青島大蔥上演南北斗 南方大蔥價(jià)高成主角(圖)

　　“大蔥每斤4.99元?！北M管距離本地大蔥集中上市期已越來(lái)越近，但是島城的“蔥擊波”依然沒(méi)有明顯減弱的趨勢(shì)，動(dòng)輒四五元一斤的大蔥，不但改變著蔥拌羊肉、大蔥蘸醬等家常菜肴的結(jié)構(gòu)，也沖擊著本地大蔥種植戶的個(gè)人收益。受到量大質(zhì)優(yōu)的南方大蔥的沖擊，青島本地春蔥的市場(chǎng)陣地逐漸喪失，就在南方大蔥依然保持著高收購(gòu)價(jià)、高零售價(jià)格的雙高狀態(tài)時(shí)，本地春蔥在逐漸變成市場(chǎng)“補(bǔ)足品”。

　　價(jià)格

　　南方大蔥零售價(jià)貴不少

　　“大蔥一斤4.5元，小蔥一斤3元。”在撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)里，大蔥商人郭泉徵告訴記者，這些捆扎整齊、賣(mài)相好看的大蔥都是南方大蔥，而那些“小一號(hào)”的細(xì)蔥則是青島本地的春蔥?！艾F(xiàn)在南方大蔥一斤批發(fā)價(jià)就要三塊多錢(qián)，零售價(jià)肯定也貴，本地蔥批發(fā)價(jià)不到兩塊錢(qián)，價(jià)格肯定便宜些。”郭泉徵說(shuō)，盡管兩種大蔥的零售價(jià)格差異較大，但從銷(xiāo)量來(lái)看，并沒(méi)有太大的差別，“南方大蔥跟本地的小蔥賣(mài)得都差不多，本地蔥的銷(xiāo)量能稍微多點(diǎn)?！?/p>

　　“我們這里就一種大蔥，沒(méi)有你說(shuō)的那種本地小蔥?！痹谌嗣衤窐?lè)購(gòu)超市里，記者看到，這里一共賣(mài)兩種蔥，一種是每斤要賣(mài)10塊錢(qián)的有機(jī)大蔥，另一種是每斤售價(jià)4.99元的南方大蔥，而略細(xì)略短的本地蔥并沒(méi)有出現(xiàn)在超市內(nèi)。不光是樂(lè)購(gòu)不銷(xiāo)售本地蔥，不少超市都停售本地蔥?！拔覀冞@里賣(mài)的都是這種南方蔥，本地蔥現(xiàn)在還沒(méi)上市呢。”利客來(lái)超市工作人員告訴記者，最近大蔥價(jià)格都挺高，所以日銷(xiāo)售量比以前明顯下降，而且批發(fā)價(jià)也漲得厲害，他們都不想賣(mài)大蔥了。

　　“我感覺(jué)還是本地大蔥好吃，南方大蔥吃起來(lái)光甜，辣勁兒不夠?！痹跇?lè)購(gòu)超市里，市民李女士對(duì)記者說(shuō)，她家里一般都用大蔥爆鍋，然后就是拌東西吃，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較喜歡吃本地大蔥，但一方面是超市里都在賣(mài)南方大蔥，另一方面，本地蔥感覺(jué)不好放，所以她一般買(mǎi)的都是一斤5塊錢(qián)左右的南方大蔥。而在撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)里，市民段先生手里拎著的則是本地大蔥，“本地蔥一斤3塊錢(qián)，南方蔥一斤4塊多錢(qián)，我當(dāng)然買(mǎi)本地蔥了?！钡蜗壬瑫r(shí)表示，本地蔥沒(méi)有南方蔥粗，而且莖桿也不硬，切蔥花的時(shí)候不好切。

　　份額

　　南方大蔥占領(lǐng)北方市場(chǎng)

