無(wú)證小作坊廁所旁做涼拌菜 專供大超市(圖)

2日，加工點(diǎn)冒出滾滾濃煙。

14日，批發(fā)市場(chǎng)的涼拌菜裝進(jìn)大面包車。

    超市工作人員

    “放心吃，都是我們自己拌的”

    涼菜進(jìn)入超市之后，是不是上了貨架銷售呢？3月20日下午，記者走進(jìn)了超市里，并在熟食區(qū)找到了小涼菜的攤位。只見攤位上擺放著幾十種涼菜，除了花生米、木耳之外，還有雞肝、土豆絲、西蘭花等，涼菜都是由顧客自選，價(jià)格也都是7.8元一斤。記者注意到，這些涼菜可能因?yàn)樽赃x再加上放置的時(shí)間比較長(zhǎng)，很多菜品已經(jīng)混雜在了一起，而且很多夾菜工具也雜亂地?cái)[放著，與周圍的環(huán)境有些不協(xié)調(diào)。

    從旁邊拿起一個(gè)購(gòu)物袋，然后隨意挑選了一些涼菜，走到了一名女工作人員旁邊讓其稱重?！斑@些涼菜是今天做的嗎？”趁著工作人員稱重的工夫，記者詢問(wèn)道?！翱隙ㄊ墙裉斓?，放心吃就是了，這些菜都是我們自己拌的。”這名工作人員介紹說(shuō)。

    除此之外，該工作人員還透露，這些涼菜都是他們自己經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選之后拌出來(lái)的，“雞肝也是我們自己煮的，就在這邊。”她指著旁邊一個(gè)加工車間說(shuō)道。采訪中這名工作人員堅(jiān)稱，他們所做的菜和原料都是超市內(nèi)部的，不會(huì)從外面購(gòu)買涼拌菜。

    此外，她還表示，超市里只有他們一家涼菜攤，生意也一直很火，每天上的涼菜基本上都會(huì)賣光，“賣不完的，我們會(huì)在晚上打折促銷，最后剩下的就直接銷毀了，基本上做好的菜當(dāng)天就能賣完，第二天再做新的，絕對(duì)不會(huì)超期銷售?！惫ぷ魅藛T表示。

    “一共是5塊錢?！迸ぷ魅藛T把涼菜打包之后遞給了記者。而取得了證據(jù)后記者離開了超市。

    “利潤(rùn)確實(shí)太大了，他們從批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)一斤只有兩塊多，而價(jià)格稍貴的花生也只有四塊多，進(jìn)入超市后全部賣到了七塊八。雖然東西一樣，可進(jìn)入超市后卻身價(jià)大漲?！辈稍L中，一位知情者告訴記者。

    “還標(biāo)榜是他們自己拌的，實(shí)際上根本就不是，普通消費(fèi)者之所以選擇到大超市購(gòu)物，就是覺得大超市物品質(zhì)量好，信得過(guò)，但這恰恰被一些不良商販給利用了?！辈稍L中，有市民這樣表示。

    查處加工點(diǎn)

    無(wú)證無(wú)照加工大鍋緊挨廁所

    3月20日下午，質(zhì)監(jiān)、工商部門以及相關(guān)街道辦分頭對(duì)涼菜加工點(diǎn)和這家超市進(jìn)行了查處。執(zhí)法人員敲開門后進(jìn)入興陽(yáng)路上的這處民房，一股刺鼻的氣味撲面而來(lái)，只見大門口停著兩輛摩托車，摩托車旁邊一些原材料和很多雜物隨意地堆放在一起，穿過(guò)這處相當(dāng)于儲(chǔ)物間的房間后，執(zhí)法人員進(jìn)入到了院子，只見院子內(nèi)擺放著很多塑料盆，塑料盆里泡著花生。除了花生之外，一些白色的塑料筐內(nèi)盛放著腐竹等食物，其中一些腐竹已經(jīng)拌好堆放在一起。據(jù)介紹，這個(gè)院子也就相當(dāng)于加工車間，車間里物品雜亂污水橫流，很多器皿上都沾滿了厚厚的污漬，而一些盛放著腐竹的塑料筐子就浸泡在污水里面。不僅如此，一些海帶等原料就堆放在煤塊旁邊，幾把大勺子也直接堆放在地上，整個(gè)加工環(huán)境非常差。

    “這是什么怪味！”執(zhí)法人員在檢查的時(shí)候就聞到了一股怪味，隨后，執(zhí)法人員進(jìn)行了查找。只見在車間西南邊的一個(gè)小房間里有一個(gè)火爐，火爐上有口大鍋，鍋里正煮著豆制品。火爐旁邊的一個(gè)房間關(guān)著門，等執(zhí)法人員把門打開后，一股惡臭撲面而來(lái)，“這怎么是個(gè)廁所？”執(zhí)法人員趕緊把門關(guān)上。

    “加工車間怎么靠著廁所，這是決不允許的，你們這種環(huán)境絕對(duì)不能進(jìn)行食品加工?！眻?zhí)法人員立即找來(lái)了加工點(diǎn)的老板。據(jù)介紹，老板姓尹，是當(dāng)?shù)厝?，一直從事小涼菜加工。而采訪中，老板也承認(rèn)，自己所加工的涼菜主要送往批發(fā)市場(chǎng)，有一部分確實(shí)是被送進(jìn)了位于崇陽(yáng)路與黑龍江北路交會(huì)處北側(cè)的一家大超市了。

    據(jù)執(zhí)法人員介紹，雖然檢查中沒有發(fā)現(xiàn)加工點(diǎn)亂加違規(guī)添加劑的情況，但加工點(diǎn)老板無(wú)法出示生產(chǎn)許可手續(xù)，屬于無(wú)證無(wú)照加工，并且加工點(diǎn)環(huán)境臟亂差，加工車間靠著廁所，根本不符合生產(chǎn)加工的條件，3月20日下午，質(zhì)監(jiān)部門執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令加工點(diǎn)停止生產(chǎn)。

    據(jù)了解，商務(wù)部印發(fā)的《超市食品安全操作規(guī)范》明確要求：從業(yè)人員每年應(yīng)至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)，取得健康合格證明和食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證明后方可上崗操作。而據(jù)調(diào)查，加工點(diǎn)工人竟然沒有健康證，“沒有健康證，萬(wàn)一傳染疾病咋辦啊？”執(zhí)法人員說(shuō)，按照相關(guān)規(guī)定，沒有健康證不能從事食品加工，何況加工點(diǎn)加工的食品竟然流入了超市。