四份珍珠奶茶均檢出鉻 部分鉻含量超普通食品

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??? 近日有媒體爆出,珍珠奶茶里的“珍珠”普遍含有明膠成分。年輕人愛喝的珍珠奶茶里,含不含皮革明膠等違規(guī)成分?記者聯系山東輕工業(yè)學院分析測試中心進行了實驗。由于塑料成分主要為有機物,其分子結構不易分析測試,隨著“毒膠囊”而進入公眾視野的重金屬“鉻”成為此次檢測鎖定的目標。先烘干,再溶解出金屬元素

????4月18日,記者從濟南市歷下區(qū)文化東路、長清大學科技園商業(yè)街附近的4家奶茶鋪分別購買了4種珍珠奶茶。

????當晚,實驗室的工作人員對四份送檢樣品進行前期處理。他們先用干凈的小勺取出奶茶中的“珍珠”,再用清水沖洗干凈,之后放入坩堝?！皩嶒灥那捌跍蕚涔ぷ鞅容^復雜,我們需要把珍珠中含有的水分和有機物破壞掉,把其中含有的金屬元素溶解出來,配成標準溶液之后才能進行實驗。”工作人員王珊珊說。

????前期處理過程中,需要把“珍珠”加熱到50℃并保持24小時,待水分充分蒸干后放入箱式電阻爐,以600℃的溫度灼燒7個小時,破壞掉有機物。再將燒干后的剩余物質各取約2g,用3ml的濃鹽酸配成100ml的標準溶液,溶出金屬離子。

 ???4份“珍珠”鉻含量均高于自來水

????4月23日,記者再次來到山東輕工業(yè)學院分析測試中心時發(fā)現,經過前期處理后的黑色“珍珠”已經變成了四瓶幾乎透明的溶液,瓶身上貼有1、2、3、4的標志。

????在電感偶和等離子發(fā)射光譜儀實驗室,實驗員魏老師已經啟動了電感偶和等離子發(fā)射光譜儀,機器轟隆隆響起來。

????魏老師介紹,為了進行實驗比對,她先用移液槍將濃度較高的鉻溶液配成5mg/l的標準溶液,溶液呈現出淺黃色。

????隨后,她將配好的鉻標準溶液通過一根細軟管輸入電感偶和等離子發(fā)射光譜儀,大約30秒鐘之后,測試結果通過旁邊的電腦呈現出來,濃度為5mg/l。

????以相同的方法,魏老師依次測出了送檢的4瓶“珍珠”溶液和一杯自來水的鉻含量,4瓶“珍珠”溶液的鉻含量測試結果分別為0.026mg/l、0.005mg/l、0.015mg/l、0.017mg/l,而自來水中的鉻含量僅為0.002mg/l。

????山東輕工業(yè)學院化學與制藥工程學院杜登學教授分析,四瓶送檢珍珠溶液中,1號瓶中的鉻含量最高,為0.026mg/l。他邊計算邊解釋說,由于1號瓶溶液是由烘干后約2g的“珍珠”酸化而來的,“也就是說,相當于1號樣品每2g‘珍珠’中含有0.0026mg鉻。這樣算起來的話,1號珍珠樣品的鉻含量相當于1.3mg/kg?！?/font>