問(wèn)題土豆硫磺熏制 外表鮮亮內(nèi)部腐爛發(fā)黑

????

切開的土豆全部黑心沒(méi)法吃。

????外表光鮮的土豆里面竟是“黑心”,根本無(wú)法食用。在扔掉土豆的同時(shí),市民不禁擔(dān)心,這些土豆有沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊加工?專家表示,“黑心”土豆得了一種名為“環(huán)腐病”的細(xì)菌性疾病,是一種常見(jiàn)病,與儲(chǔ)存和是否有化學(xué)加工沒(méi)有關(guān)系。

????市民劉女士說(shuō),4月14日她在濼口集上買了5斤土豆,“比別的土豆便宜兩三毛錢,買的人很多。表面看上去挺好的,與其他土豆沒(méi)有區(qū)別?！睕](méi)想到第二天劉女士刮皮切開土豆準(zhǔn)備炒土豆絲時(shí)傻眼了,外表光鮮的土豆里面全“黑了心”?！?斤土豆全都?jí)牧?根本沒(méi)法吃,都扔掉了?！眲⑴空f(shuō),幾斤土豆扔掉是小事,主要是擔(dān)心這些土豆被“人為處理過(guò)”,危害身體健康。

????記者在網(wǎng)上查閱,確實(shí)發(fā)現(xiàn)相關(guān)媒體曾經(jīng)報(bào)道過(guò)一些不法商販為牟利,利用化學(xué)原料如硫磺熏制給舊土豆“美容”冒充新土豆。那么這種“黑心”土豆是不是經(jīng)過(guò)特殊加工過(guò)的呢?

????“環(huán)腐病是一種常見(jiàn)病。”山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、蔬菜學(xué)系主任劉世琦說(shuō),馬鈴薯出現(xiàn)這種情況,一般是種薯帶菌,與馬鈴薯的品種、低洼地等也有一定的關(guān)系。劉世琦表示,“黑心”土豆說(shuō)到底是由腐爛細(xì)菌——環(huán)腐棒桿菌引起的一種疾病,與馬鈴薯的儲(chǔ)存以及是否有化學(xué)加工沒(méi)有關(guān)系,環(huán)腐病多是成片出現(xiàn),個(gè)體很難“幸免”,防治比較困難。

????濟(jì)南大學(xué)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院副教授王元秀表示,她確實(shí)見(jiàn)到過(guò)利用氧化性的化學(xué)物質(zhì)處理過(guò)的土豆,顏色鮮亮,表面光滑。因此她建議市民挑選土豆時(shí)應(yīng)該留意,長(zhǎng)了長(zhǎng)芽的土豆固然不能挑,因?yàn)槌粤碎L(zhǎng)芽土豆對(duì)身體健康不利,但是連芽都看不出來(lái)的土豆更不能選?！按禾焓敲劝l(fā)的季節(jié),如果連芽組織都看不出來(lái),說(shuō)明土豆已經(jīng)死了,肯定是經(jīng)過(guò)處理的?！蓖踉阏f(shuō)。(記者 吳金彪　實(shí)習(xí)生 孟小雨)