作坊，都在廢品收購站內，生產環(huán)境實在是太惡劣了，這樣做出來的豆腐能吃嗎？”近日黃島孫先生撥打早報熱線82888000舉報，在黃島海南島路1號附近的一處廢品回收區(qū)內，藏著兩個豆腐黑作坊。

　　“生產出來的豆腐直接進入了周邊的市場，居民們長期食用的就是這種豆腐?！眻罅先藢O先生告訴記者，兩處加工點都已經(jīng)營了很長時間，希望有關部門能夠盡快介入調查，取締這兩處非法加工點。

　　記者探訪

　　附近居民不敢領路

　　昨天上午10時左右，記者來到海南島路找到了廢品收購區(qū)。在廢品站內，除了垃圾的腐臭味外，還有一股豆制品的味道，但由于面積過大，記者一時無法找出加工地點，只能向附近居民詢問。

　　“你好，麻煩問一下咱這邊有沒有豆腐坊，我想買點豆腐?！庇浾咴儐栆幻^路的女青年?！奥房谀莻€地方有一家，里面還有一家，都是小作坊，沒有證什么的，你可別說是我告訴你的?！币幻嗄晷÷暤靥嵝延浾?。

　　加工點內蒼蠅亂飛

　　記者來到位于廢品區(qū)東面入口的第一處豆腐加工點，這里大門緊閉，屋外停放著一輛三輪車，屋內傳出機器轟鳴的聲音，透過門縫記者看到一名男青年正在屋內忙碌著?！拔堇镉腥藛?，買點豆腐啊?！庇浾咴谖萃馇瞄T說道。聽到敲門聲，屋里的男青年對有人敲門并未理睬。

　　在反復敲門無果的情況下，記者又來到了廢品區(qū)內的第二處豆腐加工點，這處加工點則要比上一處“大方”許多，加工點大敞著門，門外是成堆的酒瓶和生活垃圾，而在加工點內一名中年婦女正忙著煮制豆制品。記者以顧客的身份走進加工點內，看到有顧客上門，婦女放下手中的燒火棍上前招呼?！岸垢假u上了，就還有一點豆皮了?！毕崎_一面紗布，記者看到籮筐內放著許多豆皮。拿起這些豆皮聞了一下，能夠明顯聞到一股酸腐的味道。“沒有味，這都是剛做出來的，不信你聞聞?！眿D女隨后撕下一塊豆皮讓記者品嘗。

　　記者看到，加工點內污水橫流，屋內沒有任何的防塵措施，而且許多蒼蠅盤旋在豆制品存放區(qū)。

　　檢查過程

　　消泡劑放多少憑感覺

　　在摸清了加工點的情況后，記者聯(lián)系到黃島區(qū)食安辦，20分鐘后食安辦與工商、質檢等部門的執(zhí)法人員一同趕到現(xiàn)場，隨后立刻展開檢查。在派人守住路口的第一處加工點后，執(zhí)法人員兵分兩路來到第二處加工點。見到執(zhí)法人員，加工點的中年婦女于某顯得有些不知所措。

　　在于某的豆腐坊內，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該生產窩點生產設施簡陋、衛(wèi)生環(huán)境十分惡劣，原材料進貨渠道不明。此外，執(zhí)法人員在現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)了一袋用了一半的消泡劑。于某坦言，由于大豆蛋白質的特性，在生產過程中會產生大量氣泡，使用消泡劑可以減少泡沫，增加出產率。除此之外，消泡劑還有一個特殊功效，就是能使豆制品的品相看起來更有光澤?！笆秤孟輨┐蠹s12元每斤，劣質消泡劑只要四五元錢。”執(zhí)法人員稱，豆制品用消泡劑主要由米糠油、大豆磷脂、硅油等成分組成，在豆制品中加入消泡劑，是需要嚴格控制用量的，如果在國家允許范圍內添加食用的消泡劑，對健康無危害。如果超量，則對人體健康具有危害性。

　　記者在現(xiàn)場并未發(fā)現(xiàn)精確稱量的工具，記者向于某詢問消泡劑一次的用量時，于某說:“一次抓一把放下去，看著泡沫沒了就中。”

