????由于國內(nèi)調(diào)和油勾兌混亂,以次充好,欺騙消費(fèi)者的情況愈演愈烈,國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)和國家糧食局將在下半年重新啟動(dòng)制定《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》。記者昨日探訪島城市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),標(biāo)榜營養(yǎng)均衡的調(diào)和油占據(jù)了食用油市場(chǎng)的半壁江山,然而配比標(biāo)準(zhǔn)卻成了各家企業(yè)守口如瓶的“機(jī)密”,消費(fèi)者在挑選時(shí)感到一頭霧水。
????新規(guī) 新標(biāo)準(zhǔn)打擊市場(chǎng)亂象
????4年前,國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)和國家糧食局就曾計(jì)劃推出該標(biāo)準(zhǔn),但是遭到了糧油企業(yè)的巨大阻撓,計(jì)劃一度擱淺。如今,由于食用油市場(chǎng)環(huán)境更加惡劣,一些花生油含量不足10%,也被命名為花生油調(diào)和油,借此獲得高額利潤。此外,一些企業(yè)為了降低成本,在調(diào)和油中添加低價(jià)的棕櫚油甚至是動(dòng)物油,嚴(yán)重?cái)_亂了食用油市場(chǎng)秩序。
????探訪 企業(yè)均稱配料為“機(jī)密”
????記者昨日探訪了島城多家大小超市發(fā)現(xiàn),調(diào)和油由于價(jià)格便宜很多,占據(jù)了食用油消費(fèi)市場(chǎng)的半壁江山。然而絕大多數(shù)商家都沒有在油桶上標(biāo)明各種油料的配比。如一款主打橄欖油的食用調(diào)和油,配料表中卻將橄欖油排在最后一位。
????記者隨后就油料的配比問題電話采訪了魯花、胡姬花等多家食用油廠家,對(duì)方均表示這是“商業(yè)機(jī)密”,不方便對(duì)記者透露。由于調(diào)和油配料表標(biāo)注不清,商家也對(duì)配料守口如瓶,調(diào)和油的配料成了一個(gè)謎。面對(duì)超市里品種繁多的各類調(diào)和油,不少消費(fèi)者一頭霧水。
????揭秘 為利益企業(yè)故意裝糊涂
????青島糧油市場(chǎng)副總經(jīng)理袁樹理告訴記者,由于原材料等成本日益增加,食用油的價(jià)格也一路飆升,與此同時(shí)糧油企業(yè)的利潤卻越來越薄,為了滿足市民對(duì)低價(jià)食用油的需求,調(diào)和油就應(yīng)運(yùn)而生。袁樹理介紹,目前國內(nèi)尚沒有法規(guī)對(duì)調(diào)和油市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范,因而,調(diào)和油的配料表都由各家糧油企業(yè)自己掌握,是他們的商業(yè)秘密。據(jù)了解,目前國內(nèi)調(diào)和油市場(chǎng)已經(jīng)占小包裝油消費(fèi)總量的40%。
????青島糧油經(jīng)銷商杜經(jīng)理告訴記者,近年來由于大豆、花生種植面積大幅減少,導(dǎo)致原材料產(chǎn)量銳減,食用油價(jià)格大幅攀升。一些企業(yè)為了追求高額利益,在調(diào)和油中多加入一些成本低的菜籽油等,以此來提高利潤。以有液體黃金之稱的橄欖油為例,一桶5L的純橄欖油售價(jià)高達(dá)600元,而一桶5L的橄欖油調(diào)和油售價(jià)在100多元,但橄欖油的含量普遍不超過5%,這樣一桶調(diào)和油比純橄欖油利潤要高三四倍。 “通常的做法是價(jià)格低的食用油作主要成分,價(jià)格高的適當(dāng)放一些,而名稱卻以價(jià)格高的冠名,這已經(jīng)成了行業(yè)潛規(guī)則。 ”杜經(jīng)理說,普通消費(fèi)者根本難以分辨調(diào)和油的成分,而商家也樂得以“商業(yè)機(jī)密”為由裝糊涂。
????出路 靠新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范企業(yè)行為
????記者從青島市質(zhì)監(jiān)部門了解到,目前尚無檢測(cè)方法能夠檢驗(yàn)出食用調(diào)和油中各種油料的配料比,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)只有企業(yè)自己清楚。由于目前調(diào)和油領(lǐng)域并未出臺(tái)國家標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)法部門即使發(fā)現(xiàn)企業(yè)涉嫌以低價(jià)油冒充高價(jià)油銷售的行為,也面臨著執(zhí)法難題。而調(diào)和油品質(zhì)的好壞完全取決于企業(yè)的良心和自律,“從長遠(yuǎn)來看,新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)有利于規(guī)范食用油企業(yè),促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展。 ”(記者 李德銀)