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思念豬肉包和煎餃被檢出過(guò)氧化值超標(biāo)

來(lái)源:中國(guó)網(wǎng) 2012-04-26 13:38:34

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??? 圖為鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的中華面點(diǎn)豬肉包,右下角圖片為思念食品集團(tuán)董事長(zhǎng)李偉(資料圖片)

????廣東省工商局25日公布的抽檢情況顯示,鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的“中華面店西湖棠菜豬肉包”和“豬肉煎餃”過(guò)氧化值項(xiàng)目不合格。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李可基提醒消費(fèi)者,不宜長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品,否則可能會(huì)引發(fā)胃腸道不良反映,如發(fā)生惡心、嘔吐。對(duì)此,思念

食品公司25日晚向中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心發(fā)來(lái)聲明,表示向廣大消費(fèi)者致歉,稱目前為止尚未發(fā)現(xiàn)不合格批次產(chǎn)品,且已將相關(guān)產(chǎn)品緊急送檢。

????思念豬肉包和煎餃被檢不合格 復(fù)檢仍超標(biāo)

????據(jù)了解,廣東省工商行政管理局2011年四季度對(duì)速凍米面制品進(jìn)行了抽檢,發(fā)現(xiàn)鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的“中華面店西湖棠菜豬肉包”和“豬肉煎餃”過(guò)氧化值項(xiàng)目不合格。

????抽檢結(jié)果中特別說(shuō)明,經(jīng)鄭州思念食品有限公司申請(qǐng),廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院對(duì)上述產(chǎn)品進(jìn)行了復(fù)檢,并于2012年4月9日將復(fù)檢結(jié)果報(bào)送廣東省工商行政管理局,但復(fù)檢結(jié)果表明樣品仍不合格。

????思念食品向廣大消費(fèi)者致歉 稱相關(guān)產(chǎn)品已緊急送檢

????就此事件,中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心記者第一時(shí)間聯(lián)系思念食品有限公司,進(jìn)行求證。該公司于25日晚向中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心發(fā)來(lái)聲明,表示向消費(fèi)者致歉,稱目前為止尚未發(fā)現(xiàn)不合格批次產(chǎn)品,且已將相關(guān)產(chǎn)品緊急送檢。

????思念食品在聲明中表示,公司所有出廠產(chǎn)品均完全符合國(guó)家食品質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),包括過(guò)氧化值在內(nèi)的所有產(chǎn)品指標(biāo)均處于標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

????聲明說(shuō),思念食品已立即對(duì)所有涉及產(chǎn)品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),目前為止均未發(fā)現(xiàn)不合格批次產(chǎn)品,同時(shí),思念食品已于2012年4月25日緊急送檢“中華面點(diǎn)西湖棠菜豬肉包”和 “豬肉煎餃”這兩項(xiàng)產(chǎn)品的所有批次,并將于第一時(shí)間向廣大消費(fèi)者匯報(bào)檢測(cè)結(jié)果。

????專家:長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值超標(biāo)食品易引發(fā)胃腸道不良反映

????何為過(guò)氧化值?資料顯示,過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo),油脂氧化后生成過(guò)氧化物、醛、酮等。通常指1千克樣品中的活性氧含量,用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。

????北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李可基在接受中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心記者采訪時(shí)解釋稱:“過(guò)氧化值可用來(lái)衡量油脂酸敗程度,一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗就越厲害。通俗的來(lái)講,油酸敗了,就是老百姓常說(shuō)的油‘哈喇’了?!?/font>

????李可基教授分析,造成豬肉包和豬肉煎餃過(guò)氧化值項(xiàng)目不合格的原因有兩個(gè)。第一,鄭州思念食品有限公司用于生產(chǎn)的油不合格,過(guò)氧化值偏高;第二,該公司用于制作餡的豬肉或已變質(zhì),尤其是肥肉內(nèi)油脂已經(jīng)發(fā)生酸敗,這種情況也會(huì)造成過(guò)氧化值超標(biāo)。

????消費(fèi)者食用了過(guò)氧化值超標(biāo)的食品究竟會(huì)對(duì)身體造成什么影響呢?資料顯示,由于油脂氧化酸敗而產(chǎn)生的一些小分子物質(zhì)在體內(nèi)對(duì)人體健康易產(chǎn)生不良的影響,如產(chǎn)生自由基,所以過(guò)氧化值太高的油對(duì)身體不好。對(duì)此,李可基教授表示,消費(fèi)者長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品,可能會(huì)引發(fā)胃腸道不良反應(yīng),如發(fā)生惡心、嘔吐,少量食用影響不明顯。(中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心)

????思念食品有限公司聲明全文:

????有關(guān)思念食品過(guò)氧化值檢測(cè)的說(shuō)明

????針對(duì)廣東省工商局抽檢鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的 “中華面點(diǎn)西湖棠菜豬肉包”和“豬肉煎餃”的過(guò)氧化值超標(biāo)一事,公司高度重視,并做如下說(shuō)明:

????1、2011年12月1日,惠州工商局對(duì)“中華面點(diǎn)西湖棠菜豬肉包”(批次為2011.05.13)和 “豬肉煎餃”(批次為2011.06.13)進(jìn)行抽檢,并于12月20日公布檢驗(yàn)結(jié)果判定這兩個(gè)批次產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo),思念食品已于當(dāng)日對(duì)涉及批次產(chǎn)品全面下架,并于12月21日提出復(fù)檢申請(qǐng)。

????2、2012年2月17日,廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院對(duì)同一批次產(chǎn)品(即2011年12月1日惠州工商局封存的留樣產(chǎn)品)進(jìn)行復(fù)檢,“中華面點(diǎn)西湖棠菜豬肉包”仍被判定過(guò)氧化值超標(biāo),“豬肉煎餃”封存留樣因被超市啟封,無(wú)法復(fù)檢,直接被判定超標(biāo)。

????3、作為一家負(fù)責(zé)任的食品公司,思念食品所有工廠在生產(chǎn)各環(huán)節(jié)均嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī),公司有明確的質(zhì)量管理和食品安全管理系統(tǒng)和程序。思念食品所有出廠產(chǎn)品均完全符合國(guó)家食品質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),包括過(guò)氧化值在內(nèi)的所有產(chǎn)品指標(biāo)均處于標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

????4、為消除消費(fèi)者顧慮,思念食品已立即對(duì)所有涉及產(chǎn)品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),目前為止均未發(fā)現(xiàn)不合格批次產(chǎn)品,同時(shí),思念食品已于2012年4月25日緊急送檢“中華面點(diǎn)西湖棠菜豬肉包”和 “豬肉煎餃”這兩項(xiàng)產(chǎn)品的所有批次,并將于第一時(shí)間向廣大消費(fèi)者匯報(bào)檢測(cè)結(jié)果。

????5、在此,思念食品向廣大愛(ài)護(hù)關(guān)心思念食品的消費(fèi)者表示深深的歉意。如果廣大消費(fèi)者對(duì)相關(guān)產(chǎn)品有任何疑問(wèn),請(qǐng)及時(shí)撥打電話咨詢,熱線電話:400-6596-220。

????思念食品會(huì)積極配合國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)的監(jiān)督與檢測(cè),同時(shí)歡迎來(lái)自社會(huì)各界的意見(jiàn)和建議,為消費(fèi)者和合作伙伴提供更安全的食品。

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