廢品站里日產千斤豆腐

廢品站里日產千斤豆腐

　　焦糖色里泡出豆腐干

　　在執(zhí)法人員的持續(xù)工作下，第一處豆腐加工點的負責人王某最終也打開了大門，而這里的衛(wèi)生狀況顯然比上一家還要惡劣，房屋內生產車間與生活區(qū)域交錯在一起，泡制黃豆的大缸內散發(fā)出的酸臭味令人作嘔。執(zhí)法人員檢查時，同樣在王某的豆腐作坊中發(fā)現(xiàn)了大量“發(fā)泡大王”和食用石膏粉。一個密封的塑料桶引起了執(zhí)法人員的注意，桶內套著的塑料袋內裝著黑褐色粘稠的液體，聞起來有焦糊的味道?！斑@是我自制的醬油，平時做菜用的?！蓖跄侈q解道。

　　一名執(zhí)法人員隨后注意到塑料桶上貼著“焦糖色”字樣的標簽?！拔覀兡抢锕茚u油就叫焦糖色?！蓖跄畴m然仍嘴硬，但承認這些秘制“醬油”是給豆腐干上色用的?！岸垢砂凑照９に囍谱?，是由鹵水和醬油加工而成，焦糖色卻是被禁止的?！眻?zhí)法人員告訴記者，黑豆腐坊內使用的焦糖色大都是簡陋作坊生產的，成本低，大量使用銨鹽催化來提高色率，使得氨氮、重金屬、四甲基咪唑等指標都超標，人吃下去會致癌。為此衛(wèi)生部門嚴禁使用這類焦糖色生產。

　　依法查處

　　責令兩家作坊拆除設備

　　“海南島路1號這兩家豆腐作坊，均沒有營業(yè)執(zhí)照和其他證件，黑作坊內部衛(wèi)生條件較差，物品擺放雜亂，基本不具備食品生產安全條件?！眻?zhí)法人員稱，這兩家豆制品作坊每天能生產上千斤豆腐，當即責令兩位作坊主馬上停止生產并自行拆除生產設備。據(jù)悉，當日下午4點30分，黃島區(qū)食安辦再次組織各部門執(zhí)法人員和辦事處到現(xiàn)場檢查，兩加工點都已停止生產，正在拆除設備。黃島各執(zhí)法部門將對兩黑作坊情況進行跟蹤關注，發(fā)現(xiàn)再有違法生產現(xiàn)象，將組織聯(lián)合執(zhí)法、強制取締。

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　　半年向411家飯店“亮黃牌”

　　早報訊昨天，記者從全市夏季大型餐飲企業(yè)整治工作會上了解到，在上半年“食安大行動”中，市食藥監(jiān)局共對2萬余家餐飲單位進行檢查，411家問題飯店被要求整改。

　　據(jù)了解，至6月底，全市出動監(jiān)督檢查人員38000人次，在檢查中稽查人員發(fā)現(xiàn)有些餐飲單位管理制度存在問題，管理人員調整不及時，人員定崗沒依據(jù)。有的飯店布局、流程不合理，還有的餐飲單位店面干凈整潔，但后廚臟亂不堪；冷柜貯存食物不按標識存放，生熟、魚肉混放；使用無標識和過期的調味品等。

　　在昨天的整治工作會上，市食藥監(jiān)局通報了前段時間查處的兩家問題單位，4月12日市食藥監(jiān)局稽查執(zhí)法人員對青島峰正置業(yè)有限公司薈龍軒大酒店檢查時，發(fā)現(xiàn)該飯店使用外包裝無中文標識的預包裝食品、外包裝上無生產日期、無保質期、無廠名廠址的預包裝橙紅色食用色素，根據(jù)相關規(guī)定，給予1萬元的行政處罰；檢查人員在對青島陽光佳日酒店有限公司檢查時發(fā)現(xiàn)，灶間冰箱內11袋預包裝食品 “金寶師日式烏冬面”超過保質期；明檔操作臺上一桶預包裝食品“金山”牌杏仁霜超過保質期；燒烤間操作臺上一瓶預包裝食品“HPSAUCE”外包裝未標注中文標識?；槿藛T根據(jù)相關規(guī)定，對其處以9000元的行政處罰。（記者 原野）