調(diào)和油以次充好配料成機密

????由于國內(nèi)調(diào)和油勾兌混亂，以次充好，欺騙消費者的情況愈演愈烈，國家標準化委員會和國家糧食局將在下半年重新啟動制定《食用植物調(diào)和油標準》。記者昨日探訪島城市場發(fā)現(xiàn)，標榜營養(yǎng)均衡的調(diào)和油占據(jù)了食用油市場的半壁江山，然而配比標準卻成了各家企業(yè)守口如瓶的“機密”，消費者在挑選時感到一頭霧水。

????新規(guī) 新標準打擊市場亂象

????4年前，國家標準化委員會和國家糧食局就曾計劃推出該標準，但是遭到了糧油企業(yè)的巨大阻撓，計劃一度擱淺。如今，由于食用油市場環(huán)境更加惡劣，一些花生油含量不足10%，也被命名為花生油調(diào)和油，借此獲得高額利潤。此外，一些企業(yè)為了降低成本，在調(diào)和油中添加低價的棕櫚油甚至是動物油，嚴重擾亂了食用油市場秩序。

????探訪 企業(yè)均稱配料為“機密”

????記者昨日探訪了島城多家大小超市發(fā)現(xiàn)，調(diào)和油由于價格便宜很多，占據(jù)了食用油消費市場的半壁江山。然而絕大多數(shù)商家都沒有在油桶上標明各種油料的配比。如一款主打橄欖油的食用調(diào)和油，配料表中卻將橄欖油排在最后一位。

????記者隨后就油料的配比問題電話采訪了魯花、胡姬花等多家食用油廠家，對方均表示這是“商業(yè)機密”，不方便對記者透露。由于調(diào)和油配料表標注不清，商家也對配料守口如瓶，調(diào)和油的配料成了一個謎。面對超市里品種繁多的各類調(diào)和油，不少消費者一頭霧水。

????揭秘 為利益企業(yè)故意裝糊涂

????青島糧油市場副總經(jīng)理袁樹理告訴記者，由于原材料等成本日益增加，食用油的價格也一路飆升，與此同時糧油企業(yè)的利潤卻越來越薄，為了滿足市民對低價食用油的需求，調(diào)和油就應(yīng)運而生。袁樹理介紹，目前國內(nèi)尚沒有法規(guī)對調(diào)和油市場進行規(guī)范，因而，調(diào)和油的配料表都由各家糧油企業(yè)自己掌握，是他們的商業(yè)秘密。據(jù)了解，目前國內(nèi)調(diào)和油市場已經(jīng)占小包裝油消費總量的40%。

????青島糧油經(jīng)銷商杜經(jīng)理告訴記者，近年來由于大豆、花生種植面積大幅減少，導致原材料產(chǎn)量銳減，食用油價格大幅攀升。一些企業(yè)為了追求高額利益，在調(diào)和油中多加入一些成本低的菜籽油等，以此來提高利潤。以有液體黃金之稱的橄欖油為例，一桶5L的純橄欖油售價高達600元，而一桶5L的橄欖油調(diào)和油售價在100多元，但橄欖油的含量普遍不超過5%，這樣一桶調(diào)和油比純橄欖油利潤要高三四倍。 “通常的做法是價格低的食用油作主要成分，價格高的適當放一些，而名稱卻以價格高的冠名，這已經(jīng)成了行業(yè)潛規(guī)則。 ”杜經(jīng)理說，普通消費者根本難以分辨調(diào)和油的成分，而商家也樂得以“商業(yè)機密”為由裝糊涂。

????出路 靠新標準規(guī)范企業(yè)行為

????記者從青島市質(zhì)監(jiān)部門了解到，目前尚無檢測方法能夠檢驗出食用調(diào)和油中各種油料的配料比，這個標準只有企業(yè)自己清楚。由于目前調(diào)和油領(lǐng)域并未出臺國家標準，執(zhí)法部門即使發(fā)現(xiàn)企業(yè)涉嫌以低價油冒充高價油銷售的行為，也面臨著執(zhí)法難題。而調(diào)和油品質(zhì)的好壞完全取決于企業(yè)的良心和自律，“從長遠來看，新標準的出臺有利于規(guī)范食用油企業(yè)，促進企業(yè)的健康發(fā)展。 ”（記者 李德銀）