　　以前島城市場(chǎng)上的大蔥，有八成來(lái)自于平度市南村鎮(zhèn)洪蘭中村的大蔥交易市場(chǎng)，現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)南方大蔥。

　　“現(xiàn)在我們這里主要是南方大蔥?！贝笫[交易市場(chǎng)的青源蔬菜公司總經(jīng)理張永升告訴記者，經(jīng)過(guò)了四五年的發(fā)展，洪蘭中村的大蔥交易市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展成為了全國(guó)性的大蔥集散地，所流通的大蔥已經(jīng)占到北方大蔥市場(chǎng)的“半壁江山”。而最近，南方大蔥已逐漸成為該市場(chǎng)主要的流通商品種類?！捌鋵?shí)山東也是傳統(tǒng)的大蔥產(chǎn)區(qū)，平度、章丘這都是有名的大蔥產(chǎn)地，但最近幾年受南方?jīng)_擊比較大?！睆堄郎榻B說(shuō)，現(xiàn)在從全國(guó)來(lái)看，福建、上海和杭州已經(jīng)成為新的大蔥主要產(chǎn)區(qū)，尤其是上海和杭州地區(qū)的大蔥，可以說(shuō)已經(jīng)搶占了青島的大蔥市場(chǎng)。

　　對(duì)此，張永升介紹說(shuō)，從種植大蔥的品種來(lái)說(shuō)，其實(shí)目前南北方的大蔥種植區(qū)，都已經(jīng)普遍種植日本大蔥，也就是俗稱的鋼蔥，這種蔥蔥桿筆直而且粗大，一根蔥重量就接近1斤，而且抗病性和成長(zhǎng)性都比較好，所以逐漸風(fēng)行開(kāi)來(lái)。然而從今年的大蔥行情來(lái)看，南方是大蔥豐收，而且質(zhì)量很好；北方則因?yàn)樘炖浜拖x(chóng)災(zāi)的影響，主要產(chǎn)區(qū)都出現(xiàn)了減產(chǎn)，質(zhì)量也明顯遜于南方大蔥。

　　另外就是大蔥集中上市的時(shí)間差，導(dǎo)致南方大蔥逐漸成為市場(chǎng)主體。“南方春天暖和得早，而且雨水好，所以大蔥集中上市的時(shí)間比北方大蔥早近1個(gè)月，正好是冬蔥賣(mài)得差不多了，而本地春蔥還沒(méi)有上市的時(shí)候?！睆堄郎f(shuō)，正是因?yàn)槟戏酱笫[上市的時(shí)間，恰好是北方大蔥市場(chǎng)“青黃不接”的時(shí)候，所以銷(xiāo)路和價(jià)格都很理想，南方人也愿意將大蔥運(yùn)到北方銷(xiāo)售，長(zhǎng)此以往，北方的大蔥市場(chǎng)也發(fā)生了潛移默化的變化。這種變化的一個(gè)重要表現(xiàn)，就是營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的健全?！耙郧拔覀冑u(mài)的都是本地大蔥，主要的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)也是在平度、章丘和壽光一帶，現(xiàn)在南方大蔥北上了，當(dāng)?shù)氐拇笫[營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)也更加成熟了。”張永升說(shuō)，在上海、杭州等地，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到了包地收蔥的程度，“因?yàn)槟戏酱笫[長(zhǎng)期北上，所以很多北方的客商都跟南方地方的種植戶建立了長(zhǎng)久聯(lián)系，在當(dāng)年開(kāi)春的時(shí)候，雙方就定下包地的價(jià)格，出蔥的時(shí)候就一畝一畝地去裝車(chē)?！睆堄郎f(shuō)，因?yàn)楸狈绞谴笫[的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)，所以現(xiàn)在做大蔥批發(fā)生意的客商，仍然有一大半還是北方人，但這些北方客商的根據(jù)地卻漸漸南移，“現(xiàn)在平度、章丘和壽光還是重要大蔥產(chǎn)區(qū)，但所占市場(chǎng)份額明顯沒(méi)有以前那么大了?！?/p>

