一口冰淇淋滿嘴添加劑 八喜等大牌“上榜”

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??? 今年青島熱得早，冰淇淋提早進入熱銷期。記者注意到，多數(shù)市民覺得冰淇淋比雪糕“高級”，因此覺得吃起來比較放心。從價格上看，冰淇淋的價格確實高一些，一支雪糕不過2元，而相當重量的冰淇淋則要5元左右。然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從健康角度說，多數(shù)冰淇淋的添加劑并不少，對孩子來說特別要少吃。

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?? 各種冰淇淋添加劑少的僅兩種

????記者在青島的各大超市的冷柜將各種熱銷的冰淇淋都看了一遍，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)冰淇淋用了各種添加劑。在配料表中可以發(fā)現(xiàn)，各種膠類、色素是最常見的添加劑品種，其次是香精、乳化劑、增稠劑、氫化植物油等。

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??? 在記者所看的8個品牌，二十多種冰淇淋當中，只有兩種冰淇淋的配料表比較簡單，僅有五六種配料，不存在膠類和色素，但是天然香精恐怕還是少不了。哈根達斯冰淇淋的配料是最少的，只有5種，包含一種香精。蒂蘭圣雪因為口味不同而配料稍微有所不同，配料也就六七種，包含“天然提取物”。

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??? 不見一點奶照樣能做出冰淇淋

????在這些加了添加劑的冰淇淋當中，還有一些不同，一部分雖然有添加劑，但是主要成分是奶油、奶粉等，另一部分的配料表中連奶制品都很少見，突然全是植物油！

????這在冰淇淋的分類上能看出來，包裝上的分類主要有：全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋三大類。植脂冰淇淋只需要水、白砂糖、植物油，再加上各種添加劑，基本就可以做成了，里面甚至含有大量的對人體有害的氫化植物油。如和路雪的黃桃冰淇淋和孚樂奇冰淇淋都屬于植脂冰淇淋，主要成分為水、糖、植物油，再加上果料和添加劑就能做成了。

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????吃完冰淇淋孩子都不想吃飯了

????然而購買冰淇淋的時候，多數(shù)市民并不會太注意它的配料和類型，不知不覺當中可能就吃掉了大量的氫化植物油、糖、各種添加劑。市立醫(yī)院營養(yǎng)科主任張海平說，氫化植物油進入人體之后，很難分解，研究表明會增加患心腦血管疾病的幾率。過多的糖會增加肥胖幾率，還會影響食欲。中國海洋大學食品科學與工程學院院長林洪說，冰淇淋中使用的天然膠類、天然乳化劑、增稠劑等相對還算安全，但是檸檬黃、日落黃、莧菜紅、亮藍等大多是人工合成的色素，有人會對這些色素過敏，過量食用會傷害肝臟和腎臟的功能，對身體各項機能發(fā)育尚不完全的兒童來說尤其危險，他們吃多了冰淇淋，甚至連飯都不想吃了。