　　產(chǎn)量

　　北方大蔥出現(xiàn)減產(chǎn)

　　“今年大蔥的年景不大好，主要是天氣太冷了?！逼蕉仁腥收祖?zhèn)是傳統(tǒng)的大蔥產(chǎn)地，該地區(qū)王家莊村大蔥種植戶王先生告訴記者，最近這幾年，附近的大蔥種植面積越來(lái)越小，大部分人都已經(jīng)改種大蒜了，“主要是搶不過(guò)南方大蔥?！睋?jù)王先生介紹，大蔥收成如何，主要是看當(dāng)年春天的氣溫情況，今年“倒春寒”特別嚴(yán)重，先是幾場(chǎng)陰雨天，加上連續(xù)的降溫，導(dǎo)致地里的大蔥都被凍住了，生長(zhǎng)緩慢，“往年到了清明的時(shí)候，大蔥都差不多1米了，今年清明的時(shí)候我家的大蔥才60厘米高?！蓖跸壬f(shuō)，今年本地大蔥不光減產(chǎn)，而且長(zhǎng)度、莖粗都趕不上南方大蔥。

　　而在有名的大蔥產(chǎn)地章丘，大蔥減產(chǎn)的問(wèn)題更加嚴(yán)重?！敖衲暾虑鸫笫[鬧蟲(chóng)災(zāi)，減產(chǎn)比平度還要厲害。”雙盛蔬菜公司的張經(jīng)理告訴記者，今年章丘的蔥田爆發(fā)了“蔥蛆”，許多大蔥的根部都被蔥蛆咬爛了，“以前我去收蔥的時(shí)候一畝地就是一車(chē)，今年去刨蔥，兩三畝地才裝一車(chē)?！睆埥?jīng)理介紹說(shuō)，現(xiàn)在上海、杭州等地的大蔥收購(gòu)價(jià)是一斤2塊錢(qián)左右，而平度本地的大蔥一斤收購(gòu)價(jià)才1.2元。對(duì)此，種植戶王先生有些擔(dān)心地說(shuō)，現(xiàn)在大蔥價(jià)格好的時(shí)候，賣(mài)的都是南方大蔥，等十來(lái)天之后，本地大蔥上市的時(shí)候，收購(gòu)價(jià)可能還會(huì)下降，那樣就可能連種植大蔥的成本都收不回來(lái)。王先生給記者算了一筆賬，現(xiàn)在每畝大蔥的收益在3000元左右，而一畝地投入成本就要1000多元，這還不算平時(shí)的載苗、施肥及收獲時(shí)的人工費(fèi)，今春蔥農(nóng)每畝地最多掙1000多元，“如果本地大蔥的收購(gòu)價(jià)再下跌，那蔥農(nóng)賺得會(huì)更少。”

　　預(yù)測(cè)

　　十天之后大蔥降價(jià)

　　買(mǎi)全國(guó)，賣(mài)全國(guó)?！彪S著洪蘭中村大蔥市場(chǎng)的發(fā)展，青島本地的大蔥零售市場(chǎng)也顯示出了更為明顯的“南盛北衰”?！艾F(xiàn)在平度的大蔥市場(chǎng)在全國(guó)都很有名，所以進(jìn)入青島的南方大蔥數(shù)量特別多，這跟省內(nèi)的其他城市還有些不同。”撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)的張經(jīng)理介紹說(shuō)，南方大蔥運(yùn)到北方，運(yùn)輸成本和損耗還是很重要的影響因素，所以省內(nèi)其他城市的大蔥市場(chǎng)上，本地大蔥仍然占有較大的市場(chǎng)份額。“到五一的時(shí)候，等青島本地的大蔥集中上市的時(shí)候，大蔥價(jià)格肯定會(huì)降下來(lái)的?！睆埥?jīng)理表示。